肉夾饃
三人,九牛浩浩蕩蕩的進村了。
青峰村的一眾村民們迎來了村裡有史以來最壯觀的一天。
田間耕作的莊稼漢最先目睹此景,驚得立馬扔下鋤頭,撒腿往村裡跑去,敲鑼打鼓滿村子吆喝:
「鄉親們,都快出來瞧瞧,村口來了好多牛!村口來了好多牛!」
村民們聽到吆喝聲,放下手裡的活兒紛紛往村口跑去。
「我滴個娘啊,哪來的這麼多牛!」
「孩兒他娘,快掐一下我,我沒有做夢吧?」
「阿娘快看,後面還有兩頭小牛!」
「這最前頭趕牛車的,是俺隊長她阿爹!」
……
一傳十,十傳百,幾乎全村的人都跑來看稀奇。
李阿爺被李浩和阿飛護著,踉蹌的擠到了人群前面,待看清后,像三根木頭一樣直愣愣的戳在那兒。
過了好一會兒,李阿爺才反應過來,趕緊叫李浩阿飛帶人去接應他們。
阿飛第一個沖了過去,接過邱晉的牛車興奮的問:「晉叔,哪來的這麼多牛?」
「意姐兒說給水稻隊買的。」邱晉朗聲笑道。
阿飛驚訝地張了張嘴,扭頭看向坐在牛車上的邱意。
不知道跟她阿娘在說著什麼,臉上眉眼彎彎,笑容燦爛。當發現阿飛在看她們時,偏頭笑眯眯地跟他打了聲招呼。
阿飛忙別過臉,少年的臉色肉眼可見的變紅。
邱意:咦,這個阿飛怎麼今日怪怪的?
村民們個個歡呼雀躍,大人小孩圍著牛,高興得不行。直到天空布滿晚霞,要回家做晚食了,才肯散去。
邱意留了李阿爺一家用晚食,幾人一聽,飛快地衝到廳堂找個位置坐下,好像就一直等著這句話一樣。
李阿爺的老伴兒李阿婆這次也來了,自上次聞到老頭子鬍子上殘留的肉香味后,肚子的饞蟲似被勾引出來了,每天都惦記著來邱意家吃上一口。
伙房裡鄭氏揉著面,阿飛幫忙燒著灶肚,看著正在給豬腿肉焯水的邱意忍不住問道:
「意妹妹,你今兒做啥呢?是上次阿爺在這兒吃的東坡肉不?你不知道,阿爺那天回家后在家給我們說了無數遍這東坡肉是如何如何好吃,可饞死我們了?」
邱意聽了笑出了聲道:「今天吃肉夾饃,外表酥脆的饃裡面加著肥瘦相間的滷肉,等好了你試試,並不比東坡肉差的。」
怎麼光聽著就讓人垂涎三尺呢!
說完另起鍋把焯好水的豬腿肉放入鍋中重新加上清水,再放入少許冰糖兩勺白酒,最後加入她秘制的靈魂鹵料,蓋上鍋蓋。
剛煮開就有一股奇異的香味從鍋蓋里竄出,是阿飛不曾聞過的,吞了吞口水又忍不住問道:「意妹妹,多久才肯吃啊?」
「至少要鹵上半個時辰,阿飛哥,灶肚不要燒太旺了,小火就成。」邱意又叮囑他道。
這邊鄭氏的面也已經醒揉好了,鄭氏把邱意喊過來問:「意姐兒,這面揉好了,下一步做啥?」
邱意看這白潔光滑的麵糰,一個指頭按下去立馬還原了,滿意的稱讚道:「阿娘,你這面揉的比我要好的多。」
鄭氏聽了這話,抬起頭帶點驕傲的說道:「意姐兒,你阿娘做菜不行,可這麵食做的還是拿的出手的!」
「我阿娘真棒!」邱意又給鄭氏比劃了個大拇指,雖然她不懂這手勢到底是什麼意思,但慢慢會意到這應該是夸人的吧!被她誇得呀,笑的嘴都合不上了!
邱意教鄭氏把麵糰分成一個個小劑子,在上面刷一層油,然後擀成一個個巴掌大的薄餅,放入鍋中小火煎制兩面金黃即可。
半個時辰后,這滷肉一出鍋,芳香四溢,十里飄香。
廳堂的眾人坐不住了,順著香味全跑到伙房門口,大口大口的吸的香味兒,實在是香,前所未聞過的香!
「意姐姐,你在做什麼呀?香的我都流口水了!」
說話的是李浩和王嬸的小女兒阿芸,只有四歲,小臉肉嘟嘟的,頭上扎著兩個小啾啾,模樣甚是可愛。
邱意本就特別喜歡小孩子,見這樣軟乎乎的小娃娃叫自己,心都化了,柔聲說道「姐姐在做肉夾饃,馬上就好哦,等下你多吃點!」
小娃娃聽了這話開心的在地上轉圈圈。
「她阿爹,趕緊去收拾桌椅,馬上開飯。」
鄭氏借口把邱晉支走順帶把門口一群人都給請走了。心道:站這麼多人都擋著光了。
邱意進行著最後的收尾工作,把烙好的饃自中間切開,加入切碎的滷肉,再淋上一勺肉汁,這樣一個肉夾饃就做好了。