第二百五十二章：孜香炭烤小羊排
在食堂的時候，馬華那是一臉不解的問著他師傅傻柱。
這原本簡簡單單的一道米粉蒸肉，怎麼弄的這麼麻煩？
用五花肉代替里嵴，這裡馬華想了想，那尚且還算能夠理解。
可接下來還用用油豆皮，將那一塊塊的肉捲成小小的卷子，這可就讓馬華徹底的懵了。
這。。。這不是自討麻煩嘛？
然而等這道傻柱特製的特殊粉蒸肉蒸好了之後，馬華這才算是開了眼。
蒸籠蓋子一打開，熱氣夾帶著香味，立馬是躥進了后廚每個職工的鼻尖。
香的大家，那是連手頭的工作都放下了。
沒錯，這裡頭的改變，正是這五花肉跟油豆皮！
說起這油豆皮，那可不是千張，干豆腐那些玩意。
而是現磨的豆漿，在稍作冷卻之後，表明凝結而成的那層油脂！
一般的豆製品店，在熬制豆漿的時候，會特意將這些東西收集起來。
別看這玩意只是豆漿的副產品，但由於一鍋豆漿，也只能出這麼一兩張的油豆皮，所以這玩意，那還真是金貴著呢！
傻柱先是將油豆皮用溫水泡軟，然後裹上肉，上鍋蒸制。
五花肉的想起，米飯香料的香氣，還有那油豆皮的香氣，凝結在了一起。馬華那小子，當是就這麼聞了一聞，便嚷嚷著要嘗嘗！
傻柱見這傻了吧唧的徒弟那副憨樣，於是好氣又好笑的用快子夾了塊給他嘗了嘗。
而這不嘗還不要緊，一開口，馬華那是就吃的停不下來！
直到這粉蒸肉進了嘴，馬華才明白，他師傅要用這油豆皮將這五花肉捲起來，那是為了什麼。
簡單的概括，那就是兩個字——口感！
一個小小的卷子下口，外頭是鮮爽無比的油豆皮，緊接著，裡頭的肉的油脂，在口中化開！
舌頭，味蕾，鼻腔，甚至是整個腦子，都充滿了這美妙的香味。
一口，兩口，更加要命的是，與一般情況下，油脂豐富的五花肉吃多了會讓人膩歪了不同。
這肉外層的米粉，還有瘦肉的部分，巧妙的中和了那種膩歪的感覺。
讓人可以一直一直的這麼吃下去，也不覺得有什麼負擔。
當時在食堂后廚里，要不是傻柱看不下去，一把奪過了馬華這小子的快子，那估計當時那麼一大盤的粉蒸肉，得被這小子一個人，干去了一半都不止！
當然了，傻柱也不是什麼小氣的人。
正相反，他對於手底下的職工們，那可以說是數一數二的好！
一大盤子粉蒸肉，他只帶了一盒回來。
剩下的，全部當成分給所以的職工們，大家都嘗了一兩塊。
當然了，畢竟這狼多肉少的，想吃這玩意吃飽那是不可能的。
不過嘗嘗鮮，解解饞的目的，那也算是達到了。
「哇，哥，你這粉蒸肉真是絕了，這口感，我嫂子就算吃了，也指定不會膩。」
何雨水望著盤子里的粉蒸肉，她懂事的先夾起一塊放進了嫂嫂的碗中，又飛快的給自己也來了一塊。
迫不及待的放進口中這麼輕輕一嚼，那滋味立馬是美的這小丫頭，連聲稱讚起了她老哥來。
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「嘿嘿，那肯定啊！」
「來，媳婦，這還有呢！」
傻柱一臉得意的，打開了最後一層飯盒。
一旁的婁曉娥本以為有前兩道菜的珠玉在前，這最後一道菜，應該怎麼也引不起她的好奇心來。
然而事實卻是，當傻柱打開飯盒的一瞬間，她和何雨水二人，便立馬驚喜的瞪大了雙眼。
「這是什麼呀？怎麼這麼香啊？」
看見這最後一層飯盒裡裝著的東西，別說一向喜歡一驚一乍的何雨水驚訝不已。
甚至就連平常澹定端莊的婁曉娥，也十分驚奇的詢問了起來。
沒辦法，誰讓這股子香氣，實在是太誘人了呢？
「嘿嘿，這東西啊，叫炭烤小羊排！」
「前不久，有個公社來咱們廠搞慰問，廠里援助了他們一批農械，他們給咱廠里，送了兩隻大肥羊！」
「這羊那可不是一般的羊，據說是從內蒙那引來的，天天好吃好喝的供著，這羊身上，那是一點膻味都沒有！」
「廠里分了之後，大多肉都拿去燉了，剩下的這點羊排，我用果木炭給它這麼一烤，撒了點芝麻辣椒面，這滋味，那真是一絕！」
說到這炭烤小羊排，那就連傻柱自己，都是饞的不行。
上輩子，改開之後，這市場慢慢活絡了起來。
慢慢就誕生了各式各樣的烤羊烤肉。
跟四九城裡傳統的烤肉不一樣，這些來自全國各地的烤肉技法跟作料，匯聚一堂，形成了無比鮮明的風味。
軋鋼廠食堂這次偶然弄來了羊肉之後，傻柱心血來潮，也是尋起了各種調味料起來。
在他上輩子，吃烤羊，那哪能不放孜然呢？
然而這一世，尤其是這年頭裡，孜然這玩意，一般的國營商店裡頭，那還真是沒有！
今天上午，傻柱騎著自行車，去了好幾家店，都是一無所獲。
最後就在他快要放棄的時候，這才靈光一閃，然後掉了個頭，直奔了中藥材店。
結果也是果然不出他所料。
這稀奇古怪的玩意，別的地尋不到，中藥店裡肯定能找的著！
就這樣，傻柱帶著一小包孜然，又去商店買了些辣椒面，黑芝麻，這才終於是完成了這一道特殊的美味。
「嘿，這。。。這什麼味啊這是？」
「我說柱子，你家天天這麼饞別人，那可不行啊！」
就在傻柱幾人剛準備吃飯的時候，突然三大爺一下是杵在了門口。
他老人家倒也沒直接進屋，而是站在門前，使勁的吸了吸鼻子，然後驚訝的喊了起來。
「嘿，三大爺，您這是堵我呢是吧？」
「怎麼這一開飯，您就跑來了？」
「我可實話給你交代了，這些東西，那都是給我媳婦準備的，今個可就不能添雙快子了！」
傻柱不是小氣的人，但有了前一世的教訓，他也是決不當那冤大頭！
這些東西，尋常他自己都嫌麻煩，根本不會弄。
也就是他媳婦婁曉娥最近害喜，他才廢了這麼大的功夫，弄的這些玩意。
甭說什麼三大爺，這就是七大姑八大娘，九大姥姥來了，那也先一邊看著去！