第141章 梔姐南波灣

這麼多！

對於窮學生來說，沖300元飯卡能用兩個周呢！

「大家也看到了自己的紅包，當然，錢不多，大家這段時間也辛苦了。」南夜梔也找了個中間的位置坐下。

勞苦功高的白瑾瑜、張峰和劉柏辛是500元的紅包。

「找大家來，除了發紅包外，還要跟大家說件事，我們廚藝社今後會努力為學校老師提供美食——注意是美食，那麼註定需要大家苦練廚藝。接下來的，大家會比較辛苦。我呢，會儘可能多的組織練習，廚藝社的大門為大家敞開，只要大家注意安全問題，可以隨時到廚藝社進行練習。練慣用的食材從食材冷鮮庫自取就行。」

「目前我的想法是，以後廚藝社可以開設午飯和晚飯窗口，但是會限量供應，早點窗口時間太緊張，不好排開時間，這個具體的，我們再討論，也歡迎大家踴躍提供自己的想法。」

社員們興奮地討論了一會兒，南夜梔拍了拍手，站起來。

「現在，我開始給大家進行實操課，今天做的東西，是各位的午飯，我們要彼此試試大家做出來的菜，進行點評。」

社員分成兩大組，張峰負責一組，劉柏辛負責一組。

「今天不說刀工，說最簡單的快手菜。酥炸豬排咖喱飯。」

「豬肉要選用豬裡脊肉，」南夜梔給每個料理台上分發了一塊豬裡脊肉，順便教育，「豬裡脊如何挑選？一看，二摸，三聞……」

「……豬肉要洗凈，切成1.2厘米厚，大家看一下自己大拇指指甲蓋的寬度，基本就是1-1.5厘米厚，等有機會大家自己量一下——這也是個小竅門，利用自己的手指不同位置來衡量食材的寬窄。」南夜梔拿起自己切得1.2厘米厚的豬裡脊，示意給大家看，一邊在兩組成員間走動，看大家如何切，手把手教導。

「用松肉錘或者刀背，將豬裡脊拍散，刀背要橫著豎著均勻拍，正反面都要敲打。」

「接下來，是如何調製腌制的醬汁，生抽，黑胡椒、食鹽還有白湯，放到碗里，將豬排塗抹均勻，蓋上保鮮膜腌制鐘左右。」

等所有人都將自己的豬排腌制上了，南夜梔則教大家如何燜米飯，米飯顆粒分明。

等所有人的豬排都炸出鍋了，那些經常下廚的同學還好，廚藝小白看到自己金黃的豬排，激動地用手機連拍十幾張圖，產生了原來「我也是個廚神」的錯覺。

這種錯覺，持續到他們交換自己的豬排，他們吃到了兩個組長的豬排。

果然人和人之間是有差距的。

張峰和劉柏辛的廚藝水平不分伯仲，豬排腳香酥脆，煮的咖喱味道濃郁，濃稠剛好合適。

然後，南夜梔將自己做的兩份牛排切成小條，分發給各位已經吃了自己和別人豬排的社員們。

第一口感是輕盈酥脆，第二口感是厚重，豬排肉香濃郁，咖喱浸潤過後的豬排，多了一點咖喱特有的香味，無比下飯，最後的感覺是不油膩，吃了還想吃。

南夜梔拿起了自己手中的一個蘋果，示意給大家看。

「做飯呢，沒有什麼是一成不變的，最忌諱死記硬背，要根據現場的情況，結合自己的理論和經驗知識，進行微調。」南夜梔看著劉柏辛和張峰，後面幾句話主要是送給他們兩人的，「今天的豬肉品質略差，脂渣味道有點重，你們拿到食材后，要第一時間分析到食材的品質，想辦法補救。」

蘋果富含果酸，能夠有效去除脂渣味道，提鮮的同時，可以讓豬排口感變得更加彈潤。

張峰和劉柏辛點頭如搗蒜。

「好了，時間差不多了，大家收拾下自己的東西，有機會的回家或者到廚藝社練習下今天做的。我想強調一句，任何時候，廚房排第一的，都是安全。人身安全，食品安全。」..

南夜梔拍了拍手，「下課！」

社員們興奮地交談著，有的忙著將自己做的豬排修圖，上傳到社交網路。

白瑾瑜湊過來：「嫂子……」

南夜梔警示般瞥了她一眼，白瑾瑜也不怕，嘿嘿笑著摟著南夜梔的胳膊：「我今天做的豬排怎麼樣？」

「有很大的上升空間，」南夜梔打趣她，看著小姑娘嘴唇撅起來，笑著補充：「不過，能做到你這樣，進步非常快，距離你成為一名合格的廚師不遠了。」

白瑾瑜這才滿意得咧嘴笑——她把圖片發到朋友圈，瞬間就收穫了幾十個贊，連注重身材從來不吃垃圾油炸食品的老媽讓她晚上早點回家炸豬排，說想嘗嘗。

「對了，今晚你要給舒泓去試菜吧？」白瑾瑜壓低聲音問，南夜梔看了她一眼，白瑾瑜拍了拍口袋裡的手機。

「老哥跟我說的，晚上我跟你一起去，本來他是想讓秦特助陪你的，架不住我請求，將這個機會讓給我了，作為廚藝社的一名成員，我有必要增加自己的廚藝知識……」

「你是想藉機吃好吃的吧。」南夜梔打斷她，毫不留情戳穿她的目的，「不過，我跟你說，你不一定能吃到，而且……」

南夜梔手上收拾的動作稍微停頓了一下，垂著眼睛說：「我……有點緊張。」

這是她第一次將自己的廚藝展示在專業人士面前。

緊張是在所難免的。

「梔姐，不說我哥，我也算是吃遍了大半個地球的人了，你做得吃的，真的是這個！」白瑾瑜豎起拇指，非常誇張地說：「梔姐南波灣！永遠的no.1。」

南夜梔笑了，抬手幫她擦掉臉上粘著的澱粉。