50 彩虹顛勺
陸開沖台下笑笑，道：「我不是養泥鰍的，我是錦繡樓的廚師。」
錦繡樓三個字聲音說得特別大，坐在評委席上的崔雄眼中很不屑——明眼人一聽就知道是在打廣告，可是剛才十九分這個得分，還強調你是錦繡樓的，這不是給自己找不自在么？
「我知道你錦繡樓的。」台下的哥們喊：「你要不是錦繡樓的，也不至於得十九分。」
這哥們聲音更大，惹得周圍的人全部看著他。他也沒覺得不好意思，接著朝台上喊：「這是陸家功夫的比賽，你說你錦繡樓來參加幹嘛？我敢肯定你是最後一名。」
「不至於。」陸開也沒抬頭，朝台下喊回去：「評委們都很公正的。」
本來已經只有鍋子勺子的聲音，大家都在低頭做菜。結果這兩人來回這麼一喊，整個觀眾全看陸開那去了。
陸開手裡正切著五花肉，肉是肥瘦夾層，一共六層，大小兩個指甲蓋見方，每塊幾乎大小都一樣。
接著把五花肉放到水中，加料酒蜂蜜煮了起來。
台下那哥們又不幹了，朝台上的陸開喊：「錦繡樓的那個，不好看，來點jīng彩的。」
陸開扭頭看了眼那哥們，問：「你想看什麼？」
「來個刀花，或者玩個顛勺都行。」
那哥們說的刀花就是用刀把食材切成不同形狀，一般常用有十字，牡丹，魚鰓，沒買，麥穗，衰衣，雞冠等等。
但這個紅燒肉就這麼四四方方的一塊，切那麼複雜就不叫紅燒肉了。這哥們有點要陸開沒事找事的意思。
「肉都切好了，玩不了刀花。」陸開回道。
「那你玩個顛勺。」那哥們嘿嘿一笑，黝黑的臉龐露出一口白牙：「你們錦繡樓的廚師別只知道養泥鰍。」
陸開一聽，抬頭看了看底下，已經有不少觀眾看著自己，對著台下道：「那行。錦繡樓給大家表演一個。」
陸開兩個爐子全部點火，右邊把煮好的肉放到溫水中，接著控水，左邊開始放水，放入白糖，熬製糖汁。
一小會，糖汁顏sè變紅，陸開把右邊鍋子倒上花生油，下料，放五花肉。
左邊關火，右邊猛火。開始爆炒，馬勺連顛。
五花肉，香葉，紅辣椒，茴香，在鍋里跳起來，蹦躂到一米左右的高度，又全部落下，跟馬戲團的雜技一樣。
「很一般，很一般！」台下那哥們不滿意：「你們錦繡樓就這個技術？」
哥們的話剛落音，後腦袋「啪」一聲，挨了重重一下，扭頭一看，趙猛站在了他身後。
「趙哥。你打我幹啥？」
哥們一扭頭，趙猛也一愣：「黑子，怎麼是你？你小子吃錯藥了？」
「陸子哥叫我來的。」黑子摸著後腦勺一臉的委屈：「他說要我弄出點動靜，讓越多人記住錦繡樓越好。」
兩人正說話，周圍的觀眾全部望著台上去了，臉上清一sè的吃驚的表情，趙猛和黑子忙抬頭看去。
陸開的顛勺越顛越高，鍋子里的東西已經騰空了兩三米，遠看過去，就跟一個小噴泉一樣好看。
說是跟噴泉一樣好看，是因為陸開的左手也沒有停，馬勺舀著糖汁往空中澆灌，落在了五花肉，紅辣椒，大茴香上，接著再落回鍋里，半滴也沒灑落在台上。
水和食材做著拋物線運用，遠遠看上去，就像鍋底裝了也小型噴泉。
糖汁的暗紅，辣椒的鮮紅，五花肉的牙白，茴香的青綠在空中一閃而過……一閃而過，又像極了一道彩虹。
這套動作一直這麼重複著，台下的食客們眼睛都不眨這麼看著，台上的評委們都在竊竊私語。
他們雖然不公正，但是懂行，顛勺這功夫，看著簡單，但是沒試過的人不知道，一個手舉著一個鍋子能堅持三分鐘，都算力氣很大了，更加不要說還要把鍋子里的東西顛起來。
陸開這樣能顛高兩三米，當中要用的腕力恐怕比一個專業鉛球運動員還要力氣大。
更加不可思議的是，糖汁，肉，大茴香，紅辣椒，每樣的體積和質量都不一樣，甚至還有固體液體之分，陸開居然能把這麼大小重量不一的東西拋這麼高，排著隊，有條不紊，一滴不漏，就算是評委自己來，也做不到。
崔雄的眼神由不屑變成了凝重，他到現在才意識到，他遇到的不是一個運氣好的對手，而是不但運氣好，實力比運氣還要好的陸開。
林棟的臉sè更加難看，他就站在陸開的對面，看得最清楚，對面的陸開跟閑庭信步一般，這麼顛勺也臉不紅，氣不喘。讓他恨得咬牙切齒。
他也想出個風頭，但是對面這小子簡直是一座大山，自己也就是個丘陵，和他比，只能出醜。
他不想自討沒趣，只能心裡一通咒罵，不去看了，埋頭做起了自己的紅燒肉。
一起做菜的一個大廚有兩個已經專心的看著陸開顛勺，渾然忘記自己是來比賽的了，要不是樊薇跑去提醒一下，自己鍋里的東西都燒糊了。
五分鐘，陸開整整維持兩道三米高度的顛勺整整有五分鐘。
看鍋里的紅燒肉顏sè已經差不多到位，終於停了下來。右手一勾，瀟洒的一甩，紅燒肉整整齊齊的排列在旁邊的碟子里。
「我靠！牛X！錦繡樓牛X！」
黑子大喊了一句，接著猛然鼓起掌來。
身後的趙猛本來都看呆了，見黑子鼓掌，跟著也鼓起掌來，回頭去找紅姐，嘴裡喊：「錦繡樓冠軍！」
紅姐已經一臉通紅，激動得不知所以，她知道陸開是專門來現這麼一下。
這樣，就算比賽被淘汰，錦繡樓也能出個大風頭，台下的觀眾除了陸家功夫的人，都在使勁拍手，這讓紅姐高興得一直衝著陸開比大拇指。
「陸子哥來你們錦繡樓，你們真是賺大了。」黑子邊搖頭邊對趙猛說話，臉上得意的表情就跟剛才表演的是自己一樣：「你見過跟看電影一樣的炒菜么？」
「沒有。」趙猛搖頭：「香港的功夫片也沒這麼好看。」
「就是，就是。」旁邊一個不認識的哥們接話：「我覺得周星遲應該投資叫他拍《食神2》，特效都不用做。錦繡樓還有這種能人。改天一定要去吃吃。」
樊薇在舞台一側看著陸開表演，差點忘記時間，還好助理提醒她，忙跑上台，道：「時間到，請六位評委起身品菜。」
「等等。」蔡闌起身一擺手：「直接端過來，我們輪流試吃，不然等到了最後那位，菜都涼了。」