第364章 製作魚露
接著李曉峰還要再給船員們算工資和獎金。
工資這一塊主要是和他們在船上的崗位有關，不同崗位人員的基本工資不同，而相同的崗位的人在工資這一塊其實錢都差不多。
只有船上每個小組的組長，則是會比普通船員多一份管理工資，錢也不算多，大概也就兩千塊錢的樣子。
至於獎金這一塊，李曉峰考慮來考慮去，準備拿出漁船收益的大概1.5%，150萬左右的樣子，來給大家發獎金。
看著錢好像不少，但是其實這當中有50—60萬，會用來獎勵當初在風暴之中冒險救人的那幾名船員和管理人員。
雖然當時救人他是起到了主要作用，漁船也是他的，但是畢竟當時也是有好幾名船員冒著很大的風險出了力的，這不能讓別人白出力啊！
而且因為這，他可是拿到了整整三千萬的獎勵啊，所以拿出一筆錢來獎勵他們也是應有之事！
另外其實真正用於給船員發獎金的錢，也就在一百萬不到的樣子，平均一個人兩萬多塊錢。說實話這筆錢不算多，但是也不算少，不過這不剛好趕上年底嗎！
當然，這筆錢他肯定不會採取平均分配的原則，有時候平均就等於沒有，他是要根據船員們每個人在日常工作當中的表現來發。
為此他還提前制定了規則，把船員的表現分成A/B/C三個等級，其中A和C各佔五分之一，大部分人都會評在B級，每個等級的獎金都各不相同。
其中普通船員的評級他主要交給了船上的各個組長來評定，韓明華、胡德全和李曉亮三個人負責監督。
組長的評級則是完全由韓明華、胡德全和李曉亮三個人來評定的。
他自己之所以不參加，只要就是為了給這些管理人員放權。
你不能既讓別人幫你管事，然後又不放權，不然你讓這些管理人員如何在船員們當中豎立威信。
當然為了防止有些管理人員，在給組員評定等級的時候弄虛作假，把好的績效都評給和他親近的人，他也是早早通知大家凡是對評定的績效不滿意的船員，在漁船靠岸之前也都可以找他反饋。
這也算是為船上的一些管理人員上了一道緊箍咒了。
不過他知道就算是這樣，也不能保證這績效評定百分之百公平，但是他也已經儘力在營造一個比較公平的氛圍了。
而且這到最後，基本上所有人領到的工資和獎金加起來，都超過了他當時招人時候的承諾了，也超過了銅川鎮上其它遠洋漁船上船員們的工資！
如果就這你還不滿意，那你當然也可以選擇離開，就找一份工資更高的工作。
當然可能會有有些人覺得，這一次出海他自己賺了這麼多錢，竟然只捨得拿這一點錢出來給大家發工資和獎金，是不是太扣了？
其實這到真不是他捨不得拿出更多的錢來發給大家，而是之前已經在公司做過多年管理的他，深深的明白什麼是「升米恩，斗米仇」，一次性給船員們發太多的錢，這未必是什麼好事，別人也未必會感激你！
而且你這一次給有些人發的再多，如果下一次收穫不行，給他們發的少了點，一樣會有人在背後罵你！
所以讓大家的工資，比其它遠洋漁船上的工資高一點就可以了，不能太離譜！
當然，如果真的有船員為漁船真的做出了什麼重大的貢獻，他也絕對不會吝嗇。
比如這次的韓明華，和他一起探索了沉船寶藏，雖然事後華子什麼都沒說，什麼都沒要求，但是他肯定會拿出一筆錢來獎勵他。
當然這個獎勵肯定是私下的，是不能對外公開的。
好像大家都知道他在茶室裡頭算賬，也沒人進來打擾他。等他算完賬，從茶室出來的時候，已經是下午三點多了。
他在一樓轉了一圈，竟然一個人都沒有發現，這不禁讓他覺得有點奇怪。
直到他繞著院子轉了大半圈，來到了院子的東南拐角，才看到好傢夥，一大群人圍在那裡。包括他的老爸老媽、外婆、三爺爺三奶奶、三叔三嬸，張叔張嬸、姐姐、外甥女、弟弟弟妹都圍在那裡，好像忙著什麼。
他走過去一看，發現家裡竟然不知道什麼時候已經買了七八口大缸，由老媽和老爸兩個人帶頭，其他人幫忙，大家正在那裡一邊聊天一邊製作著魚露。
魚露，也叫魚醬油，是一種極為鮮美的調料，原產自我國廣州、福建等地，有著兩千多年的歷史，後傳到東南亞地區。
所以魚露也是閩菜、潮州菜和東南亞料理當中最常用的調味品之一。
魚露是利用海中一些常見的小魚小蝦為原料，經過腌制、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤一般呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。
他們這邊的漁村，漁民自古以後就用利用從海中捕獲的一些不值錢的小魚小蝦，自己家製作魚露的傳統。
他記得小時候那個時候大家經濟條件都不好，村裡每家每戶都會用一些像是巴浪魚、鳳尾魚等這些不值錢的小魚小蝦，腌制一些的魚露，來作為自己家裡長年使用的調味品。
這樣每家每戶做菜，基本上就不需要再去買什麼調味品了。
只不過後來條件好了，很多人覺得麻煩，再使用魚露的時候都會直接選擇去商店購買了，村裡自己製作魚露的人也是越來越少。
李曉峰家裡也已經有八九年沒有製作過魚露了，沒想到父母今年竟然又把丟了很多年的手藝，撿了起來。
水泥地上的大鐵盆里放了很多的巴浪魚，看來今年他們家製作魚露的材料就是這些巴浪魚了。
三叔三嬸和張叔張嬸四個人，正蹲在那裡一邊聊天一邊幫忙用山泉水把放到大盆裡頭的巴浪魚沖洗乾淨。
老爸李永林則是忙著往一個已經盛滿了巴浪魚的不鏽鋼槽子裡頭加海鹽。
弟弟李曉強則是忙著用一個類似槳一樣的東西，不停地把倒進去的海鹽和巴浪魚攪拌均勻，累得他頭上布滿了一層細密的汗珠。
老媽劉雪霞則是正在教姐姐李曉梅和弟妹孫靜雅兩個人，如何把已經放到缸里和海鹽攪拌均勻的巴浪魚處理好。
外甥女小糯米，則是純粹充當拉拉隊成員，為外婆，媽媽和小舅媽三個人加油。