第7章 香茅草烤雞

玉香說的寶貝是她今天在山裡放雞仔的時候發現的一叢野生香茅草。

香茅草在榕林很常見，但在庄慕沒有見到過，福村這邊的氣候比庄慕暖和得多，沒想到又見到了香茅草。

在榕林的時候，香茅草可是家家戶戶都會種植的香料。

香茅草的葉能做調料，莖能提取檸檬香精油，還可以做香水、肥皂，香茅草驅蚊很厲害，往身上抹一點香茅草精油，一天都不會被蚊蟲咬。

玉香發現這一叢香茅草就跟發現了寶貝似的，生怕被別人給挖了去，硬是用手刨出來，把這叢草給帶了回來。

她把香茅草的根放進坑裡，表面用土蓋住，又打了泉水來澆水。

玉溫燒上一大鍋開水，開始殺雞。

她不要菜市場賣雞的給她殺，這其中有一個很重要的原因。

在中陰間的時候，是沒有雞的，但有雞魂，也就是雞死了以後元魂化成的一抹怨氣。

動物不像人，不會有什麼放不下的執念，但臨死前那一刀，捅得越痛，它們的怨氣就會越深，有的新手殺雞，來回殺不死，雞在掙扎之間就會怨氣陡生，最後的死後的雞魂更是十分兇狠。

玉溫那時候抓雞魂來練手，練了十幾年，到後面，再兇狠的雞魂在她手裡都是乖乖就擒。

她左手虎口扼住雞翅膀和雞頭，右手裡的刀寒光一閃，迅速而精準地抹過雞脖子，手裡的雞還來不及撲騰便斷了氣。

雞血汩汩地流進事先準備好的碗里，宰殺好的雞扔進大鍋里燙去雞毛。

玉溫原本是想做個烤雞，可今天阿媽挖到香茅草，香茅草烤雞那就最好不過了。

殺好的雞用鹽抹遍全身，祛除雞皮上的腥味和油膩，也使雞皮變得鬆軟從而更容易入味。

洋蔥、小米辣、青紅椒等香料切碎，放到大盆里把雞腌制上，她又去采了一些香茅草。

「你少弄一點，少一點。」玉香在旁邊看著，多采一根葉子她的心就縮一下，翻遍整座山就看到這一叢獨苗苗。

玉溫倒不以為意，這東西本來就是野草，只要護理得當，沒幾天便會瘋長起來。

把香茅草切碎和雞一起腌制上，待雞肉入味了，再用芭蕉葉裹著雞去柴火上燒。

這種燒烤方式是傣族菜里常見的，叫做「包燒」，意思就是用芭蕉葉包著燒，可以做包燒雞、包燒五花肉、包燒魚等。

天色暗下來后，四周靜得只聽得到竹林的沙沙聲，小雞仔毛絨絨地團在玉溫的腳邊，火塘烤得她白皙的臉浮現出一抹溫柔的酡紅色。

玉香昨天去鎮上的時候扯了一塊花布回來，正坐在磚頭和舊門板墊起來的床沿上縫頭巾，透過破敗的玻璃看到院里的一幕，唇邊盪起一抹微笑。

玉溫喚阿媽吃飯，一盤香茅草烤雞，一份涼拌青芒，一小碟炒青菜，菜式雖然簡單，但香味卻是飄出去老遠。

特別是那盤香茅草烤雞，饒是玉香是榕林的大戶人家出身，榕林當地的美食她都吃膩了，也沒吃過這麼好吃的烤雞。

雞皮又焦又脆，雞肉軟嫩香滑，輕輕一咬，豐沛的肉汁便流了滿嘴。

玉香扒著雞腿肉吃，突然「咦」了一聲，

「這雞肉怎麼一點腥味也沒有？除了香茅草的香味，還有一股淡淡的茶香。」

玉溫吃了一塊青芒果，酸得眯了眯眼睛，吞下嘴裡的青芒才回道，

「福村的泉水帶著茶葉香氣，雞吃草，草是泉水澆灌長大的，經年累月，雞肉里也就浸潤了茶葉香氣。」

還有一個問題玉溫沒有回答，這雞肉沒有腥氣，和殺雞的手法有很大的關係。

殺雞的時候乾脆利落，雞還沒來得及痛苦就徹底失去感覺，這樣殺出來的雞，肉質才會幹凈通透，不帶一點血腥氣。

這一頓吃了半隻烤雞，剩下的半隻放進鍋里蓋好鍋蓋，留著明天中午吃。

第二天，玉溫剛到村委不久，外面便吵吵嚷嚷地來了許多人。

昨天來村委找麻煩的那幾個刁民在玉溫這裡吃了癟，回去越想越氣，以前是蘇茶點茶記數也就算了，畢竟是老校長的女兒，也是大家看著長大的好孩子，都得給她幾分薄面，可玉溫算哪根蔥？啥也不是，憑什麼就讓著她？

崔有才又去開會了，聽說這次不是去鎮上，而是直接去了庄慕市，一時半會兒回不來，鬧事的人來的時候，辦公室里只有蘇茶和玉溫倆人在。

蘇茶站起身看了一眼，外面是村裡最難纏的幾個人，三角眼吊梢眉的婦女是廖桂花，光頭男人是邢二寶，昨天就在村委辦公室門口表演了一下午的國罵了。

看清楚外面的幾個人，又回頭看了看玉溫，人家一點不慌，端著杯茶小口呷著。

蘇茶心裡還有氣，也懶得管她，回到自己座位上埋頭記賬。

福村最不缺的就是好茶葉，經過發酵的福村茶茶香濃郁，入口爽滑，還帶著一絲醇厚的糯米香氣，玉溫氣定神閑地品著茶，絲毫不在意外面的喧鬧。

「有沒有人？我要稱茶！」邢二寶的大嗓門在外面炸開，玉溫就跟沒聽見似的。

廖桂花也跟著喊，「哎，有沒有喘氣的，出來一個，我們要稱茶。」

玉溫放下茶杯，舉起一隻白皙修長的手看了看，陽光透過手指的間隙，將本就白嫩如豆腐的手照得彷彿透明，她專心致志地看著光滑的指甲。

外面越罵越難聽。

蘇茶終於是忍不住了，用鋼筆帽敲了敲玉溫面前的桌子，「聾了？」

「嗯？」玉溫鳳眼微挑，斜了蘇茶一眼。

縱然蘇茶是個女人，也覺得她這一眼真是媚到骨子裡去了，女人都心動。

「外面有人要稱茶。」蘇茶提醒道。

玉溫嘟了嘟玫瑰花般艷麗飽滿的唇，半分撒嬌道，「我又不賤，罵過我的我一概不理。」

辦公室的大門開著，這些人也不進門，就在門口站著罵，陸續過來的茶農也不知道這邊是出什麼事了，門口的人越堵越多。

邢二寶見自己這邊的人多勢眾，便開始帶節奏，「哎，大伙兒都來看看，這新來的辦事員譜兒拿得太大了啊，這好端端的還不給稱茶了，這是把自己當蔥了啊，還是當蒜了？」

他又罵了半晌，聽到玉溫不給稱茶，不明就裡的村民也跟著罵了起來，一聲比一聲更加不堪入耳。

這時門口突然探進來一個人頭，是個大男孩，一笑露出兩顆小虎牙，

「蘇茶姐，我幫我娘來稱茶。」

玉溫的視線終於從她那雙玉手上收回來，笑著站起身，態度好得不得了，「好啊，我幫你稱。」

扭著細腰出了門。

她幫男孩稱好茶，茶葉的質量和數量都沒問題，大男孩笑嘻嘻地說了一句，「謝謝姐姐，」然後不勝害羞，一溜煙跑掉了。

剛跟著邢二寶罵人的那些村民都傻了，沒說不給稱茶啊，嗐！罵這老半天，瞎耽誤工夫。

陸續有人請玉溫稱茶，只要是態度好的，客客氣氣的，她都大大方方的給人家登記清楚，千年冰山臉上難得有笑意，只要不是故意挑理的人，都走得高高興興的。

眼見自己拉攏的人一個個都叛逃了，邢二寶著急起來，指著玉溫就又開始表演國罵。

玉溫冷眼看著他，嗤笑道，「你好像一個跳樑小丑！」

她的冷眼和蔑視讓邢二寶怒火中燒，抬起巴掌就要往玉溫臉上招呼。

蘇茶原本在門口看著，見到邢二寶的動作心裡一緊。

邢二寶是庄稼人，又長得人高馬大，他這一巴掌拍下去，還不把玉溫那張如花似玉的臉給拍扁了？

玉溫倒是一點不怕，她甚至還把臉往前湊了湊，

「我和阿媽走投無路才投奔到福村，村委一個月開我十五塊工錢，還真不夠維持我們母女日常開銷的，您儘管打，打得越狠越好，我正愁找不到貴人呢。」

邢二寶剛開始沒聽懂她話里的意思，待反應過來，玉溫這話的意思是，只要他敢打人，她就一定會訛上他。

光頭邢猶豫了，他雖然人混賬，但還是個顧家的男人，家裡女人又剛給他添了一個大胖兒子，這種時候，他確實怕惹上禍事。

玉溫看他的巴掌半天落不下來，略顯失望地搖了搖頭，轉身對一旁看熱鬧的村民們朗聲道，

「我是村委的記數員，也是拿工資做事，我只管做好分內的事，若是大家都安分守己，那我也不會刻意為難，可若是看我是個外鄉人，存著一些欺負我們孤兒寡母的小心思，那就別怪我做事絕。」

說完，她又撂下一句，

「要稱茶的來辦公室找我，都是文明人，說話客氣好辦事。」

門外的村民都聽明白了，這意思是只要客客氣氣的按規矩辦事一切好說，可要是耍小心思，她就不伺候了。

福村村民今天可是長了見識了，以前因為茶葉的事，大家也沒少和村委的干架，可從來沒有誰說話這麼囂張的。

偏她這個囂張又囂張得理直氣壯，讓人挑不出錯來。

站在門口的蘇茶抿嘴一笑，忙出來打著圓場，

「這天兒太陽都爬上樹梢了，一會兒天就熱了，大傢伙兒要稱茶的趕緊，稱完上地里摘茶去，可別看個熱鬧耽誤了正事。」

她這一提醒，眾人這才想起來，明明是來稱茶的，看著熱鬧就把正事給搞忘了。

廖桂花三角眼咕嚕一轉，一改之前囂張跋扈的模樣，陪著笑臉敲了敲辦公室的門，

「玉溫姑娘，麻煩您幫姨稱稱茶。」

今天廖桂花沒搞事情了，從茶葉的質量到斤兩，玉溫說什麼就是什麼，稱完還陪著笑臉說一句，

「辛苦玉姑娘了。」

她這一句「玉姑娘」，玉溫差點笑出聲來，傣族人沒有姓氏，女子都以「玉」字開頭，男子都以「岩」字打頭命名，要按廖桂花的這個說法，整個榕林市的傣族姑娘全是「玉」姑娘。

等到大傢伙兒都稱完茶走了，邢二寶才不情不願地把自家茶葉往地上一懟，

「給我稱一下。」

玉溫瞥他一眼，「你先把茶葉里的三葉茶和四葉茶挑出來撿乾淨。」

「沒有，你看。」

邢二寶打開麻袋，裡邊的茶葉果然都是乾乾淨淨的二葉茶。

玉溫嘴角一扯，心裡暗罵一句，紙老虎！

處理完邢·紙老虎·二寶，這就到了中午吃飯時間。

外敵解決乾淨，蘇茶又別彆扭扭地不和玉溫說話了，拿出自己那兩個標配的窩頭鹹菜開始啃。

玉溫「啪」地一聲，往她面前拍了一隻飯盒，掀開蓋子，裡邊一隻香氣撲鼻的烤雞腿。

作者有話說：

蘇茶：「在雞腿麵前我還能說啥？當然選擇原諒她！」