十章 初聞四合院往事

十章 初聞四合院往事

快到四合院的時候,張宇找了一處死胡同,從系統中拿出了要拿回家裡的東西。

這個時節新鮮豬肉很少,為了不引人注意,所以他拿出兩塊各5斤左右的臘肉,兩斤臘腸,大概十根左右。

這些腊味拿出來,可以說是村裡人過年裝的,留到現在。現在需要用錢或者是東西,拿出來換東西的。

兩隻老母雞,五斤雞蛋和十斤挂面。

這段時間他可能是要長高的原因,總是感覺到腿在抽筋,所以又拿出了桶十斤裝的牛奶,家裡人多,一天之內肯定能喝完。牛奶喝完,桶還可以用來放冷開水。

帶著大包小包的家中,這次採購讓他有了補貼家裡的理由。

有人問就說是在鄉下找人淘換的,現在查的還沒有那麼嚴格,允許交換東西。

「姑,我回來了,」門開著,小姑坐在門口,肯定是在等他。

「你幹啥去了,回來這麼晚。」見侄子回來了,張桂芳才放下心來。

「姑,吳哥今天臨時帶我去鄉下採購,因為時間比較緊,所以沒有提前跟你說。」

「你這才上班幾天,就跟著出去採購了?」

「這次的採購任務比較簡單,所以吳哥想帶我去見識學習一下。」說完將手裡的東西遞給張桂芳:「姑,你接一下我手裡的東西。」

看著他大包小包的,手裡還提著兩個籠子:「你這是帶的啥東西?這麼多?」

「今天在鄉下採購,採購任務完成後,有一會兒空閑時間,他們都去了,我也跟著換了些東西。」說著將手中的東西給張桂芳看。

張桂芳看到他手上的東西露出一點,迅速將他連從手上的東西拉進房間,關上門。

然後才鬆了口氣,「這些都是你淘換的?」

「當然,小姑,你看這兩塊臘肉和臘腸看著多好,聞著只有香味,沒有其他的味道。」說著提著手裡的臘肉往張桂芳的鼻尖放去。

張桂芳仔細聞了下,只有肉香和大料的的香味兒,要知道這個年代知識不夠流通,不像後世有網路,很多知識在網上流通,造成後世人覺得知識沒有什麼大不了。

這個年代,對秘方看得很重,很多秘方傳男不傳女,傳里不傳外,寧願失傳也不隨便傳波。

所以很多村裡腌制腊味的方法通常都很簡單,只是抺上鹽掛著,就有一些成品不免會有些個異味。

對於張宇帶來的每樣東西小姑都摸了又摸,很快安排好了去處。

兩隻母雞受到了最好的待遇,小姑催著姑父連夜用木板釘了雞窩,還用一直沒有捨得淘汰的舊碗做成的食盆。趙文卓一開始還得些誇張,不過第二天從雞窩中撿出來的兩個雞蛋讓他真香了。

臘肉臘腸只留下一半兒,其他的用來做暖房酒,兩家說好了一起辦。

本來還愁做什麼,這下好了主菜有了,能做好幾樣葷菜。

雞蛋中大部分被張桂芳留下給了侄子,一小部分自家留著吃,給幾個孩子改善伙食,畢竟都是自己的骨肉,哪能一點不疼呢!

至於牛奶可是好東西,自從供應少了之後,街道上對孩子提供的牛奶都經常斷斷續續,量少了不少。

將牛乳煮熟,幾個人一人喝了一大盆。

本來打算給張宇多留一些,可想著明天還不確定能不能喝。

為了不浪費,幾人都喝了個牛奶飽,喝撐了,然後捂著肚子十分享受,好不容易吃了個十成飽。

除了這些東西,幾人還商量著怎麼做暖房酒,請多少人,做幾個菜,該請誰不該請誰。

正好明天張宇休息,所以也參與了進來,對於請哪位大廚來掌勺,他提出了自己的意見。

「小姑,我聽說隔壁院子里的雨柱出師了,現在正在紅星軌鋼廠食堂做廚師,不然就找他。」多接觸一下,關係好了,才能問一些問題,比如他和他們院里誰關係怎麼樣,誰有可能會嫉妒他,推了人陷害他……

「何雨柱,誰啊?」

「就是住隔壁院正房的那個,帶著個妹子一起生活的那個。」張宇提醒道。

「噢,你說傻柱啊,聽慣了傻柱,勐一叫大名,一時間沒有反應過來。」張桂芳拍拍額頭:「我光知道他爹何大清手藝不錯,特別是一手譚家菜,只是不知道他學了幾層?」

「我感覺還行,吃過幾次食堂味還不錯。」張宇對何雨柱的手藝很有信心。

「那行,待會我去隔壁院里找一下他問問他接不接活。」

討論好暖房酒的事,張宇將話題到情滿四合院,說實話對於隔壁院他總有些好奇。

「小姑,我總隔壁院怪怪的,你跟我說一下唄?」

「你還小,打聽這個幹什麼?」看著幾雙充滿期待的眼眼,張桂芳嘆了口氣:「算了,你們也到了該自己主事的年紀了,給你們說一下免得遭了算計,有些事情知道了可不許隨便往外說。」說完瞪著幾人。

「我們保證不往外說,小姑你快說。」為了討好張桂芳幾人還沏了壺茶,送到她手邊。

「其實這件事只有幾個一直住在這裡的老街坊知道,就拿剛才的傻柱來說,他爹當初為什麼跑,真歡白寡婦娶進進來不行嗎,還跟人跑到保城!」

張桂芳喝口水繼續說道:「要知道譚家菜是官府菜之一,譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳延席,因其是同治二年的榜眼,又稱「榜眼菜。食材多很珍貴,普通人家吃不起,你們想想,何大清在建國以前只給普通人做宴席嗎?

不只給普通人做,那他給誰做?所以劃分成分之前他跟寡婦跑了,給何雨柱留下個好成分。」

「院裡面的幾位大爺是早些年建國后,警力資源不足,街道辦與各個大院設立的。

一開始是為了防止敵特,那時候走家串巷都是要被攔下來盤查的,大院內部低頭不見抬頭見,每個院弄個管理的管事比較方便

後來一些雞毛蒜皮家長里短的事情就一可以在院里解決,節省警力。

之後就留了下來,只不過隔壁院里的有些特別。」想到這些年隔壁院發生的一些奇葩事兒,張桂芳眼神充滿了怪意。

「要說最鬧騰的還是賈家,他家男人出意外了,賈張氏組織了一群人去廠里鬧。廠里為了好看,賠了錢,還把工作給賈東旭留著,可實際上賈家男人是因為接私活才出的事兒。而當初的工作是接的他大伯家裡的,他大伯出事兒后,家裡孩子年齡小,只能讓賈東旭他爹接班。

接班前說好了孩子年齡夠了就之上讓回去,可你們也看到了,如今變成了賈東旭接班,他大伯家裡的孩子來鬧了好幾回了,最後還是廠里協調給了另一分廠名額才壓了下去。」

……

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四合院的自在日子

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