第47章 好1碗羊肉湯

陳越又給劉病已縫製了兩條后，就把剩下的絹布全被他帶走了，連同剪刀一起。當然，走之前自己也縫製了一條穿上。

陳越走的時候，劉病已雖然對陳越帶著他不多的絹布充滿怨念，可還是給他們不少腌制的牛羊肉，當然這些肉也是張家送給劉病已的。

陳越偶爾離家三五天，家裡面也都習慣了。不過另外兩家人還沒有習慣，聽陳苗說起，那兩家婦人每天都要到界牌處看一會，才回家。

所以，陳越回家后，就把從劉病已家帶回的肉，分成四份，兩份少一些，另兩份多一些。他拿了少的一份，一份少的給了張如家，另兩份多的給張和與李田。

雖然，張如家沒有派人去幫忙，可四家人暫時還算一體，他有在家幫助各家勞作，和看管家裡的功能，雖不能分最多的，但多少還必須有。

陳越家近些日子不缺肉食，不過他沒有把東西全分給三家，而自家不留。他不想養成這樣的壞習慣，否則以後帶這些人外出幹活，他就就會習慣性的全部分掉，不給自己留半分，最後久而久之的，自己可能啥也沒有。

天氣越來越冷了，眼看快要冬至了，陳越看到劉病已上次來時帶來的羊肉還全身是冰，掛在屋檐下時，就決定煮一大鍋羊肉湯，讓四家人嘗嘗。

沒有冰箱，好在天氣寒冷，陳越離去時吩咐過，如果下雪就把羊肉藏雪地里，如果沒下雪就在晚上睡覺前給它澆一身水，放在屋外，第二天起來肯定全身都是冰，這樣可以鎖住水份，免得回來后只能吃羊肉乾。

後世的天府之國，一到冬至羊肉湯必然火爆，好幾個區縣都搞了無數次的羊肉湯節，所以在城裡，冬至前後幾天的羊肉湯必然漲價，而且商家的生意相當火爆，沒提前定位置，你得等到晚上十點過可能有位置。

所以，家裡不想外出的，都會提前買回生羊肉和羊骨等，到了冬至那天就自己在家做羊肉湯。因此，陳越就學會了煮羊肉湯的手藝，當然這與家庭地位還是有一定關係的。

陳越沒有弄啥烤全羊，現在弄烤全羊，那是浪費，煮肉大家還可以喝點湯，或湯泡餅泡飯，烤肉都是乾巴巴，肉的水份沒了，感覺變少了不說還沒有辣椒，烤出來也難吃，還不如煮的。

劉病已送過來的這頭羊還是比較肥碩的，除皮后連肉帶骨，估計也有三十來斤。他決定不要一次性吃完，就將羊肉對刨后，一半還是繼續凍著，一半剔骨去肉，還切割出一些羊膘用來熬羊油。

七八斤羊肉切成八兩左右一塊一塊的，然後和羊骨一起冷水下鍋焯水羊。用溫水把焯過水的羊肉、羊骨洗乾淨后，又將從劉病已搶回的藥材桂皮以及家裡存的老薑，一起丟進最大的陶鍋裡面，加滿井水開燉。

大火燒開后，就轉小火慢燉，三個多小時后，熄火，揭開鍋蓋，一股久違的羊肉香氣撲面而來，此時湯很不夠濃，也不夠白，他又再把羊肉撈起來，放涼。

羊肉涼后，陳越又把肉切成一片一片的，又找來另一個小點的稍平底的鍋。

陶鍋還是不方便，讓陳苗燒熱鍋后，把為數不多的羊膘放進鍋里熬出油后，撈出油渣，倒入一部份切好的羊肉，用竹片製作的鏟子在陶鍋里艱難地翻炒兩三分鐘，隨後又倒入熬好的羊肉湯，大火煮開后再煮一會，羊肉湯就開始明顯地變的又白又濃了。

盛出一半后，陳越又把回家后這兩天帶人在地里翻找野菜丟進鍋里。陳越之前只顧著種麥子了，

沒有顧及蔬菜，結果冬天到了才發現家裡只有腌制的乾菜，沒有新鮮的蔬菜可吃，可羊肉湯沒有蔬菜，還是要差點感覺，所以只能放野菜了，當然最好的還是豌豆尖，全部盛出后，又抓一大把野蔥每碗裡面丟一些，此時的香味更是讓人垂涎三尺。

如是三次后，晚飯時，陳家大屋裡就擺了六大盆羊肉湯，香味瀰漫整個屋子，不論大人小孩都不自覺得吞著口水。

正當，陳越指揮著眾人準備下筷的時候，大門被敲響了，而且是咚咚地響個不停。

這時節能有誰來？大家你望我我看你，此時只有一個想法，那就是除了山匪外，他們想不到還有誰會在天黑後來莊子里，然後四個少年有抄棍的，有拿菜刀的，婦人們抱著小孩躲在角落裡。

陳越覺得自己的心都快跳出來了，後世的他從來沒有遇到過此種情況，他畢竟生活在和平時期，連打打殺殺的人都少。

緊張中，他左右看了看，發現三個少年都看著他，看樣子是以他為主了，他做什麼其他三人也會跟著做。沒辦法，他只好鼓起膽子，打開堂屋大門，努力地透過飄落地雪花，看見院門外有人舉著三個火把。

陳越感覺自己的夜盲症比以前好了一些，但也不是很好，他定了定神把菜刀死死地捏住，大聲對外喊道：「你們是誰，要幹什麼？」

喊了兩遍后，外面的人好像聽見了，就沒有再敲門了，而是斷斷續續地，好像是在喊：「阿越，是我，快來開門。」

陳越隱隱地聽著聲音很熟悉，又沒想起來，就回頭問三人：「你們聽這聲音，有沒有覺得比較熟悉？」

三人又聽了一遍后，才點點頭。

不過，陳越已經聽出是張彭祖的聲音了，這才把心放下，然後讓眾人坐回原位，他拿出一根松木自製的火把，點燃后慢慢走到院門。

開門后，一個穿得厚厚的人埋怨道：「你怎麼才開門啊？喊了這麼久，冷死我了。」然後抖抖身上的雪花，帶著三人往裡面走。

陳越探頭往外看了看，回頭問：「彭祖，你沒有帶牛車？」

「帶啥牛車，城門都關了，人還差點出不來呢。」張彭祖等陳越關了門后說道，「聽說，你家有個火炕，我在池陽城的家裡睡著冰冷的木床實在是睡不著，就帶著三人花了二兩銀子，從城上坐竹籃出的城。」

原來如此，看來是去劉病已家參觀后，就趕來他家學修炕的。

「你是派人在我家監視我呢，還是掐指算出來的？早不來晚不來，我們要吃好東西了，你就來了。」陳越不好氣地說了一句，心裡想著，又來四個人，還有全是成年，煮好的七八來斤肉，肯定不夠吃了。

張彭祖在陳家吃過不頓，整體說陳家除了麵條吃了個新鮮外，其它都沒有什麼好吃的。他覺得陳越晚上應該也是煮的麵條，所以表現一副我是吃飯了的人，我是什麼山珍海味都吃過的人，你家的飯菜也就那樣，根本不值得我來混一頓飯的。

當然，之前陳越一直想到的種地，如何讓以後吃飽飯，加上陶鍋的不適應，在如何吃好上面，沒有下工夫，他小時候是吃過苦的，所以什麼東西都能吃得下，再加上半大個小子，正是能吃的時候，所以就不管吃好還是吃撇了。

張彭祖走大屋，環視了一圈后，只是跟陳伍氏點點頭，其他人他理都不理。給陳伍氏點頭打招呼已是看在陳越的面子上了，或者說是看在劉病已的面子上了。階級地位相差太大，他不可能像劉病已那樣以侄子之禮待之。

「什麼這麼香？」張彭祖正準備找地方坐下時，突然聞到一陣陣香氣傳來。

可張彭祖又環視了一圈之後，除了發現油燈和一旁火盆冒煙外，沒有看見其它有冒煙的地方，他還遠遠看了桌上的幾個大盆子，很肯定地下定論沒有冒煙。

他以為自己的嗅覺出了問題，回頭準備問三個僕人是否聞到了香味，結果看見三個人在不停地吞著口水，然後，他又把目光放到陳越身上。

關好門的陳越，無奈地說：「過去坐下吧，給你說了我家做了好吃的，你還不相信。」

隨後又對陳苗說道：「去給彭祖大兄他們弄四個碗來。」

陳苗非常不舍地，一步三回頭向隔壁走去。陳家以前各屋是沒有貫通的，天冷之後陳越發現，如果只是在廚房吃飯沒什麼。可吃了飯後，回屋的一路上太冷了，就把所有的屋子都都打穿了，每個門又製作了一扇竹門，所以現在可以不出門，就能走到各屋。

張彭祖坐下了，陳越習慣性地招呼跟他來的三人坐下，結果被張彭祖阻止了。不僅如此，大田莊的三家佃戶，還主動離開主桌，和張家僕人另外圍坐一起。

陳家的柱凳不是很多，所以在滿足主桌四人外，另一桌的人或蹲或坐或站著。

不過另一桌上除了各人的碗筷外，桌上沒有任何東西，他們的眼睛還是盯著主桌的。陳越趕緊讓他們端走四盆，可他們無論如何只端走了三盆。

這個階級區分，真的要人命，陳越很是受不了，但他沒有能力也不敢去改變。平時，他家與三家佃戶在一桌吃，是沒有什麼的，他們地位相差無幾，可張彭祖與他們相差太多。

「你這是什麼？冷了吧？還能吃？」張彭祖看了桌上的羊肉湯后，來了個三連問。

羊肉湯裡面有羊油，放著不動時，羊油就會浮在上面形成一層膜，雖不能完全阻止熱氣的散發，但能減緩熱氣的散發，所以看上去沒有煙氣冒出。

張彭祖來者是客，對自家還不錯。所以陳越先拿過自己的碗，用木勺撥開油膜，連湯帶肉地給張彭祖盛了一碗。

當油膜被撥開的時候，熱湯遇上冷空氣就凝聚成水蒸汽緩緩上升，一股香味撲鼻子面來。