第16章 炸薯片

溫甜開始直播后，很快就有觀眾進入直播間。

第一個發彈幕的人溫甜已經很眼熟了——最討厭營養液了。

從這個id里，就不難看出TA對營養液的深惡痛絕和對美食的渴望。

【甜甜你終於開播了！昨天你沒說什麼時候開播，我從天黑就開始等了！今天讓家裡廚師做了烤布丁，真的太太太好吃了！今天要做什麼呀？】

溫甜拿起土豆沖鏡頭展示。

「哈嘍營養液同學，沒有讓你失望就好~今天我要用的主要食材是土豆。

土豆應該是大家日常生活中最容易買到，也是性價比比較高的食材，所以今天教大家用土豆做三樣好吃的。」

【主播終於上線了，期待期待！】

【不想再學土豆絲了，有沒有新意啊？】

【樓上加一】

溫甜將洗凈的土豆帶著皮放上蒸鍋，看著直播間觀眾對於土豆絲的抗議，難免有些疑惑。

溫甜哪裡知道，土豆絲作為最簡單，獲取食材最方便的家常菜，在美食剛復興的頭兩年就已經被玩爛了。

不過溫甜也不著急。

土豆絲不想看，她還有的是其它做法。

「我先蒸個土豆，待會做土豆泥用。本來確實是打算叫大家做土豆絲的，沒想到大家這麼抗拒，那就換成薯片吧，昨天彈幕上好像有人提過。」

溫甜話還沒落音，已經有了幾十名觀眾的直播間很快冒出彈幕。

【土豆泥是什麼，怎麼從來沒聽過？聽起來好黑暗料理】

【同沒聽過，不過薯片我倒是知道，那不是市面上最新推出的零食嗎？】

【我前兩天剛買了一包，一包居然星幣，我兩三天的零花錢呢，幾口就吃完了，不過確實好吃，脆脆的！主播真的能做嗎？】

【笑死了，剛面世的零食就想蹭熱度，主播還真是不怕翻車】

溫甜眼睛自動過濾一些陰陽怪氣的評論，挑了兩個形狀比較好的土豆磨刀霍霍。

「一開始沒打算教大家做薯片的原因，是因為做薯片還是有點考驗刀功的。做薯片呢，土豆要切的非常薄，大概就像這樣——」

溫甜一邊說，一邊用手扶住土豆，而另一隻手已經拿著菜刀快速切下。

直播間觀眾只見每次菜刀挪動的幅度都不大，可土豆卻以肉眼可見的速度變成了又薄又勻稱的土豆片。

【這他媽是功夫吧？】

【媽媽問我為什麼跪著看直播！】

【我覺得我看到了殘影……】

溫甜再厲害，也沒到一邊快速切菜一邊還能和觀眾閑聊的程度，於是等兩個土豆都變成薄片，溫甜接了一盆水，將土豆扔進盆里清洗，這才抬頭看起彈幕。

「哈哈，或許這也算一種功夫吧，餐飲界有一種說法，叫做功夫菜，以後有時間我給大家慢慢講。

土豆盡量切成薄片后，要用清水多洗幾次，盡量洗去表面澱粉，然後再把這些土豆片放進水裡煮，煮的時候加點鹽。」

溫甜隨手捏了片土豆展示，只見土豆片薄的幾乎透光。

而此時直播間的觀眾已經增加到了兩百多人。

【好厲害啊，我看的時候嚇死了，還以為主播會切到手呢！】

【感覺這個主播真的挺厲害的，不僅僅是她做菜的手法，而是她的言談，感覺是對於美食真的很了解】

【我也覺得，功夫菜這個說法，我從來沒有聽其他主播說過】

【樓上，你有沒有想過一種可能，這個詞兒就是主播自己瞎編糊弄人的】

【詞可以編，但主播的手藝是騙不了人，結合她的手法來看，我覺得主播像是有真東西的】

就在直播間彈幕掐架的時候，煮鍋里的水已經滾開，土豆片隨著沸水上下起伏。

溫甜撈出土豆片，用涼水過了一下放著備用，還順便給彈幕上提出疑問的小夥伴解答一下。

「土豆片煮熟之後用涼水過一下，可以防止待會兒下鍋的時候土豆片粘連在一起。

現在我們就可以在鍋內倒上油了，油溫燒熱的時候，我們就可以下薯片開始炸制啦。」

【這麼多油，有必要嗎，好浪費】

【樓上，主播都還沒開始做呢，你就知道油會浪費了，你可真是未卜先知啊】

【先不說浪不浪費的問題，這麼多油，感覺好油膩啊，能好吃嗎？】

【想知熱到底是多熱？老是聽有主播說油燒到幾成熱幾成熱的，可是從來沒有人說過到底怎麼看這個玩意幾成熱呀！】

溫甜選擇做主播的最重要的原因之一，就是想讓美食在這個美食貧瘠的星球普及開來。

否則像今天這樣靠教餐廳做幾道菜就能維持自生活，何必要在這裡辛辛苦苦做主播，還要遭人質疑呢？

所以當溫甜看到真心提問的彈幕，就會認真回答。

「其實怎麼看油幾成熱很簡單的。

就像現在，油鍋表面微微冒起青煙，拿根筷子放進去，筷子周圍會起細小的氣泡，但是卻沒有油炸的聲音，這大概就熱了。」

溫甜看油溫差不多，便將火稍微關小，放下第一波土豆片開炸。

「油熱的時候就可以把火關小一點了，防止待會兒油溫過薯片被炸焦薯片要，要記得一次不要放太多，不然也很容易黏在一起。」

土豆片很薄，油溫又剛好，所以剛下過沒幾秒，直播間的觀眾都聞到一股香味。

【這突如其來的香味，我狠狠饞了】

【怎麼剛下鍋就這麼香啊，土豆片看起來好像也變酥脆了，和超市買的好像】

【這他媽的是什麼神仙主播，現在關注，以後我就是老粉了！】

【主播！我的禮物！收好！】

【這還不關注？？？】

炸土豆片的時間很短，要注意火候，所以溫甜顧不上看直播間，將第一波土豆片撈出放在墊了吸油紙的盤中后，又立刻炸下一波。

好在溫甜準備的土豆片不多，很快，軟塌塌沒味道的土豆片都變成了金黃酥脆的薯片。

直播間里油炸后的香氣縈繞，屏幕里一堆看起來就酥酥脆脆的薯片還冒著熱氣兒。