第九章 肉桂卷

第二天一大早蘇紫枝又從鎮上拉回來了幾大箱快遞。

如果村裡能有快遞點就好了，這樣會更加的方便，也省的她一趟趟的跑鎮上拿快遞，雖然不遠但是能更方便的話也是很有幸福感的。

蘇紫枝拿著剪子剪開打包固定用的塑料條，這家店的包裝挺好的，用了塑料固定條把植株固定在紙箱一角，儘可能的減少了植株被物流傷害的可能性。

這家月季苗圃是蘇紫枝在渣浪淘出來的，他家有很多的自育月季和繡球品種。

蘇紫枝一開始看到商品圖和網友上傳的花球、花牆圖就眼饞的不行，真的是太好看了。

她也想要栽一片屬於她自己的小花園。

等到鮮花盛開就可以邀請朋友們來拍照片，啊不，是邀請大家來賞花喝茶。

這個夢想應該不會太遙遠了。

蘇紫枝一邊設想著院子里種什麼品種顏色的花，一邊手腳麻利的拆開了所有的月季和繡球花苗。

把它們放出來見見陽光，呼吸新鮮空氣，緩緩神兒。

蘇紫枝看了下大部分花苗都是很好的，只有幾株感覺不太精神。

不過也不要緊，養養就好了，再說還有植物改良劑這個大殺器呢。

她還收到了店家贈送的一包向日葵種子和兩顆藍紫色的藍雪花小苗。

收到免費贈送禮物的蘇紫枝很開心。

沒有人能拒絕免費這兩個字，哪怕大家都知道羊毛出在羊身上，天下沒有白吃的午餐。

但仍舊樂此不疲的陷進套路里。

比照著上次種多肉的經驗還有對月季和繡球的種植規劃。

蘇紫枝打算把稍微比較大的幾顆月季栽植在花盆裡，其餘的都栽在後院空著的菜地里。

就是菜園子里的土不太適合繡球和月季的生長。

其一是土壤不適合，其二是萬一有病蟲害不太好隔開防治，比較麻煩。

但是在蘇紫枝這兒都不是問題，她莫名的覺得地栽是可以的。

只需要把一部分營養土參和進菜園子里的土，改善一下土壤的結構。

營養土當然是參和的越多對植物越好。

蘇紫枝去倉庫看了一下，上次買的營養土種多肉用了一部分，剩下的營養土家裡也沒有很多，只能有多少參和多少了，以後可以慢慢增加。

蘇紫枝今天下午的打算就是把營養土和一部分菜地表面參和均勻和整地，大面積的噴洒兩遍殺菌藥水。

剩餘的時間做一盤肉桂捲來犒勞一下自己。

趁熱打鐵，把昨天剛從店裡偷學來的技能練習練習。

昨天下午金莎莎的咖啡搭檔就是肉桂卷。

一杯咖啡，一隻肉桂卷，加上店裡投影儀放的老電影，溫暖又治癒。

是繁忙的辦公區里難得的可以放鬆休閑的場所。

也有很多人喜歡帶客戶到店裡來談業務。

肉桂卷是一款柔軟而帶韌勁的麵包，一圈一圈包裹著濃稠的紅糖肉桂醬。

蘇紫枝看完了金莎莎做肉桂卷的一整個流程，還在關鍵部分錄了視頻。

有配方，又有廚師機，跟著流程做應該差不多哪裡去。

還有莎莎教她的靈魂秘密武器:肉桂粉和砂糖的比例。

這個比例是莎莎多次實驗出來她最喜歡的。

砂糖過多會喧賓奪主，蓋住肉桂粉的香氣不說，還會太過甜膩。

砂糖過少，味道會更辛辣和苦澀。

恰當的紅糖肉桂醬再加上堅果粒，更增添一些香氣和口感。

把肉桂粉和紅糖粉攪拌均勻提前備好放在一邊。

把除了黃油外的所以麵糰材料都放進打面桶里，先低速攪拌成團，再轉高速打至粗膜狀態。

這時用麵糰把黃油包裹起來收口朝下混合，這是一個小竅門，黃油吸收會更快，打面桶上也不會被黃油糊的黏糊糊的，看著難受。

低速混合至黃油全部吸收后，轉高速揉出薄而有彈性的手套膜就能起缸收圓鬆弛了。

「枝枝，你這粉放麵糰里一起做啊，聞著味道有點沖啊，不是燒菜的調料？」蘇媽走進廚房看到料理台上擺著的紅糖肉桂粉，拿起來聞了一下。

「加了紅糖呢，好吃的。」

「你爸昨晚一直支棱著耳朵，你上樓了馬上就下去拿吃的了。」

「早上我就看到桌上有一塊吃了一點點的糕點，想想就是他吃的，不喜歡的老是吃一點就放著。」

蘇紫枝早上起來想吃點兒昨晚買的糕點墊墊肚子，就看到桌上放著一塊被啃了一點點的糕點。

她都不知道說什麼好，不知道自己喜不喜歡吃就先試著吃吃看，用手掰么，不喜歡就處理掉，啃了口放那邊幹啥，很影響人心情誒。

「你爸講不聽，老是這樣的。」蘇媽也是一臉無語。

蘇媽本來還想問下女兒昨天多肉賣了多少錢，想想還是不問了，干涉太多也不好，總歸有自己的事情做就行。

「那你做著，我看電視去了。」

「好，等著吧，保管好吃！」

蘇紫枝看著蘇媽轉去了客廳，過了會兒就聽到了嘻嘻哈哈的聲音，應該是某個搞笑綜藝吧。

差不多過了十多分鐘，麵糰就鬆弛的差不多了。

用手掌按一按，排排氣，然後用擀麵杖擀成長寬比為四比三的長方形薄片。

均勻的抹上一層軟化的黃油，除了增香，還有起到粘合肉桂紅糖粉的作用。

肉桂紅糖粉和切碎的核桃仁均勻的撒在面片上，面片的一邊要留出空隙不要撒紅糖粉，便於粘合收口。

對了，核桃仁要熟的呦。

從上而下捲起來，捏緊收口，用切割刀切成每個3cm大小的劑子。

切面朝下放到紙托里，等待發酵成原來的1.5倍大就可以進烤箱烘烤了。

三月的天氣，溫度並不高，沒有發酵箱靠室溫發酵的話會很慢。

不過不要緊，辦法總比困難多的。

在烤箱里放一碗開水提高烤箱內溫度和濕度，這樣就能縮短髮酵時間了。

等到肉桂捲髮酵的差不多，就可以預熱烤箱，預熱烤箱也是很重要的一步，一定要預熱充分。

烤肉桂卷的過程很治癒，看著麵糰膨脹的胖嘟嘟的，和化開的肉桂糖融合得更加緊密，屋子裡也慢慢地瀰漫了肉桂的味道，彷彿有人點了一支甜甜的肉桂香薰。

肉桂卷烤到表面金黃就可以了。

一定要趁著熱乎乎的時候咬上一口，這時候最好吃了。

外殼帶著幾分酥脆，內里又柔軟蓬鬆，還有熱烈甜美的肉桂糖，讓人感覺有幸福的味道。

－－－－－－題外話－－－－－－

你們喜歡吃肉桂卷嗎？