第一章 桂香雪蛤羹
桂香雪蛤羹
一品堂，名為一品紅顏的包廂內，一對男女正在用餐。
男人中年之貌，身材高大，略顯肥胖，腆著一個鼓鼓的將軍肚，女人雙十年華，容顏秀麗，嬌俏可人，穿著一身時尚的夏奈爾連衣裙，在男人不時幽默的話語下咯咯的發出清脆的笑聲。古樸典雅的餐桌上，放著七八盤jīng致的小菜，以及紅艷的葡萄美酒。
「小麗，來，再碰一杯！」男人舉起手中的高腳杯，和女人碰了一下，紅艷艷的酒水像是血液一樣滾動著，散發著迷人的sè彩。
「石總，人家不勝酒力，只能淺淺的沾一下，意思一下，你可不能怪人家！」女孩晃動著高腳杯中的酒水，嬌嗔的說道。
「好，好，小麗你說怎樣便怎樣！」男人爽朗一笑，被這嬌嗔聲弄的骨子酥麻麻，心中有股說不出的受用。
「咚咚！」
這時候敲門的聲音響了起來。
「進來！」男人頭也不回的吩咐了一聲。
『吱呀』一聲，厚重的仿古木門被人輕輕的推開了一條縫隙，一個身穿旗袍，長相甜美的高挑女孩走了進來。
「石總，桂香雪蛤羹已經做好，現在就要上嗎？」女孩甜甜一笑，說道。
「上吧！」
中年男人吩咐了一句，接著那旗袍女孩走了出去，片刻后，手中端著一個木製的托盤走了進來，托盤上放著一個巴掌大小，純白sè的搪瓷窩，搪瓷窩蓋著蓋子，看不清裡面裝著什麼。旗袍女孩將托盤放在一邊的一張桌子上，端著搪瓷窩走了過來，將搪瓷窩放在連衣裙女孩身前，道了句『請慢用』，隨後便退出了包廂。
連衣裙女孩伸出手，將搪瓷窩上的蓋子揭開，一股濃而不膩的桂花香迎面撲來，片刻間，整個包廂內顯得香氣撲鼻，如墜仙境。
「這是什麼啊？」女孩看著搪瓷窩內rǔ白sè，黏糊糊，肉呼呼的塊狀物體，有些故作驚訝的驚呼道，聲音中有股驚喜的感覺，但觀她神態，並不見得就不認識搪瓷窩中的東西乃是雪蛤。
中年男人見狀，內心不由的得到一陣滿足，一張臉喜咪咪的彷彿開了朵花兒。
「這是雪蛤羮，很養顏的，你先趁熱吃，一會兒我告訴你！」中年男人也不焦急，看著女孩慢慢的進食。
雪蛤其實是一種山林蛙的名字，生於長白山林間，一年有三分之一的時間在冬眠，至於雪蛤羮並不是用雪蛤的身體做成的，而是用雌蛙的輸卵管來入菜。因為雪蛤身體最有價值的東西便是輸卵管，長期以來，人們便逐漸用雪蛤的名字概稱輸卵管，其實，輸卵管也有自己的名字，叫做雪蛤油或者雪蛤膏。因為雪蛤膏富含孕育後代的營養，自身具有滋補的作用，逐漸變成了愛美人士的上上之選。其實，自古雪蛤便被人所知，更是有名的四大山珍之一，與熊掌，猴頭，飛龍齊名。
連衣裙女孩用小小的羹勺挖起一塊塊雪蛤羹送入口中，中年男人坐在一邊慢慢的品著紅酒，一邊含笑欣賞，像是在看著一副jīng美的畫卷，經久不厭。女孩臉上帶著淡淡的，羞澀的笑容，慢慢的享用著美食，忽然，那白皙的臉蛋皺了起來，口中更是停止了咀嚼。中年男人見狀，不解的問道：「怎麼啦，吃不慣的話就不要勉強了！」連衣裙女孩沒有說話，而是慢慢的將手指伸進嘴中，從口中掏出一團咀嚼尚未太爛的雪蛤，那雪白的雪蛤之中，竟然有一跟兩厘米左右的微捲毛發，此刻正夾雜在雪蛤之中，顯得頗為刺眼。
「你看！」女孩皺起眉頭，將手指上的雪蛤塊遞到中年男人眼前，隨後將椅子向後一拉，氣呼呼的坐在那裡不說話。
中年男人好生生氣，臉一下子就黑的跟黑炭一般，轉過頭，向著厚實的木門就是一嗓子：「服務員！」
門外，端端正正的站著的服務員正神遊四海，和男朋友約會呢！突然之間，霹靂聲炸響，整個人被嚇得身子一顫，差點跌坐在地，等回過神才明白，又出問題了？哎！女孩嘆了一口氣，整頓了一下面容，推開門，看著方才還和顏悅sè的石總此刻竟是一副包公臉，心肝兒一顫，心中不由的叫苦，但臉上仍自堆出一副甜甜的笑容。
「石總，怎麼了？」女孩問道。「你來看看這是什麼？」中年男人一手指向那團雪蛤羹，鐵青著臉道。女孩一看，竟是微卷短毛，不知道是不是想歪了地方，心中忙感到一陣好笑，又不知是不是女孩心中的想法有所泄露，激怒了男人。中年男人突然冷冷的望了一眼女孩，隨後站起身一下子將餐桌掀翻，叫上一旁的連衣裙女孩，拉開門轉身就走。女孩臉sè一片蒼白，不知所措，想要提醒中年男子買單，擔心中又害怕，一時間竟然不知所措的哭了起來。掀桌子的聲響早就驚動了不少人，不久后，前台經理周朋就來到一品紅顏包廂內，看著跌坐在一旁的旗袍女孩，再看一眼面前被掀翻的餐桌以及地上到處都是的污穢，臉一下子就拉了下來，方才還準備好言勸慰的心思早就跑到天邊。
「你這包間坐的是誰？是不是又說錯話惹怒顧客了！」周鵬黑著臉問道。
「不是的，不是我，是白樺林地產的石總，他帶著一個女孩子吃飯，那女孩從桂香雪蛤羹中吃到了異物，石總才大發雷霆的掀了桌子！」旗袍女孩見矛頭轉向了她，連忙止了哭聲，為自己辯解起來。
「異物？什麼東西？」周朋聞言，眉頭漸漸舒展開來，是異物就好，那就是廚部的責任了，跟他就沒有鳥大的關係了。
旗袍女孩聞言，道：「頭髮！」。一邊說著，一邊彎下腰在地上找了起來，也算是女孩幸運，不久后還真讓她從撒滿在地的殘羹盛宴中找到了。旗袍女孩連忙用一塊餐巾紙將那雪蛤羹夾了起來，遞到經理面前。周朋接了過來，吩咐女孩將包廂收拾一下，隨後捏著那團白花花的雪蛤羮向著后廚進發，心裡一邊卻想著，該如何向他們發難呢？干餐飲業的人都知道，一般酒店的前台和后廚，通常都不會很和睦，隔三差五的吵架都很正常。有時候，在客源高峰期的時候，后廚上菜慢了，客人催個不停，前台就會到後面催個不停，本來就很忙，前面還催，后廚廚師心中自然心裡憋氣。還有時候，前台上菜上錯，而又被客人吃掉，自然不能從吃掉客人那裡單收錢，那麼，中間就有一道菜做了無用功，考核的時候自然又是一筆損失，而這筆賬你要算在前台的身上卻也不容易，如此種種，后廚的人自然不爽之極。種種情況下，雙方矛盾加深，而又誰也沒權利管誰，這樣一來，能和睦才怪！