閑趣
從後門出發,腳下是青石板鋪設的車馬道,前面映入眼帘的就是成排的桂花樹林了。
才移栽過來沒多久,大部分樹榦上還用竹子固定著,等過段時間紮根了再去拆掉。樹下面一些小草籽已經冒芽了,相信不用多久又是另外一番景象了。
沿著小道,先從左邊走上到棧道去走一圈。這裡的草坪漂亮多了,連成一片,鬱鬱蔥蔥的。把拖鞋拿在手上,赤著腳走在上面,舒服極了。
圍欄底下的那些月季花長的很快,看樣子差不多需要搭建架子讓它們可以攀爬了,離想象中的花海大道又進了一步。
從棧道下來又看了果樹林,說真的,品種太多了,連自己都認不全了。這些果苗有高有低,有些已經開花了,有些看著和買來的時候好像沒啥變化,也不懂是不是時節不對。
繞了一圈,從雞舍鴨舍那邊都看了一遍,又繼續走到菜園子。之前種的需要搭建架子的蔬菜,用竹子早早就做好了,估計過不了半個月。長得快的那些像番茄黃瓜就可以吃了,現在能夠摘的,就是那些小白菜了。小是小了點,不過也就是這樣的才最甜,摘了滿滿的一小藍筐,中午吃一點剩下的就讓老大帶回家吃。
轉來轉去地,摘了些番薯葉,又多了一盤菜了,呵。其他的暫時真沒可以採摘的了,這才罷休。又去育苗棚里,找了個竹筐子,挖了一些黃泥帶著。中午準備做個特別的,荷葉雞,用黃泥包裹著做出來的那味道絕了。
去年清理大池塘的時候,特意保留的一個邊角種了荷花,去年時節不對沒啥效果。今年就不一樣了,那些荷葉都很多都長到外面,處於爆滿狀態。無數的大小花苞分佈其中,盛開的花朵也不少,粉白色粉紅色的,漂亮極了。
先把東西拿回家,再跑去荷塘摘了些荷葉和荷花回來。中午準備開個聚餐,乾脆把老表一家人也叫過來一起吃。餐廳里的鐵爐子早已經退休了,重新用磚砌出了一個烤爐,和廚房裡灶台不一樣。這爐子除了冬天可以取暖,平日里也可以烤麵包或者烤肉吃。
人數多了,一隻雞肯定不夠吃的,又去菜市場買了一隻和很多菜過來。一隻雞先處理后碼味,荷葉洗乾淨后包裹起來,外面再用錫紙包一層裹上黃泥,就可以扔進烤爐里了。
另外一隻雞分成兩半,一半做個辣子雞。小孩子們吃不了辣,另一半就做個小雞燉蘑菇,再加個可樂雞翅給他們。剩下的雞內臟也沒浪費,做了個菠蘿炒雞胗,酸甜開胃的很。
俗話說大魚大肉,肉已經有了,魚也不能少了。一條七八斤重的草魚,片成兩半,一半做成糖醋魚。一半片成薄片,今天給他們露一手,試一下姜蔥魚片,這一道很考究手法的菜式。
湯安排的是荷花蓮子甜湯,蓮子都是買的市場里新鮮剝出來的那種,嫩的很。先把蓮子過一下油,再把水煮開扔下去煮,出鍋前在把荷花瓣撒進去,下幾顆冰糖。簡簡單單的湯水清澈透亮,偏偏帶著濃郁的荷花香味,喝起來也是清甜可口。蓮子過油后再煮開則是帶著稍微的嚼勁,連小孩子們都喜歡地不得了。
再加上早上摘的嫩小白菜,番薯葉,清炒出來就可以上桌了。這一頓勉強算是八菜一湯了,另外還蒸了些紅糖包子大米飯當主食,應該能讓所有人吃的飽飽了。
做飯的時候,一個灶台一個烤爐,煤氣灶全都用上了,呵。老媽負責用灶台蒸出大米飯和包子,也就她能用掌握好柴火的火候。
其他人也有幫忙著處理食材,洗菜切菜,洗荷葉,切肉片魚啦。
老媽還感概地說著,已經好多年沒燒過柴火做飯了,不知道手藝退步了沒有。也對,像今天這樣那麼多人一起幫著做飯的場景,可能得追溯到十幾年前的過年時節才有了。那時候用的也不是柴火,印象中應該是蜂窩煤,只不過現在幾乎沒有見到了。
吃飯的時候,大人們喝的是自己泡的橄欖酒,小孩子們則是鮮榨果汁。這泡酒的配方和手法,都是從老叔那裡學來的。他老人家最近終於當爺爺了,再多的不習慣也能克服了,早就跑著去兒子那裡住了。
不止是釀了橄欖一種,連糯米酒,藥酒,什麼青梅酒這些也有。最近還釀了點楊梅酒,不過時間不夠就暫時沒拿出來。論喝這些自釀的酒,老大才是行家,聽著他的誇讚,證明釀的很成功了。
當你做出來的飯菜,幾乎被其他人一掃而光的時候,會很有滿足感。特別是那隻荷葉雞,敲掉黃泥后,一層層掀開,簡直是滿屋子飄香啊。雞肉入口嫩滑,又吸收了荷葉的清香味,用手輕輕一撕就可以揪下一塊肉,火候把握地剛剛好。
還有那盤姜蔥魚片也挺受歡迎的,特意炒的時候下了點青花椒,吃起來稍微麻辣又很爽口。片的薄薄的魚片都是無刺的,幾乎是一口一片,連老人小孩都吃了很多。
這一頓飯吃完,每個人都是摸著肚子的,呵呵。小孩們肚皮淺,早早地溜出去玩了,現在天氣還不會太熱了,隨他們去了。
大人們轉移陣地,又到了走廊喝茶了。收拾桌子和碗筷就交給大嫂和弟媳婦她們了,廚房裡前陣子買了個洗碗機,也不至於太累著她們了。
老媽見到了,還說你這懶毛病真的沒救了,連洗碗都用上了機器了。呵呵,時代不一樣了嘛,想偷懶也得人家發明出來才可以不是。買的也不是專業的,家用的小型洗碗機,價格還是可以接受的。
喝了沒一會茶,這時候酒的後勁就顯現出來了,那些泡橄欖的白酒都是六十度的。老爸最先頂不住了,被我勸著去屋裡睡下了。老大和老表那是屬於單純地酒量好,其他人則是喝的比較少,最多也就是微醺狀態。
這一頓吃的,連老大一向很少說話的人都開起玩笑了,說我這手藝開個飯館生意一定好。