第6章 驚悚，趙美然進村

急匆匆趕回院子，灶房濃煙滾滾，卻見趙美然在壓水井前取水。

張之城跑到廚房瞧瞧，知道虛驚一場，對張岩擺擺手說：「叔，沒事兒。」張岩見到趙美然有些驚訝，問道：「這是？」

「她是鄉里派來幫助開展動員工作的，」張之城說，「叔，您快回去吃飯吧，改天，改天我擺酒請您來坐。」

「好我的姑奶奶，」張之城雖只來了一個月，已跟趙美然十分熟稔，「您老大駕不是明天啟程，這晚的天，叫我把你往哪裡安排呢？」

「隨便啊，」趙美然一身牛仔裝束，發卡簡約大方氣，比之在鄉政府的打扮，甜美俏皮中另添幾分颯爽，「你外間屋沙發都行，本姑娘從不嬌慣。」

看著大咧咧橫在院子當中，比鄉黨委書記李孝國的吉普還要氣派的桑塔納，張之城豎起大拇指：「艱苦樸素，了不起。你不怕半夜有強盜？」

「你不怕我是強盜頭？」趙美然學著電影中的對白，她跑回灶房，拎出只拔毛的雞丟在盆里，說：「鏜了，洗好。」

這隻雞又肥又大，雞冠火紅，張之城有些面熟，跑到雞舍間打開燈看，不禁暗暗叫苦，他回到水井前，說道：「趙美然同志，你知不知道，吃扶貧雞是犯法的？」

「人活在世上，總是要出格兒一點才有意思呀，」趙美然嬉笑著，忽然湊到張之城耳邊，「吃的就是扶貧雞，要吃大路子貨，難道本姑娘不會去買白斬雞么？少廢話，快鏜，本姑娘今兒個跟你一起知法犯法。」

先前張之城與趙美然相熟，只是覺得年輕人間頗有話聊，從未往別處去想，而此刻趙美然湊在耳邊，吹氣如蘭，幽香陣陣，話裡有話，倒惹得張之城心猿意馬起來。張之城克制綺念，低頭鏜雞，趙美然去灶房吹火。

「好我的姑奶奶，」張之城說道，「你拿啥引火，這麼大煙，我還以為把房子燎了，這可是人家村民的院子。」

「我進了你屋子，看了你桌上的書，」趙美然說，「翻了幾頁，凈是些胡謅八扯，八竿子打不著影的故事，我看得心煩，統統拿去引火了，算廢物利用吧。」

張之城站起身來，嘬著牙花子說：「金庸老爺子是我最愛看的書，那幾本都是我淘的首印版，你把它燒了？」

趙美然翻翻眼皮，長嘆口氣：「我說張之城啊，你怎麼瞧不起人呢？」

張之城被問愣了，說：「咋個小瞧您啦？」

趙美然一本正經說道：「我怎麼會燒金老爺子的書，何況珍藏版，那不成了牛噍牡丹。實在是你桌上的《心靈雞湯》叫人十分反胃，這種爛東西，虧你還買了全套，我都不知道說什麼好，咦——引火都嫌煙大，咳咳。」

張之城鬆了口氣，坐下接著鏜雞：「這些書原是買來取樂子用的，壓力太大的時候我就翻一翻，看作者下一頁又放出什麼屁來——不過燒了確實浪費，不如扔到村委會廁所，老鄉們不嫌紙硬。」

「這倒是。」趙美然點點頭，返回灶屋取出燒糊半邊的書，遞到張之城面前，張之城相了相，臭不可聞，旋即扔回灶坑，說：「還是燒了乾淨。」

趙美然對村裡大灶台大鐵鍋感到新鮮，堅持自己下廚，張之城踅摸到供銷社，敲開門買些小菜啤酒，回來時趙美然已將雞悶上了。張之城驚嘆趙美然做菜熟練，不亞於老手，心中更添好感。閑談一會兒，雞上桌了。二人坐下，趙美然說道：「聽說下午村子出了一樁事情？」

「說點別的，」張之城不願多談，揀塊雞放進嘴裡。砸吧著味兒不對，悄悄吐在手心一瞧，又好氣又好笑：「這雞沒焯水嗎，領導？」

趙美然說道：「啊，什麼焯水？」

「雞翅里還有血沫子，領導，」張之城，「那麼『三腥』也沒去咯？」

趙美然昂然說道：「這是我第一次做菜。我媽說這菜簡單，起鍋燒油、醬爆蔥蒜，下鍋炒雞，蓋鍋悶燉，就這四步，還有別的步驟嗎?還有，啥是三腥？來來，跟我講講。」

「無量壽佛！」張之城放下筷子，雙手合十。

趙美然不解。

張之城佯作嚴肅道：「美然，你知道不，我讀過一部書，雖然是地攤貨，但愚人千慮，必有一得，裡面有句我印象很深的話。」

趙美然放下筷子，似笑非笑說：「嗯？」

張之城說：「書上說，有時候換一種表達方式，可以避免很多衝突，譬如，當你想說『去你x的』的時候，可以改為說『長命百歲』；想說『滾你x的』的時候，可以改為『貧道稽首』，知道了吧？而當你想說『什麼玩意兒』的時候，最好換成『無量壽佛』。」張之城說完，又合十念了一遍「無量壽佛」。

趙美然「噗嗤」一聲笑出聲來，上來擰住張之城耳朵，張之城大叫饒命，兩人嬉鬧一陣，趙美然坐回去，說：「你說，啥是『三腥』？」

張之城嬉笑道：「以您的智慧，我們還是先從最基本的焯水說起。就是涼肉切塊，涼水下鍋，下料酒，把肉里的血水逼出來，這樣去腥，如果做紅燒肉，還有給肉塊定型的好處。『三腥』么，就是雞翅尖、爪尖和屁股尖兒，腥氣很重，需要去掉。明白了嗎？」

「原來如此！」趙美然說，「姑奶奶下次就知道啦，這幾天要在這好好練練廚藝。」

「可別，」張之城舉杯，「求您饒了老鄉家養的雞，這隻打鳴雞，我得賠給人家十天工資。結果呀，還燉地一言難盡，來，敬大公雞。」

趙美然嘟嘴：「燉它便是抬舉它，姑奶奶這可是第一次做菜。」說罷二人碰杯。

二人相視而笑，又埋頭吃菜，吃完杯盤狼藉，趙美然笑道：「在我家，都是男的洗碗刷盤子。」

張之城說：「感情你家裡刷盤子洗碗的保姆換人了？之前不是女的嗎。」

趙美然作勢來拍張之城：「討厭，你沒去過我家，怎麼知道我家有保姆。」

張之城躲著說道：「上次去鄉政府，那個負責群眾工作的楊俊坐我旁邊，他告訴我的，說你請他去過家裡，還說了好多你家的情況。」

不料趙美然臉色瞬間陰下來：「別提他，沒得叫人犯噁心。」