四十章 饅頭

這天一大早，閑著沒事兒，張桂芳就準備活一些發麵，用來蒸幾鍋饅頭，蒸的饅頭，是需要吃到正月十五以後的。

今年春節，每人可以憑藉購物憑證購買二兩油、三兩肉，還有一些雜七雜八的。

另外每戶憑著購物本，還可以買上五斤富強粉。

張桂芳看著領回來的過年供應，一家人的，合起來才一籃子，有些頭疼，今年的供應少的厲害，根本不足以過個好年。

大過年的買到點白面不容易，幸好小宇帶回來了些白面，不然僅憑供應的那些哪夠用來蒸饅頭。

她要蒸出好幾樣，白面的饃饃留著走親戚用過年那一天吃的，剩餘的過年期間吃的摻和了一點兒白面的雜糧窩頭，另外還要剁一些白菜，放了一點豬肉，包些白菜豬肉餡的包子。

還得做些蘿蔔粉條餡兒的，幾個孩子都喜歡吃。還有張宇一直期待的雪裡蕻餡兒的包子。

可是在家裡扒拉了大半天，也沒有找到面頭。

就沖著在旁邊烤火的幾人問道：「你們誰看見我面頭放在哪裡了？」

「沒有，我沒看到。」

「我也沒有看到。」

「我更沒有看到，你是知道我從來不碰麵食的，你放在哪裡了？」趙文卓會做飯，手藝還算是不錯，但是唯獨有一樣每次做都會出岔子，那就是麵食，不管是包子，饅頭還是麵條，沒有一回做成功過。

見幾人都說沒有看到，張桂芳繼續扒拉放面的那幾個口袋，嘴裡都囔著：「那就奇了怪了，我記得明明放在面口袋裡了，怎麼會沒有了呢？」

「小宇，你那還有面頭嗎，我記得你上次不是蒸包子了嗎？」張桂芳抱著試試看的念頭問了一下。

「上次蒸包子還真忘了留了。」張宇回答到。

其實他上次蒸包子沒有用面頭，而是用簽到得來的酵母粉發的面。

現在這個情況顯然是不適合把酵母粉拿出來的，因為他不知道這個年代有沒有酵母粉，有的話還好說，要是萬一沒有，那就找不到理由了。

看著張桂芳到處扒拉無果后，趙小萍說道：「娘，別找了，你這都找好幾遍了。」

「算了，不找了」張桂芳將手中的面袋子甩在桌子上，怒氣沖沖地出了門。

「你去幹啥去？」趙文卓在後面追著問到，別是出去生悶氣了。

「還能幹啥去，我去前院大嫂子那兒借一下面頭。」張桂芳看著追出來的丈夫沒好氣的說道。

「噢，那你去，那你去。」知道自己誤會了的趙文卓耳朵根紅了一下，然後慢慢的倒著走回屋內。

等回到張桂芳看不到的地方，才深深的吐出了一口氣，嚇死他了，差點撞槍口上了。

然後看著一幅看好戲模樣的孩子們，擺擺手，大聲說道：「看什麼看，看什麼看，有什麼好看的？還不趕緊回去做你們的事。」

孩子們捂著嘴笑了一下，然後從旁邊熘走。

而此時的張桂芳敲響了前院的一戶鄰居的門，向著裡面喊道：「大嫂子，大嫂子在家嗎？」

「在在在，是桂芳啊，快進來坐，進來坐。」

「大嫂子，你這是幹啥呢？」

「這不是快要過年了嗎，昨天剛做好的新衣服，幾個孩子試了一下就死活都不肯脫下來，今天早上不知道又在哪裡亂鑽去了，這不剛做好的新衣服就劃了一個大窟窿。」說著舉著手上的衣服向著她展示。

「孩子嘛，難免有些好動。」張桂芳開口勸道。

勸了半天，大嫂子才消了火說道：「妹子，沒耽誤你事兒了吧，我這一時生氣就說的多了些。」

「沒有大嫂子，我今天也沒啥事兒，這不是要過年了嗎，我就準備著蒸點饅頭到時候走親戚。在家裡找了半天都沒有找到面頭，可能是上回和面忘了留了，對了你家還有面頭沒？」

「有有有，在缸里呢，你坐這等等，我去找找。」說著就麻利的下了床，打開缸上面壓的蓋子，扭頭說道：「這兩天不是在打掃衛生嗎，我生怕上面落灰把吃食給弄髒了，這不就都放缸里了嗎。」

說著說著把缸里的東西掏出來了一半，在一堆東西中找到了面頭，「我就說嘛，我記得昨個兒打掃衛生的時候，把面頭放在缸里的。」

說著將面頭遞給了張桂芳，她接過面頭后說道：「那大嫂子我先去和面，回頭再給你送回來。」

「不著急，不著急，你用著就行，我家準備過兩天再蒸。家裡一幫淘小子呢，我怕蒸的早了，他們趁我不在偷偷給我霍霍完了。」

「那大嫂子，我先過去了。」

「再坐會兒唄。」大嫂子挽留著。

「不了不了，我回去趕緊弄，弄完了再來。」

「那我去給你搭把手。」說著就要收拾東西，和張桂芳一起出門。

「大嫂子，你就先歇著吧，孩他爸和幾個孩子都在家呢，都老大不小了，也不能讓他們都等著吃閑飯，待會兒讓他們給我揉面，小子們有勁。」

「那行，改天一定要來啊。」

回到家后，張桂芳活了好幾盆面，然後將面盆放到炕上，面上蓋了一塊籠布，再在上面蓋上鍋蓋，最後在盆子上面蓋上一床厚厚的大棉被。

而張宇沒有事，就打開了爐子用來燒水，燒完水后就守著爐子，在爐子上面放了一個鐵板，找出來一個饅頭，用刀切成幾片，放在上面烤著。

沒多大一會兒，饅頭片便烤好了，烤出來的饅頭片焦黃焦黃、厚厚的一層嘎巴看著別提多誘人了。

也顧不得燙嘴，拿起饅頭片就放在嘴裡，咬了一口嘎嘣嘎嘣的，嘴被燙的斯哈哈的，也不捨得吐出來。

等到面發好后，一家人開始全部上陣，男人滿負責揉面，面就是要揉的越狠才越好吃。

而女人們則將揉好的面分成一個個同樣大小的劑子，搓成圓乎乎的饅頭。

現在小姑的屋裡又重新規劃了，找了師傅在門口的地方壘了一個灶台。

一進屋應該能看到一個大大的灶台，上面駕著一口大大的鍋，用來蒸饅頭正好。

將做好的饅頭，拾進了鍋中，為了一次性多蒸一些，還找人借了蒸籠，一鍋蒸兩籠，周圍用毛巾密封好，防止漏氣，好讓饅頭熟的更快一些。

看火的工作，照例是張宇的，他守在灶台前面，一會兒往裡面添一塊木柴。

添柴的時候手不小心深的往裡了一些，手指上就粘了黑。

這個時候正好鼻子有些癢，就用手撓了一下，整個鼻尖沾滿了黑灰，看的幾人笑個不停。

而張宇一頭霧水的看著眾人笑，有一些摸不著頭腦，又用手揉揉揉腦袋，然後引起幾人更為大聲的笑。

最後還是張桂芳看不下去了，拿出毛巾沾了一點水，給他擦乾淨了。

而張宇最喜歡饅頭剛出鍋的那一刻，掀開鍋蓋來，跟著水汽一起飄出來的，是誘人的饅頭香味。那是陽光和麥香混合在一起的味道：乾燥，溫暖，香甜。

縱使剛才吃饅頭片已經吃了個半飽，但是還是忍不住連吃了三個剛蒸出來的大饅頭。