47醬肘子
醬肘子
葉曉峰癟癟嘴,心想這仙師怎麼每次見面都跟沒吃過飯似的。不過人家剛剛救了他妹子，他此時感謝還來不及呢，好言好語地將蘇墨辰和黑衣少年請到葉父的房間休息。
蘭兒已經沒大礙,只是有些虛弱，葉父安撫蘭兒幾句，讓她好好休息,就到了東廂去陪著仙師說話。
虎子關上西廂房門,幫著葉曉峰燒火做飯。
雖然是深夜了，但是好在家裡開的是食鋪,各種食材不少。家裡正好有做好的豆腐,不過滷味卻是沒有了。
葉曉峰正琢磨著這深更半夜的，還是做些清淡的食物好,只見跟隨著蘇墨辰的黑衣少年一挑東廂的門帘走了出來。
「仙師有什麼吩咐么？」葉曉峰恭恭敬敬的問道。
「師叔說將你們家那種滷味切一些來，其他的是肉就可以。還有，要吃雞。」黑衣少年面無表情的吩咐道，不過眼睛卻不由得朝著西廂那邊看。
「雞？」葉曉峰咬咬牙，家裡兩個老母雞，實在不行宰一隻，只是這滷味，「勞煩回仙師一聲，這滷味家裡沒有了，要重新做恐怕要等很久……」
黑衣少年手一揮，「能等！」
「……是。」葉曉峰心裡嘆息一聲……能等，那就做唄。
其實重新鹵一鍋也不費事，只是要等一段時間才會入味。好在因為開店，這些東西從屠戶那裡買來后都會在第一時間收拾乾淨。葉曉峰手腳麻利地將下水鹵上，又將昨天買的去凈毛的一些豬肘、豬蹄也放進去一起滷味。
這鍋鹵湯已經用了有些日子了，這種老湯每天都會重新燒熱滷製下水、豆乾之類的，不但不會變質，反而味道會越來越好。
蘇墨辰肯來，其實葉曉峰是十分感激的。比較兩人身份差距太大，一方高高在上站在雲端，另一方確實凡俗之輩。所以雖然有些可惜家裡的老母雞，卻還是沒有猶豫的殺掉了。
本想再殺只兔子，不過這兩對兔子剛剛長大，眼看就要懷崽了，還真是有些不忍。不過轉念就想到了棚屋的那隻野兔，這也算是好東西。
如今葉曉峰手中的調料已經湊出了不少，又有些不錯的秘方，做起菜來更是得心應手。
等待滷味鹵熟的空閑，將需要用到的食材都洗凈切好。
母雞比較老，只能先燉。去毛洗凈，大刀斬成小塊，拉個白湯后重新燒熱鍋，雞塊倒入翻炒。醬油倒入一些后，繼續翻炒後放入放入高湯，再將白天賣剩的豆泡和一些洗凈切塊的香菇都放入一起燉了起來。
這邊燉著雞，葉曉峰開始將野兔收拾好。這野兔雖然肥，但是因為是風乾的，反而比母雞還不易熟。
仔細的將風乾的兔子洗凈、斬塊，鍋中倒上水大火燒開，切好的兔肉在裡面焯燙一番才撈出瀝干水份。
葉曉峰按按兔子，其實還是有些硬，只能盡量多燒一會兒。
舉著根燃著的柴禾照亮，葉曉峰在園子里選來選去，挑了青辣椒、胡蘿蔔、萵筍片，洗凈切成漂亮的菱形象眼片，放在一旁，又把干辣椒也抓了一把出來，切好放在一邊。
鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，焯好的兔子塊倒入。熱油將蔥姜蒜的味道爆的極香，整個外間屋雖然全是油煙，但是那味道聞著卻讓人舍不的離開。
黑衣少年來來回回的在東廂和外屋進進出出，次數多到他出來葉曉峰都懶得招呼他了。
兔子塊在鍋里反覆翻炒，幾勺骨頭湯淋進去，灶膛里的柴禾稍稍撤出了一些，讓小火慢慢咕嘟著。
廂房裡的鹵著下水的大鍋虎子幫忙看著，此時豬肝、肥腸、豬蹄等已經熟了，豆腐更不用說。就是肘子還沒熟，不過看樣子也用不了多久了。
豬蹄劈成四瓣，配著豬肝、肥腸、豆腐乾等切成一盤滷味什錦。並著糖拌西紅柿、拍黃瓜、小蔥拌豆腐共四道冷盤，一起端了上去。
屋子裡自然不是蘇墨辰和葉父聊的火熱的場面，而是蘇墨辰一個人坐在椅子上，手中拿著個東西把玩著。葉父和黑衣少年，一個在前面一個在後面的站在旁邊，屋子裡安靜的針掉了都能聽見。
葉曉峰和虎子端著菜進屋，忽然想到不對。家裡只有炕桌和做生意時候用的矮桌，總不能讓蘇仙師也盤腿坐炕上啊。
這一猶豫，蘇墨辰就明白了他的意思，朝著黑衣少年瞥了一眼，後者麻利的不知道從哪掏出個玉桌，雖然比不得上次蘇墨辰那一張，在葉曉峰眼裡看來也是上好的東西。
玉桌擺好，碗碟筷子自然是蘇墨辰用自己的，四道冷盤一擺上桌頓時吸引住了蘇墨辰和黑衣少年的目光。
「這是什麼菜？」蘇墨辰不急著拿筷子，反而看向這幾道色香味俱佳的冷盤。
「糖拌西紅柿、拍黃瓜、小蔥拌豆腐，這道是什錦滷味。」葉曉峰將最重要的什錦滷味放到蘇墨辰跟前。「這裡是滷製過的豆乾、豬蹄還有……豬肝和肥腸。」
後面兩樣葉曉峰說的飛快，雖然是仙師點名要吃滷味，但是也不知道仙師會不會不認可這種食物，萬一對方倒打一耙不講理，他也沒出找人做主去。
好在蘇墨辰並沒有什麼反應，只是靜靜地聽葉曉峰說完，用筷子夾起一塊送入口中，那姿態優雅的，彷彿在吃王母娘娘的蟠桃宴。
蘇墨辰沒注意其他人的反應，因為嘴裡這塊滷味的味道實在是太好了。
雖然沒吃出到底是什麼，但是入口鹵香濃郁，咬上去軟糯中帶著脆嫩，竟然還有一股極為肥美的滋味。雖然滋味肥美，但是意外的竟然不膩口，反反覆復的咀嚼，每一口的味道似乎都有不同。
等蘇墨辰轉過神來，嘴裡那塊滷味已經沒有了，他竟然不知道是什麼時候吞咽下去的，只是滿口的留香讓他又夾了第二筷子。
看著仙師一口接一口的吃起來，葉曉峰悄悄的出了東廂。外屋的鍋里還燒著雞和兔子，雞塊裡面湯汁還有很多，大少燒旺收干，轉頭看另一口鍋里的湯卻已經快乾了。
加上一把柴將火燒旺，煮的差不多的兔子起鍋放在一邊，重新倒油、撒上干紅辣椒，切好的筍片、胡蘿蔔片和青辣椒一起下鍋爆炒，炒到七八分熟，倒入兔子塊，撒上細鹽翻炒均勻出鍋。
出鍋后撒上一點香油，幾粒炒熟的芝麻，緊接著香菇豆泡燉雞也熟透起鍋，兩樣一起送進了屋蘇墨辰並沒有多問，只是一樣一樣的品嘗著。
現在就只剩下鍋里還燉著的肘子了，葉曉峰耐心地等著肘子燉熟。不過這肘子這點時間也僅僅是燉熟，卻難以入味。不過這點難不住葉曉峰。
去骨拆肉，將肥美的肘子切成小指寬窄的塊，少放醬油多放醋混成一碗料汁，紫皮蒜去皮拍扁細細的切成蒜末，也放到醬汁里，又點上了一點香油，和肘子肉一起送了進去。
這才短短半個時辰都沒有，葉曉峰端著肘子進去發現桌子上的食物已經被打掃掉了大半。
當然這大半還是看怎麼講。
燉雞裡面全是香菇和豆泡，燉兔子裡面花花綠綠的全是配菜，那一盤什錦滷味更是大半都進了蘇墨辰的肚子，桌上能保持全身的，也就是那幾個純素的冷盤……
左右看看，葉父一臉愕然，黑衣少年一臉的淡然，葉曉峰也只好抽著嘴角將手上拿的肘子奉上。
蘇墨辰吃了這麼多肉，嘴角連點油脂都沒沾上，旁邊一隻精緻的酒杯，裡面淺碧色的酒液酒香誘人。
葉曉峰端著肘子送過去，忍不住深吸了一口酒香。蘇墨辰斜睨了他一眼，又拿出一隻小巧的玉杯，吩咐旁邊的黑衣少年斟滿。
「喝吧。」蘇墨辰看著黑衣少年將酒杯遞過去，輕輕開口。
「給我喝？」葉曉峰滿臉的不相信，不過卻沒出息的吞了口口水，頓時弄了個大紅臉。
蘇墨辰忍著沒笑，不過黑衣少年卻忍不住甩了他兩記白眼。
假意推辭幾句，葉曉峰卻捏著酒杯沒撒手。他本就是愛喝酒的，到了這個地方后，發現酒的劣且嗆，也就熄了這年頭。
只是蘇墨辰兩次在他面前喝酒，讓他饞的不行，這次更是將酒送到了他手裡，他實在拒絕不了這種致命的誘惑。
小抿一口，葉曉峰眼睛一亮，這酒的味道果然如他想象的一般好，入口柔和，從喉嚨下去的時候，卻如同一條火線，直達胃部。
「呼，這酒好烈。」葉曉峰倒吸了一口氣，不過酒雖然烈，卻讓人非常舒服，胃部火辣勁一過，變的暖呼呼的，整個人疲憊的精神都好轉了很多。
葉曉峰喝完酒，將酒杯恭恭敬敬地放在桌子上，「多謝仙師。」
「嗯。」蘇墨辰嗯了一聲，眼睛轉到了剛端上來的肘子上，看完又瞥了葉曉峰一眼。
葉曉峰福至心靈，居然看懂了這一眼的意思，連忙將裝著調味料的小碗遞到對方面前，「這是切好的肘子肉，要沾著碟子里的調料吃。」
蘇墨辰看看那肘子上的肥肉，有些下不去筷子，可是那香味卻一個勁兒的往鼻子里鑽。
最終蘇墨辰還是決定嘗嘗，畢竟剛才吃過的幾道菜，都很好吃，很和他的胃口。
夾起一塊上肥下瘦的肘子肉，輕沾作料放入口中。
一開始是一股醬香和酸意混合的味道，隨即蒜泥的特殊香味裹著那肥美的肉香也散發出來。
作者有話要說：我發現你們都是小受，攻一出來，一個個心花怒放的都冒出來了。。。。。
不過這次攻不會走了，你們放心吧，但是你們如果潛水……我就派小攻出差%%…………哈哈哈
感謝今天給我砸炸彈的妹子們，我愛你們啊~
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