第六章 煉精鹽
「不對，還是不對。」宋懌吐出口苦水，剛煮出來的鹽還是不太行。
為了準備這點甜頭，宋懌已經是煉了一整晚的粗鹽，雖說鹽是變細了，但口感依舊很差，雜質還是太多了。
「再加幾層紗布，填滿木炭，再試一回。」宋懌拿過自己做的簡易過濾器，吩咐著一旁的劉大同。
宋懌身邊，也就劉大同能夠信任，還能使喚。
劉大同竟也沒什麼怨言，一整夜，他都快麻木了，但同時也看到了宋懌的進展，精鹽，好像是真可以搞出來。
……
「還是不行，這種品質不夠的。」宋懌又嘗了一遍新煮出來的鹽，口感稍好了些，但不夠。
劉大同有些崩潰，遲疑的說道：「還不夠？」
宋懌沒回話，默默添柴，往簡易過濾器上又是添上幾層紗布。
劉大同也沒再絮叨，又是扛起兩斤粗鹽，倒入研磨皿，一點一點，搗碎。
……
「出鹽了。」劉大同看著慢慢浮現出來的鹽說道，顆粒感仍舊很明顯。
宋懌只是平靜的回道：「倒了吧，我再想想。」
一遍一遍又一遍，宋懌可以看見，鹽的品質在提高。
一步一步來，他覺得總能弄出的，但時間不等人，他得先忽悠住張興旺啊。
拿起手邊的過濾器，無非便是個竹筒，底部開打穿，鋪紗布，再填入木炭，再不斷鋪紗布。
裝置還是太瓦了，但宋懌，也就記得這點簡單玩意了，高級的他哪會啊。
劉大同默默站在一旁，也不知道如何開口，「阿懌，我知道你很急，但是你先別急。」
「你要不要聽聽你自己在說什麼？」宋懌無奈的搖了搖頭，苦笑道。
看著劉大同那疲憊的身影，他也知道，大兄快扛不住了，現在全憑著那股勁在吊著。
但實在是巧婦難為無米之炊啊，宋懌腦子裡僅存的那點化學知識，早被榨乾了。
宋懌有些抓狂，可抬過頭，看著那朦朦升起的日光，浮躁的心頓時又定了下來。
「只能賭了。」飄飛的思緒，讓他想起了那無數個拼搏徹夜的日子。
好像熟悉的感覺又回來了。
宋懌依稀記起種不太「科學」的提純方法，來自舌尖上的中國，屬於四川自貢的井鹽開採方法，因為宋懌刷了好些遍，記得還算比較清楚的。
這種方法的重點便是在於，將黃豆磨成豆漿，放入滾燙的滷水當中去煮，從而吸附粗鹽中的重金屬元素。
「大兄，再去買二斤粗鹽，二斤黃豆，要井鹽，最好是四川的。」宋懌覺得總得搏一搏，萬一單車變摩托呢。
宋懌又遠遠喊了聲，「順便再買二兩青鹽回來。」
也算是B計劃了，希望能忽悠到「單純」的興旺哥。
他自己也沒閑著，默默架起了火。
沒一會，劉大同便氣喘吁吁的跑來。
看著眼前疲憊的身影，宋懌如釋重負的說道，「這是最後一次了。」
抬手接過黃豆，放入石磨，一點點的磨取豆漿。
另一邊，指揮著劉大同將弄好的滷水放入鍋中煮沸。
待得豆漿磨完，滷水也早已燒開，再一點點的加入豆漿。
兩人默默圍在鍋前，眼睛死死的盯著。
剛開始並沒有什麼反應，但是很快，沸騰的滷水上開始出現一些黃白色的浮沫，接著這些浮沫越來越多，很快在表面形成一大片。
「有用，有用，央視爸爸誠不欺我啊。」
看到眼前這一幕，宋懌不免有些激動，獃獃的望了好一會。
「阿懌，這些浮沫不用撇去的嗎？」劉大同一旁疑惑的問道。
「阿對對對，撇去，快撇去，都是雜質。」連忙拿起勺子，一點點將浮沫給撇了出來。
二人足足撇了好幾分鐘，鍋里才漸漸沒有了浮沫，宋懌又是加了些許豆漿，仍舊沒有浮沫。
這說明雜質去除的差不多了，原本渾濁的滷水也逐漸清澈了起來。
這讓宋懌多少有了些信心，緊皺的眉目也漸漸舒展開。
慢慢的，裡面的水是越煮越少，宋懌也漸漸減小了火勢。
宋懌用的鍋是小鍋，滷水不算多，燒起來也算快。
沒一會，滷水便不再翻滾，大概是要開始結晶了。
兩人是不約而同的朝前湊了好幾步，靠在鍋邊，可沒人開口說話，都死死盯著。
等到滷水只剩下中間一部分時，四周都開始結出層雪白色的晶粒。
劉大同不忍出了聲，「鹽，出鹽了。」
宋懌也是顧不上燙，拿起鍋鏟鏟起些許晶粒，嘗了口。
結果給這剛析出的鹽燙著了，味道沒咋品出來。
但確實鹽味很足，品相看著也不錯。
「大兄你再嘗嘗，注意燙。」宋懌轉而向劉大同說道。
劉大同摳下一點點，吹著氣，眼睛瞪得像銅鈴，仔細觀察著：「好白，好細，味道也好。」
接著一口嗦了進去，表情十分享受。
兩人將鹽一併盛出，也就二兩多點。
「你去將那二兩青鹽拿來。」宋懌說道。
接過劉大同拿過的青鹽，抓上一把，比對了一番。
這煉出的精鹽品相更好些，輕輕搓了搓，精鹽相對於青鹽也更為細膩。
口感上，還是讓劉大同品嘗了一番，味道上比青鹽好了得有兩三倍。
「足夠了，只是不知道這甜頭，興旺哥喜不喜歡呢。」宋懌似笑非笑的說道。
又是這熟悉的笑容，劉大同默默心疼了某人三秒鐘。
「這鹽，我們要拿去賣嗎？」劉大同問道。
宋懌白了一眼，輕聲說道：「《大明律》：凡犯私鹽者，杖一百，徒三年；你是想念監牢的床了嗎？」
劉大同失望的說道：那我們費這勁煉鹽作甚。」
「蠢，我們不能賣，但有人能賣啊，我倒是理解大兄了，秀才這麼多年未中也算有原因。」宋懌感慨萬千的說道。
劉大同有些語塞，賢弟自從監牢里出來，便愈發毒舌，定然是跟人學壞了，害。
不再搭理劉大同，宋懌表示先跑為敬，回屋補上一覺，才是正事。
睡醒再沐浴更衣一番。
便可以準備，去宰…接客了！
……
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