第二十章 完成考核
用魔芋酵母發麵，曹昊處理完麵皮之後，開始處理起魔芋豆腐。
按照料理食譜上的步驟，魔芋豆腐需要冷凍后解凍，干煎去除水份后再濕炒、讓魔芋吸收醬汁，做成似肉非肉的魔芋肉，然後攪碎做成內餡。
「但是，這個醬汁……還不夠完美！」
曹昊腦袋中推演了一遍醬汁的製作，很快就搖搖頭否定了原配方的調料搭配。
「生薑，蔥段炸香……茴香……嗯，可以換掉，這種茴香並不能最大程度上將肉香迸發出來，但是……茴香的味道一變，那麼整個調味料就必須全部更換……啊！不管了，就全換了！」
曹昊中級香料掌控在手，對於調味的經驗，遠比之前只有基礎香料掌握的更強。
他剔除了三味調料，同時又額外增加了五味調料。
醬汁製作完成，曹昊用小碟子盛出少許，喝了一口，曹昊滿意的點點頭。
之後按照料理步驟，製作好了魔芋肉。
揉面，包好包子上蒸籠。
心中掐著表，時間一到揭開蒸籠。
水蒸氣剎那間如同白龍一般洶湧而出，好半天才緩緩散去。
雖然還沒有品嘗，但是曹昊知道自己失敗了。
畢竟，料理根本沒有發光！
「系統，評個分。」
「78分。」
「只差兩分……錯在哪裡？」
「考核期間，本系統不會提供任何幫助。」
「哦，那我自己想吧。」
曹昊取出一個包子，也顧不得燙，直接張嘴一口咬下。
「噗嗤！」
包子皮薄餡大，一口咬下，魔芋肉中的湯汁猛然爆發，洶湧的在曹昊口腔之中肆虐。
「好吃！但……問題在哪？」
三兩口將一個魔芋包子吃完，曹昊陷入了沉思。
自己調製的新式醬汁味道遠比之前配方更好，但是魔芋包子在漫畫中本就沒有發光，所以曹昊現在，是需要超越肉包姐妹，製作出遠超料理食譜的魔芋包子！
「果然考核很難啊。」
曹昊仔細思索，目光看向灶台上剩下來的食材。
「推翻，然後重建……」
曹昊想到了一種可能，那就是完全的去修改整個配方，將整個料理食譜完全的打上自己的印記。
也許只有這樣，才能將剩下的兩分，徹底的彌補回來。
但是推翻原食譜，創建自己的新食譜，其中有多難，不足外人道也。
這個念頭剛一起來，瞬間就被曹昊給按了下去。
修改食譜是一個長年累月的過程，考核的時間並不多，現場修改食譜，以曹昊現在的實力根本不太現實。
「那麼就像調整醬汁一樣，在原有的基礎上，進行小小的改動……那應該改那裡呢？」
曹昊再次頭疼，仔細思索半天後，最終將目光放在了麵糰之上。
魔芋包子的麵皮之中，必須加入魔芋粉，魔芋的保水性能讓麵皮柔軟而又有嚼勁。
曹昊開始了第二次的製作，這次他選擇調配香料水，然後代替清水加入麵粉中。
混合攪拌，第二籠魔芋包子很快出籠。
但是這次的評分，不增反降，從原本的78分，直接降到了72分。
曹昊皺眉吃了一口魔芋包子，雖然依舊很好吃，但是曹昊卻能吃出包子之中那細微的差別。
「失敗了，香料水的味道在蒸制過程中完全消散，這個方向是錯的！」
曹昊將魔芋包子吃完，皺眉靠在了灶台旁，開始努力思考起來。
三次考核機會，現在已經只剩一次。
如果再次失敗的話，曹昊自身的等級經驗將會清空，雖然廚技、食譜之類的東西不會清除，但是卻大大延緩了曹昊自身的提升。
「難道繼續修改醬汁的味道？」
曹昊一邊沉思著，一邊看著蒸籠底部灶台里跳動的火焰。
系統給他提供的，是一種老式的蒸籠，底部的灶台里，堆放著煤炭持續加溫，通過穩定的溫度，將水煮沸，從而蒸制包子。
「火……對啊！」
曹昊的眼睛漸漸失神，隨後猛然恍然大悟，激動的說道：「我怎麼忘了最重要的火候了？！」
激動的揮舞了一下自己的拳頭，曹昊瞬間明白了自己的盲點。
曹昊一開始所注意的火候，是炒制魔芋肉時候的火候，但是魔芋包子蒸制的時候，他卻沒有過多注意了。
畢竟這時候的魔芋包子已經基本完成，只要蒸制結束，料理也就完成了。
但事實是這樣的嗎？
明顯不是！
蒸騰的水蒸氣逐漸上升，最底部的蒸籠和最上面的蒸籠，每一層的溫差都不一樣，如何能夠做到溫度的均一性？
「猛火！」
曹昊大叫出聲道：「猛火快速蒸發水汽，將溫度儘可能的縮小偏差！系統！我需要鼓風機！」
系統沒有說話，而是給了曹昊一個鼓風機。
但這並不是電動的，而是一個老式手拉鼓風機。
曹昊默默給系統豎起了個大拇指，相比較電動的鼓風機的穩定，曹昊現在確實需要這種手拉式的控制性。
第三次按照第一次的方式製作完成了魔芋包子，曹昊迫不及待的將其放入蒸籠。
鼓風機對準了灶台口，曹昊開始用力拉動鼓風機，猛烈的風被吹進了灶台之中，原本穩定的火焰，此刻瞬間咆哮起來，如同一頭困獸衝出了牢籠，盡情肆虐！
而原本就處於沸騰狀態的水，此刻也是快速被其蒸干，化為水蒸氣，沖入籠屜之中。
「還不夠！」
曹昊瘋拉動鼓風機，更多的氣流湧入，火焰越來越大起來。
把控著溫度，曹昊目不轉睛的看著籠屜，時時刻刻在掌控著火候。
時間一到，曹昊立刻丟下鼓風機，拿起兩塊隔熱布，直接將籠屜從蒸籠之上端了下來。
看著緩緩散發熱量的籠屜，曹昊深吸一口氣道：「成敗在此一舉了！」
說完，曹昊揭開了籠屜。
水蒸氣蒸騰，但是曹昊卻透過水蒸氣，看見了籠屜之中那微微的毫光。
雖然不是抬起眼，但是在這昏暗的料理小黑屋之中，卻顯得格外的明顯！
「成……成功了！」
曹昊恍然若失的說道，忍不住朝著系統說道：「系統，這次的評分是……」
「82分。」
系統高冷的聲音傳出：「恭喜你，真正踏上料理之路的小小廚師，晉級考核，你，通過了！」