第16章 提純粗鹽
其實，劉芸通過蒸餾海水，已經獲得了不少的粗鹽。
這些粗鹽不是顆粒狀，而是一塊塊的，被劉芸收集在一個空瓶子當中。
「小芸，這些鹽好奇怪。」
王倩倩看著跟平時完全不同的鹽，一邊詢問，一邊手賤地捏了一點，放到嘴巴里。
呸呸呸……
結果，王倩倩剛放到嘴裡，還沒好好品味一下，就使勁往外吐，臉上的表情也扭曲了。
「這些鹽怎麼是這個味道？」王倩倩繼續道：「雖然是鹹的，但為什麼還發苦，好難吃。」
「粗鹽就這個樣。」
趙遷也捏了一點嘗了一下，味道的確不怎麼樣，「海水中不只有鹽，還有很多其他雜質，蒸餾海水只會失去水分，這些雜質去不掉的。」
劉芸接過趙遷的話說道：「這樣的粗鹽長期食用對身體不好，需要經過提純才可以。」
王倩倩問道：「怎麼提純？」
「雖然不懂就問是不錯的學習品質，但你只是初中生，就算告訴你方法，你懂嗎？」趙遷見王倩倩問個不停，耽誤了劉芸的工作進度，當即不滿道。
「你不也就高中生，有什麼好拽的。」王倩倩反駁道。
「學歷比你高。」
趙遷挺了挺胸膛，身上散發出高中生特有的氣質，而後又立馬彎下腰，看向劉芸道：「咱們不理初中生，你好好給我演示一下，如何提純海鹽。」
某北大高才生看著爭吵的高中生和初中生，緩緩點了點頭。
劉芸取來一瓶自己提純的淡水，把粗鹽碾碎成顆粒，開始不斷往淡水中添加，一直到加入的粗鹽顆粒不再溶解，她才停了下來。
看到這一幕，某高中生和某初中生滿臉疑惑表情，他們不明白，為什麼北大高才生要往好不容易提純的淡水中加鹽。
這不又把淡水變成海水了嗎？
就在他們疑惑的時候，劉芸找來一些衣服充當過濾網，一層層蓋在瓶口上，一連蓋了三層后，第四層加入了一些黑色粉末。
某初中生不知道黑色粉末是什麼，但某高中生知道，這些黑色粉末是木炭粉。
在荒野求生的時候，木炭粉有很多用途，其中之一便是吸附水中或者空氣中的有害物質，這裡應該就是為了吸走海水中的雜質。
當然，這種方法只能清除掉不溶於水的雜質，對於溶入水中的雜質，起不到任何作用。
劉芸又加了三層的衣服，接著把瓶口向下，很快就有水穿過一層層衣服和木炭滴了出來。
整個過程十分漫長，花費了不少的時間，才把一瓶鹽水全部過濾完畢。
揭開瓶口上的衣服，發現衣服上殘留了很多雜質，最裡面一層最多，逐層遞減，最後一層幾乎沒有雜質了。
「這一步是除去鹽水中不溶於水的雜質，條件允許的話，可以多進行幾次。」劉芸看到某初中生一副想問又不敢問的表情，主動解釋了一句。
劉芸解釋完畢，再次拿來一個空瓶子，把剛剛過濾后的鹽水，倒了一半出去。
而後，把這一半的鹽水，放在了火堆上進行蒸餾加熱……
隨著鹽水中的水分被蒸發出去，瓶底開始出現晶體，這次不管是高中生還是初中生，都清楚這些是鹽。
而相比較最開始的粗鹽，這次的鹽精細了很多，顏色也白了不少。
「小芸，這些鹽就是提純后，可以直接食用的鹽嗎？」王倩倩問道。
「這只是第一次提純而已，雖然比剛開始好了一些，但最好不要直接食用。」劉芸搖頭說道。
「還不能食用，好麻煩。」王倩倩說道。
「別著急，已經很快了。」劉芸說道。
言罷，劉芸把這次提純的鹽碾碎，又把剛剛剩下的半瓶鹽水拿來。
在高中生和初中生震驚的目光中，北大高才生把提純了一次的粗鹽，全都倒進了半瓶鹽水中，並且不斷進行攪拌。
只不過，神奇的一幕出現了，這次的粗鹽竟然沒有溶於水，全都以晶體的形態，留在瓶子底部。
攪拌足夠的時間后，劉芸把鹽水倒出來，對留在瓶底的晶體進行加熱。
因為這次本就沒多少水分，所以很快就完成了蒸餾這一步，再次得到了鹽。
只是不知道是眼睛出了問題，還是這次提純真的有用，趙遷和王倩倩震驚地發現，這次提純的鹽更白了。
「嘗一嘗吧！」
劉芸把經過兩次提純的鹽放在趙遷和王倩倩面前。
「我先來！」
王倩倩用手捏了一點點，猶豫下放進嘴裡。
細細品味后，她不可思議道：「太神奇了，這次的鹽已經沒多少苦味了，小芸，你是如何做到的？」
趙遷也滿臉不解的看過去，他也沒搞明白，這是怎麼一回事。
劉芸也不藏私，微笑著解釋道：「第一步提純，是把不溶於水的雜質去掉……第二步提純，則是把溶於水的雜質去掉。」
「只不過，因為我們現在條件不夠，所以我採用的是飽和度提純方法……你們明白什麼是飽和嗎？」
王倩倩搖頭表示不知。
趙遷凝眉思考，說道：「是不是一種物質在水中溶解的最大限度，繼續加入這種物質，不能再溶解了。」
「差不多吧！」
劉芸說道：「最開始我不斷往淡水中加粗鹽，目的就是想讓鹽水達到飽和，這個時候，我繼續加入鹽，會出現什麼情況？」
「飽和了，自然就不溶了。」
趙遷回答完畢，接著靈光一閃，恍然大悟道：「每種物質的飽和度是不同的，剛剛的鹽水只是鹽的飽和度達到了最大限度，但粗鹽中其他溶於水的物質，並沒有達到飽和度。」
「因此，再次加入粗鹽，鹽不溶於水，其他的雜質溶於水，這樣得到的鹽就更加精細了。」
劉芸聽完趙遷的話，微笑著說道：「不錯，就是這個道理，你很厲害。」
趙遷得到劉芸的誇獎，當即有種被老師稱讚的優越感，斜視一眼旁邊的初中生，把腦袋抬得高高的。
那模樣彷彿在說，初中生，體會到學歷碾壓了嗎？
「幼稚！」
王倩倩則冷哼一聲撇過頭，一臉我不跟逗比一般見識的模樣。
但她緊握的雙拳表明，她現在很不爽。