一路向西 番外4 談談自駕西藏沿途的吃和住

吃方面，中國很大，全國各地都有其他地方口味的餐館。而勤勞的川渝師傅們，也是把川菜館開遍全國。這其中，就包括了海拔頭五千米的青藏高原。

所以說，喜歡吃川菜的朋友去西藏的話，有福了。或者說即便是受罪，喜歡川菜的朋友們起碼在吃的口味上，能好受點。

川菜大致分炒菜以及火鍋類。而這個鍋呢，又可分湯鍋干堝冷鍋冒菜麻辣燙等等。不會分類到也無妨，會吃就可以了。

西藏路上的吃，大致就是三類。其中一類是川菜館，第二類就是本地茶館藏餐。第三類是清真食品——這個川藏線較少，青藏線居多。

藏餐的特色和口味，我建議大家稍微品嘗品嘗。其中糌粑，就是以高原麥子青稞面做成的。

由於高原氣候條件艱苦，超過一定海拔的地方只能長草和一些灌木，無法種菜。所以久而久之，當地飲食中蔬菜類極少。對維生素的補充，大多在乳品和肉乾中獲取。

其中的風乾牛肉，又是藏族聚居區特色食品。由於高原氂牛的生長周期長，低海拔地區兩年肉牛，到高原就要至少六年生長期。於是這裡的牛肉更耐嚼。以生肉自然風乾，在高原可以長期保存。

對於酥油茶和甜茶，喜歡喝的讚不絕口，不喜歡喝的難以下咽。我個人而言，喜歡喝甜茶。

進入高原之後，人的口味胃口會有改變，有的人顯得特別能吃，有的人卻覺得吃什麼都沒感覺。

如果可以的話，在成都出發前，建議多帶一些方便保存的水果和生吃的蔬菜。因為，這兩千多公里的路程，大多蔬菜水果，是由這邊運輸過去的。或許你開車走了兩三天，買到的最新鮮的水果蔬菜，還不及你在成都買的新鮮。

住方面，從成都出發開始，沿途在不是旺季的時候，120到180之間的普通或者說是簡易標間隨處可見。有一些地方風格的家庭旅館也大多這個價位。前幾年青年旅舍風行的時候，床鋪價格是一床40到60元，一人一床，8到4人間。成都的夢之旅，新都橋遠翼，理塘夏天，亞丁日瓦，雨中波密……到拉薩的一路向西，這些青旅，令我留下不少的回憶。我的《一路向西》，其中就有寫過這些地方。

高貴豪華的住所，比較少。除非成都、317的昌都、318的林芝以及拉薩。其他地方的縣城內賓館，相對於內地，也就是快捷賓館的樣子。

如果說簡易的住所，那就多了。

騎車的沿途小店，有提供吃的住的。通常二三十一晚上。過如美十公里的地方，小山腰拐彎，有個教授客棧，我也在那住過。文中也寫過。但是一般開車出來的，如果不是為了採風，通常也很少到這裡住宿。