殘譜

余圓一個人爬到餐桌凳子上，無聊地撥弄著手指，不時地看一眼廚房裡的動靜。

余簡用指尖探了探鍋子的溫度，有點凍手，找了個玻璃碗，舀了滿滿一大勺。

奶白色的杏仁奶混合了青稞米粒，好似玉色中的點點青星，余簡抓了一把花生碎灑在表面，又淋了一小勺自製的蜜漿。

等余爸爸買菜回來的時候，就見一個圓滾滾的胖小子一邊津津有味地端著碗，一邊搖著腦袋晃著小腿。

他默不作聲地走到他身邊，「嚯」了一聲：「又在吃什麼了？」

「我姐專門給我做的乳酪！」小傢伙豪邁地把碗里剩下的一飲而盡，還把空碗湊到他跟前給他看。

哼！別以為他年紀小就什麼都不懂，爸爸這麼問肯定就是想吃一口。沒門兒！

那可是姐姐專門給他的做的！

白嫩嫩小臉配著清亮的聲音，如果忽略賤兮兮的表情，余爸爸還是覺得他挺討人喜歡的。

他擼了一把余圓圓滾滾的腦門，微笑著暗示：「專門給你做的？」

話要好好說，指不定他的手就控制不住力道了呢？

余圓聞言，嘴角往下拉了一下，不過還是嘴硬：「本來就是……我姐親口說的……」只是聲音小了許多……

「我可沒說過啊……」余簡端著兩隻碗從廚房走出來，看見余圓低著腦袋，橫了他一眼，頗有點落井下石的味道。

這下，余圓可是陷入了眾矢之的。小傢伙不可思議地看了一眼姐姐，又用餘光瞟了瞟父親的臉色，小腿一邁，跑了……

余爸爸哼了一聲：「溜的倒是快！」轉而又面向自己的女兒，從她手裡接過碗，五種心腸地告訴她，「別慣著他，太無法無天了。」

余簡抿唇笑，貼心地又給他遞了勺子：「他是我弟弟。」

我不寵誰寵？！

白玉冷酪經過長時間的冰鎮，已經透著淡淡的涼意，余爸爸的視線轉向手中的玻璃碗，眼前一亮。

鼻尖瀰漫著杏仁混合著蜜漿的特殊香氣，余爸爸深深地吸了一口氣，這個味道太誘惑人了。

杏仁奶此刻已經完全變成了奶糕狀，余爸爸吃了一大口，順滑得就好像絲絨一般，咽下后，吐息間都帶著淡淡的甜香。

他不由地豎起了大拇指，大口大口喝了起來。

「阿簡，這個糖漿也是你自己熬的？」余爸爸的舌頭非常敏感，一開始就嘗出了蜜漿的與眾不同。

余簡淺笑，走進廚房抱了個小小的白色瓷壇出來：「是我熬的麥芽蜜漿，這一壇是專門帶過來給您的。」

受了前世的影響，余簡喜歡用古式的罈子裝東西，還網購了許多不同的花樣。都說唐朝奢靡，在她看來，還不如現代的萬分之一。

余爸爸驚喜的掀開封蓋，裡頭是琥珀色的清亮的液體。

他再次感嘆：「阿簡，你真的給了爸爸太大的驚喜！」

余爸爸一開心，索性晚飯也不做了，到了一家人，出門吃涮肉火鍋。

鍋子要用古銅色的銅鍋，涮肉的水必須是純凈水，等水開時咕嚕咕嚕冒著大股的泡泡，把手切的鮮羊肉放進去。

羊肉被切成薄薄地小片，只要在沸水中燙十多秒就熟了，再蘸上特別調製的蘸料，滿滿一筷子入口。

肉質的鮮嫩加上醬料的咸香，要多過癮就多過癮。

余簡從未嘗過這樣的味道，此時也沒了往日的矜持，一口接一口，吃得鼻尖都微微冒汗。

她尤其喜歡這醬料，裡頭是余爸爸親自給她配的蒜末、蔥段，還放了好幾種辣椒碎，又淋上了香油、醋和醬油，越吃辣味越濃，越濃越讓她上頭。

就著這一小碗的醬汁，她一個人整整吃了兩大盤子的羊肉。

余圓小朋友坐在她旁邊，他從來沒見過姐姐這種吃相，猶豫了片刻，把自己碗里滿滿的燙好的羊肉片推到余簡面前。

「姐姐，我的也給你……」

京城的夜色遠遠不如漁村，夜空灰濛濛地，看不到一顆星星。

余簡搬了把椅子，坐在院子前的槐樹下，仰著頭數著樹枝中的花骨朵。

余家來京城多年，早就存夠了買房的首付。但余爸爸念舊，這老衚衕里的小院一住就是十多年。

余簡剛踏進院子的時候，就莫名地感到很親切，這裡的一草一木就好像她前世的院子，連門前的槐樹都一樣。

「阿簡……怎麼不回屋睡覺？」

余爸爸睡了一覺起來喝水，隱約間看見樹下坐了個人，走近了才發現是女兒。

余簡揉了揉還有些發脹的肚子，有點不好意思：「晚上吃得太多了……」

余爸爸莞爾，倒也不能明著笑他，索性另拿了椅子，陪著她一起。

「爸爸……」余簡猶豫了半天，提出了最近這段時間困擾她的事情，「您知道咱們家……」

「什麼？你說是殘譜？」余爸爸震驚得一下子從椅子上站了起來，神色無比嚴肅。

「嗯，菜式之間並不連貫，缺失了不少，應該是重新訂過的。」

余簡整理東西的時候無意間將它掉在地上，撿起來的時候才發現，小冊子的各頁差異很大，她又仔細看了每一道菜式的記載，確定這應該只有半分。

余家是閩菜起家，殘譜上記錄了四道主菜，一道湯水，方式古老，倒也讓余簡大開眼界。

「我記得奶奶說過，當年戰亂被抄家，或許是那時候讓菜譜出現了變故。」余簡回憶起奶奶跟她說過的感情史，做出了猜測。

余爸爸也陷入了回憶中，當年他的父親把菜譜給他的時候只說是家族之物，而後來突遭變故，他都來不及提出疑問，父親就匆匆離世。

加之他也有自知之明，這麼多年也就只將第一道菜式做得像樣些，其餘的……實在能力有限……

余爸爸重新坐回椅子上，望著女兒在月光下瑩白的額頭，把落在她發間的幾瓣槐花碎摘掉，幽幽地嘆了口氣：「阿簡，你怪爸爸嗎？」

余簡有些不解。

「把你扔在漁村這麼多年，現在又想讓你挑起老余家的大梁。其實，你奶奶原本是不同意我把菜譜給你的……」

余爸爸眼前浮現母親那張布滿溝壑的臉，她拍著桌子，沖著他說：「余建國，從小到大，你就是這樣！余家是你的責任！不是阿簡的！這麼多年，你、你媳婦，還有我，都是虧欠阿簡的！」

母親說的這些他怎麼會不知道！

從阿簡自己要求留在漁村照顧老母親起，他就做好了心理準備，哪怕以後女兒不認他這個父親，他也要受著。

「不會。」余簡打斷余爸爸的思緒，她用著最認真的聲音說道，「我從未怪過你們。」

所以，請你們不要有任何心理負擔。這是余簡的選擇，也是她的選擇。