第10章 豕骨竹蓀湯和竹筍炒肉
天色漸亮,迷霧森林中大部分動植物還在酣睡時,有一個身影就開始在夏的窯洞前徘徊,怎麼還沒醒呢?
警覺的雲發現身影,一個起身查看。
哦,原來是月。頂著亂糟糟的頭髮,手上還拿著一把枯草和一些不知名的小果子。
「月,你不睡覺在夏的窯洞前幹嘛?」雲好沒氣的問道。
突然的出聲嚇了月一跳,她拍拍受驚的自己,「雲!你幹嘛嚇我呀!」
「我還沒問你幹嘛呢!」雲沒忍住,翻個白眼,太陽都還沒出來,放哨還沒換崗,鬼鬼祟祟的。
「我在等夏起床,有兩個東西想讓她看看能不能吃。」
「太早了!昨天那麼累,讓她多休息會。」他也要去換崗了。
「好吧。」月也意識到自己確實來得太早了,但沒辦法呀,晚上一直惦記著根本睡不著哇!
正當月喪氣地準備往回走時,夏從窯洞探出頭,「月,你找我?」
「對對對!」月欣喜地扭過頭,一臉討好,「夏,你幫我看看昨天跟你說的麻麻果和沖草,是你熟悉的嗎?能吃嗎?」
月趕緊湊上前,寶貝似的將兩樣東西遞給夏看。
迷迷糊糊的夏,下意識接過兩個東西,揉揉眼睛想讓自己清醒點。
「夏,你別理她,想睡就再睡會兒。」看著夏沒睡醒的樣子,雲有點心疼,還是小孩子沒成年呢!
「沒事,睡醒了。」夏不好意思的笑笑,被吵醒了也睡不著了。
夏仔細看了看手中的兩樣東西,麻麻果還真的就是花椒,但這……枯草一樣的東西是什麼?
「我認識這個麻麻果,在我們那兒叫花椒,和姜一樣,算是一種調味品,但是這個枯草,我一時半會還真看不出來是什麼,你能找到沒枯的嗎?」
夏撓撓腦袋,確實超出自己的認知範圍了。不過能找到花椒也挺好,雖然自己炒菜不怎麼用這個,但可以做椒麻魚什麼的嘛!
「我找找吧,那是我們遷徙之前我存下的,看最近採集的時候還能不能遇到沖草,也許也能吃呢!」月也知道雜草要分辨出什麼有些難,她也不糾結了。
「嗯嗯。」
月的小腦袋瓜轉得溜溜快,見自己寶貝的兩個東西已經解決了一個之後,瞬間想起昨天挖回來的姜、竹蓀和竹筍。
她一把攬過夏的肩膀,「夏,昨天的竹筍和竹蓀………」
「饞嘴!我們去準備吧,待會兒她們醒了剛好就能吃了。」夏曲起手指,彈了一下月的額頭。
額頭一痛,月委屈的嘟嘟嘴巴,哪兒饞嘴了嘛,東西放在那兒不吃才叫浪費呢。
兩人打打鬧鬧來到存放東西的窯洞,拿出一部分生薑、竹筍、竹蓀,再取了一塊肥瘦相間的豕肉和一些豕骨。
「夏,這個竹筍真的能吃嗎?」月看著毛茸茸的竹筍外殼,還是有些擔心。
「可以的。」夏知道月在擔心什麼,她拿過竹筍,一層一層的剝開筍衣,「你看,這不就剩下能吃的了嗎?」
原來是這樣呀,之前大家都以為節節高的幼苗是不能吃的呢,浪費,太浪費了!
「我來幫你撥筍,你去準備其他的吧。」別耽誤吃飯的時間,月笑眯眯的接過放筍的獸包。
「好,你待會幫我剝好以後,記得切片,稍微薄一點那種。」夏也不點破月的小心思,分工確實能節省時間。
「嗯!」不就是切片嘛,她可以的。
夏點好火,把石鍋架在土灶上,摻上水,石鍋熱得慢,先讓它熱上。
拿出生薑,清洗乾淨后,用指甲削皮,然後用石搗弄出薑汁,夏也不清楚大家能否接受生薑的的味道,就只能先放一點點薑汁進去調味,等大家適應姜的味道后再做仔姜炒肉。
將生薑汁倒進石鍋后,夏拿出豕骨和竹蓀開始清洗,清洗乾淨后先放入豕骨,等水開之後撈去浮沫,再加入竹蓀,新鮮的竹蓀煮湯更加鮮美。
等待豕骨竹蓀湯煮好的時候,夏再起了一個土灶,放上石鍋。
這邊,月也把竹筍片切好了,「夏,接下來幹嘛呀?」
「你幫我再把肉切成片,厚薄和竹筍差不多就行。」夏頭也沒抬,正在往石鍋里摻水,竹筍直接炒有股澀味,用水焯一下,可以去掉那個味道。
夏把竹筍放進石鍋中煮,撈起后,把灶上焯水的石鍋換成石板。
「月,肉切好了嗎?你記得給我切點白肉(肥肉)哦!」
「好了,好了,也準備了白肉的。」
夏接過肉,先把白肉放在石板上煎出豬油,等白肉逐漸變成油渣后再下入豕肉,等肉變色后,放入竹筍進行翻炒。
感覺挺簡單的嘛,月看著夏的步驟暗自歡喜,以後我也能做竹筍炒肉啦~
「月,你幫我翻炒一下,我去給湯加鹽。」看出月對炒肉充滿期待,夏把木勺交給月,「待會記得放鹽,竹筍煮過已經是熟的了,一會該起鍋了。」
「好的,你放心。」月果然笑眯眼,嘿嘿嘿,夏就是懂!
豕骨竹蓀湯的鮮味已經出來了,太陽也冒出了頭。
不少族人已經起床聚攏過來,看夏又準備了什麼好吃的。
「早,夏,你起的太早了吧。」晴打著哈欠,坐到一邊。
「晴,早!」夏也沒說自己是被迫起床,笑笑后,準備一碗豕骨竹蓀湯遞給晴,「嘗嘗看。」
晴接過碗,咦!真香!豕骨竹蓀湯冒著熱氣,一陣咸香味撲面而來。
淺淺嘗一口,真鮮,比有些蘑菇湯還好喝!
「晴!快來嘗嘗竹筍炒肉,這個也好吃!」暖用木筷夾著月炒好的竹筍,脆脆的筍子浸滿了肉香,竟然比肉還好吃!
「馬上!」晴端著湯,走過去,拿起木筷,夾起一片竹筍就放嘴裡放。
哇!真的好吃,有股淡淡的清香但又充滿肉的味道。
夏果然是寶貝,之前真的錯過太多了!
「真好吃!」族人們邊吃邊讚歎。
「好吃就行!」夏心裡也美滋滋的。
環顧四周,夏發現師沒有過來吃飯,「暖,師今天怎麼沒來吃飯呀?」
暖一邊吃著竹筍炒肉,一邊回答道:「師在研究上次我們帶回來的五倍子,和昨天挖回來的姜,她說先在動物上用一下看效果。」
不愧是部落的巫,真有研究精神,放在現代妥妥的科研人員呀!
夏取過一碗豕骨竹蓀湯和一份竹筍炒肉,「我給師送過去。」順便和她交流一下姜這些東西的用處。