第兩百一十九章 服務之道

「真的假的？姐夫你連這都知道？」小姨子好奇的問道。

蘇遠橋也是翻翻白眼，這不是廢話嗎？春節聯歡晚會現在根本沒那個條件，現場真唱，萬一出點演播事故怎麼辦？

畢竟每個節目時間都是嚴格規定好的，你出狀況就會影響到後面的節目。

說有一些歌手，大家又不是不了解，又不是每個歌手都能夠唱現場的，尤其一些號稱偶像歌手的，那就更唱不了現場了。

玩真唱就連王天後都翻過車，更別說其他人了。

光平葉婉瀅現在的唱功，蘇遠橋懷疑她上春晚，玩真唱直接翻車。

當然春節聯歡晚會邀請葉婉瀅參加，也不是100%保證她肯定能上的，而且估計也就給個一兩分鐘的時間，甚至有可能在歌曲大串燒當中來上一段。

當然以葉婉瀅這個階段能夠參加春節聯歡晚會就已經不錯了，還要什麼自行車，這可比蘇遠橋幫小姨子策劃其他的要更加的給力。

巫妖王上了春晚，直接火了很多年。

周董也是從上春晚開始火遍內地的。

雖然從上春晚開始周董其實已經是開始走下坡路了，他的巔峰還是從第2張專輯開始到七里香結束。

參加春節聯歡晚會，需要去京城蘇遠橋沒空陪葉婉瀅去，於是讓自己的助理沈芊芸陪著。

能不能夠正式加入就看緣分了，反正按照蘇遠橋的計劃，今年不參加明年，後年還是有機會。

目前李二狗的分店開到魔都來了。

畢竟家鄉只是一個小城市，消費能力就是那樣，哪裡比得上魔都高？

再加上現在蘇遠橋的事業重心也偏向魔都，所以讓李二狗來魔都開一家飯店也很正常。

事實上蘇遠橋開飯店的理論，跟後世某個火鍋店的理論有很多重合的地方。

也是蘇遠橋有所借鑒。

雖然蘇遠橋開飯店只是玩票只是為了自己，一幫人在請客吃飯，有一個屬於自己的場所。

但是如果玩的好，能夠開成連鎖，能夠打開聲望，甚至在日後能夠上市，也算是不錯的一個分礦。

所以蘇遠橋對於制定標準和規格都是自己親自把關。

就比方說蘇遠橋，他們飯店裡服務員，可不像其他那些餐飲業的服務員那樣，僅僅拿著微博和低廉的工資。

蘇遠橋的理論就是一句話，要想馬兒好就得喂馬吃草。

作為一個服務行業，你必須得有優質的服務，但是你讓服務員拿著非常低的工資，你怎麼讓他面對客人的刁難還能夠面帶笑容，彬彬有禮，始終都非常有耐心？

這根本就不合理，所以蘇遠橋的第1步就是提高薪資待遇，第2步就是每個服務員都有自己專屬的區域。

把餐廳劃分為包廂，a區、b區，c區等若干個不同的區域。

只要客人滿意，那將會有額外的績效獎金。

別的飯店的服務員一個月幾百塊，蘇遠橋飯店的服務員如果服務態度好，上座率高，客人滿意度高的話，可以拿到幾千塊。

別的飯店在研究怎麼樣才能讓客人吃得快，吃完了以後快點走，加大翻台率。

而一23研究的卻是怎麼讓客人吃得舒服，吃得滿意，吃得舒心，加大回頭率。

大家想法不一樣，自然效果也不一樣。

李二狗，帶著原來的一大批優秀的員工來到魔都，本來像他們這樣小城市過來的，在魔都這種大城市做餐飲業可以說是舉步維艱。

不過由於蘇遠橋對於各大菜系都深有研究，而且花樣也很多，畢竟是後世，吃遍全世界的超級老餮。

所以在菜品的味道以及種類上面蘇遠橋的飯店都是無可挑剔，再加上非常優質的服務。

畢竟有績效獎金，員工們一個個對客人都特別的有耐心，這可不是領導一句客人是上帝，你必須得給客人好好服務就能夠解決的。

蘇遠橋飯店裡的員工見到客人就跟見到自己親爹一樣。

蘇遠橋帶自己老婆孩子去飯店吃飯的時候，就遇到過一件事，服務員被客人罵的跟孫子一樣，人人笑臉相迎，甚至其中一個態度相當惡劣的女人，還扇了服務員一個耳光，結果服務員臉上依舊帶著笑容。

仍然相當的客氣，相當的禮貌，相當的有耐心。

後來誤會解除了，客人才發現原來是自己誤會了，從此成為了這家飯店的忠實顧客，給飯店介紹了相當多的業務。

而另一名被打的服務員也因此被提拔成了領班，也加了工資，拿到了更多的獎金。

看到蘇遠橋他們飯店，如此的紅火，不少的同行也派出了卧底，想看看到底是怎麼回事？沒想到拍來卧底的人員經過一段時期的卧底之後，立刻就留了下來，死活都不回原來的公司。

因為他們很清楚蘇遠橋他們飯店的服務模式是其他地方根本學不來的，而且薪資待遇也比其他的飯店更加的優秀，留在這裡才是最好的選擇，即使把這些全部原原本本的回去告訴自己的老闆，自己老闆也做不到這樣。

一開始李二狗對於蘇遠橋要求他給員工工資比同行都要高30%，還要再加上績效獎金，非常的不解，覺得蘇遠橋給員工的錢實在是太多了。

但是飯店經營到現在看到如此紅火，日進斗金的飯店，以及忠心耿耿的員工們，李二狗這才對蘇遠橋佩服的五體投地。

「蘇總的智慧真是如同瑪麗亞納海溝一樣深邃，蘇總的胸懷真如同是呼倫貝爾大草原一樣寬廣。蘇總的眼光就像是天空一樣的高遠，實在是讓我們佩服的五體投地……」

在魔都蘇遠橋他們那座小城也有不少人在這裡經商的，因此也搞了一個商務總盟。

自然也邀請蘇遠橋加入，雖然蘇遠橋不好破老鄉的面子加入了，但是蘇遠橋基本上沒怎麼出席過，都是讓李二狗來代替他出席商盟的活動。

蘇遠橋被尊稱為商盟盟主。

因此，蘇遠橋有人稱蘇哥，有人稱蘇爺，有人稱蘇總，人有稱蘇老闆，現在還有稱蘇盟主的。

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