食鑒編號Z四：番茄牛腩捷面

名稱：番茄牛腩捷面

簡介：格雷和麥蔻年少在軍校時，半夜偷偷煮的捷面。

味道（節選自格雷的檢討書）：……這番茄牛腩面，我願稱之為最佳！其他牌子的番茄牛腩面還是不得勁！它的湯汁有濃濃的番茄味道，口感酸甜中帶有鮮味。香菜與番茄的香味衝擊味蕾，帶來兩種不同香味，在口中會慢慢交融協調，形成一種咸鮮的新感受，帶來一種微妙的歡樂體驗！這其中的絕佳體驗便是帶一口湯和面一同入口，口感會更上一個台階，平添一份潤滑！當然，我們也認識到了自己的錯誤，不該在軍校晚上偷偷煮麵；更不該當著主任的面，搶著把最後一口湯喝乾凈……

PS：檢討最後又重寫了，但軍校附近賣的捷面，銷量激增。

注意事項（節選自麥蔻撰寫的暢銷書籍《我與捷面不得不說的100條心得》）：

……

30.捷面的第二種做法為沖泡，不如煮麵味美，但勝在快捷。

31.建議用新燒沸水進行泡麵，因為時間更可控，並且口感會更好一些。

32.泡麵順序：蔬菜包，麵餅，粉包，油料包。因為蔬菜打底，有麵餅壓著，更容易泡開；油料壓粉，可以減少粉料被熱水衝擊后飄飛逸散，增加原有風味。

33.每份捷面的泡麵時長都是不同的，但要想麵筋道一些，可以略縮短半分鐘左右。

34.油炸的捷面為了健康起見，可以進行二次沖泡，即第一次不加粉包和醬料，去水后第二次沖泡后再加入：可以減少樹油的攝入，當然相應也會減少泡麵風味。

35.捷面泡開后，建議用小棒進行適度拉扯，這使面會更入味，更鬆散。

36.想要捷面風味更佳，建議加入真的肉片，蛋，蔬菜等。

……

李光的評價：那一定很好吃吧。（默然）

美味程度：??

出現章節：勝利前夕中小白尚未提及的故事劇情……

備註1：可參考……，算了，擔心河蟹……