第 435 章 接風宴
韃靼人是不愛吃米飯嗎？是不愛吃腌菜嗎？是不愛吃湯餅胡餅嗎？若是如此,圓朝官宦也不會享受中飛快地墮落下去，戰鬥力數十年間就跌落了幾個檔次了。此前草原的食譜中沒有這些東西，其實主要只是一點——太窮了,僅有的一些商品,要換取更重要的茶、鐵，而茶還在鐵前。
甚至連漢人那裡的食鹽,雖然明顯質量比韃靼人的湖鹽要好——韃靼人吃的都是鹽湖天然析出的青鹽，吃是可以吃的,但不能吃多，吃多了人會不舒服，不如漢人那裡上好的官鹽——但，就是貴族也不會都吃官鹽的,他們不能助長這樣的風氣。
按照買活軍的說法,是因為這種青鹽的雜質很多,有一些礦物質是人不能耐受的，吃多了會有中毒的危險。青鹽要經過提純,才是能入口的食鹽，不過,韃靼人可沒心思去做這些,一般他們也吃得不多，韃靼人不做腌菜，除了菜難得以外,還有就是這種湖鹽做出來的腌菜是苦的，壓根就無法食用。
當然,菜也的確難得，而且，因為邊關的鹽是商隊送來的,數量很有限，邊關的百姓有時候還要到邊市來買口外鹽，自然延綏鎮這裡的腌菜數量也不多，不夠賣的。所以，巴音一家才會把腌菜煮土豆粉，當作是新鮮的美食獻給滿都拉圖。
這樣的局面，隨著買活軍的商隊到來，被完全打破了，買活軍那又便宜又好的鹽一來，三四個月間，腌菜、咸酸菜之類的商品，在市場上就遍地開花了，百姓們自己過冬都做腌菜吃，這樣一來，延綏鎮日常的飲食就得到了豐富。
邊市上也因此出現了鹹菜鋪子——這些常年的鋪子，都是在房子里的，一個個大肚罈子，上頭一半是木板，一半是玻璃板子，可以清晰地看到下頭的鹹菜：疙疙瘩瘩的榨菜、酸芥菜、鹽酸菜、豆豉、泡的辣豆角、茄子、辣椒等等，又有甜辣口的泡白菜，灑滿了辣椒粉，要吃時拿剪刀剪成一節節的，有些人家就用泡菜來做湯麵，也是很豐富的滋味，又能吃到一點菜蔬。
「買點海帶干吧，再帶些調料回去，這樣王帳能隨時做點泡發海帶的小菜吃。」
巴圖爾建議滿都拉圖，「這能治大脖子病，海帶里有碘，有些大脖子的人，就是因為缺碘的緣故，偶爾吃吃海帶干是很好的——不貴，自帶鹹味，雖然腥臊，但當葯吃也沒這個講究了，南邊的人還吃海帶綠豆的甜湯呢。」
他現在當真是見多識廣了，隨口說出的談吐，都叫人欽佩，韃靼人最佩服的就是閱歷廣的人，認為他們的智慧本身就是很寶貴的財富。就像是海帶綠豆甜湯——滿都拉圖哪裡知道這是什麼呢？這裡兩樣東西他都沒有吃過，更不說把它們都煮成湯了，但是，巴圖爾明顯就領略過，那麼這就是他強過滿都拉圖的地方了。
「這些泡菜我都很喜愛！」滿都拉圖如實說，「價錢也便宜得讓人發笑，一袋羊毛就能換一小罈子！」
羊毛的豐盛，使得草原這裡多了一個大宗商品出售，韃靼人的錢袋子鼓起來了，底氣也足了，看到一樣東西，他們可以想著買，而不是搶了。那麼，他們當然看著什麼都想要了——也因為有了他們的購買，延綏鎮這裡的邊市可以賺到錢了，有些在整個西北都十分稀罕的吃食，也被商人們搬運了過來，成為了韃靼人的見識。
「糯米年糕這個東西，也就是在這裡吃吃罷了，本身運來的量並不多，而且要吃得現做，留不了幾天——後院有現做的，咱們看看去。」
後院果然已經有一群牧民圍著了，滾熱的糯米飯倒到一個石臼里，兩個漢子揮舞著木榔頭，吐氣開聲，你一下我一下，狠狠地搗著糯米飯，越搗越粘，視火候的輕重，能搗出粑粑、年糕、米餅等等，都在一旁曬著，不少牧民看了都用韃靼語笑著說，「這和我們做酥油一樣，都是要靠耐心和手上的力道。」
他們還很好奇地去搗打幾下耍樂，後院里的漢傢伙計，也會說幾句韃靼語了，便和他們聊幾句，誇他們力氣大，又教他們說這東西的名字——用拼音寫下來給他們看。滿都拉圖發覺，邊市所有人都很樂於傳授拼音。
「做生意方便，會拼音、會算數，就可以計算價格是不是公道——就不擔心自己被狡詐的漢人騙啦！」
巴圖爾哈哈大笑起來，「如果大家都會拼音呢，就能把養羊的一些事情抄寫下來，回家給家人看，還有我們這裡的商品價格表，也可以抄寫回去，作為平時安排家裡生產的參考——一年要怎麼養羊，才能夠得上來年買什麼東西呢，這都得籌劃呀。」
他的話是有道理的，但，這也確實是草原上從來沒有過的變化，哪怕是圓朝，韃靼人最得意的朝代，他們中大多數人也還是文盲。識字對於韃靼人來說，雖然不算是一種特權，但拼音在草原上的擴散，似乎也應該引起統治者的不安。
但是……要仔細說的話，買活軍推廣的是拼音、漢語，而不是漢字，這就又有些不同了——會拼音的話，的確能看懂他們這裡用拼音來標註的韃靼話，這一點是不錯的，的確養細毛羊要注意的地方也很多，尤其是備草料這一點——草原的草是有限的，羊群養得太多了，大家都吃不飽，總要有人損失，想要多養羊，那就得聽買活軍的。
買活軍的辦法是什麼呢？是劃分草場，種羊草、苜蓿草，還有買活軍這裡在大力推廣的一種高丹草，這種草長得非常好，羊吃了精神好，不脹氣，長得也很快，買活軍認為，草原上不能和從前一樣，愛長什麼草長什麼草了，要撒種子，種這些羊吃的草，如此，一處草場可以養的羊，要比從前多得多——如果沿河的地區，能種玉米的話，那就更好了，因為羊是非常愛吃玉米的，吃了玉米，小羊蹭蹭長，產肉、產毛都要比以前多。
口內的漢人，居然要教口外的韃靼人怎麼養羊！如果是幾年前，滿都拉圖會哈哈大笑，甚至不會生氣——這笑話實在太荒謬！但現在他可不敢笑了，口內的那個，人家是真神啊，細毛羊、高丹草種，就連他們給的苜蓿草種子都比草原上原有的更好。今年他帶來的羊毛這樣多，有買活軍的一份功勞，僅僅是半年，收成就比以前好了兩成——才半年！草場才只設了兩個！
「這就是我們在說的單位產值的問題。」
滿都拉圖已經和巴圖爾坐在茶樓里吃點心了，巴圖爾剛才提到的烤年糕送了上來，還有烤白粑粑，都是一個意思，在火上烤得微黃，皮是脆的，內里軟糯，可以拉絲，吃在嘴裡甜滋滋的，一小碗濃稠的紅糖漿放在茶桌上，巴圖爾拿起一個烤粑粑，把上頭脆皮弄破，舀起一勺糖漿，加在豁口裡，讓糖漿和軟韌的內里充分接觸，隨後遞給山丹夫，「吃吧，我的寶珠——」
他轉過頭來，繼續說剛才的話題，「現在希拉穆仁草原上有多少羊？十幾萬？幾十萬？誰也說不清，但大家都清楚的是一件事，兩百隻羊差不多就是一個草場一年承載的極限了，這就是單位產值，按照現在的養法，一畝草場一年最多能養活三隻羊。」
滿都拉圖的算學不好，而且韃靼人沒有算得這麼細的，他暫且沒有說話，而是仔細而且珍惜地品味著烤年糕——年糕和紅糖漿，這簡直是……簡直是絕了！那種香甜的滋味在口中伴著咀嚼不斷放大，幾乎讓他完全無心正事了！
不過，反正他也不是負責計算的那個，滿都拉圖看向畢力格，畢力格愁眉苦臉，似乎連烤年糕都不香了，他的手指在桌上飛快地計算著，過了很久，才微微地點了點頭，小聲說，「差不多。」
「如果草場種的是紫花苜蓿呢？一隻羊一年吃兩千斤草，紫花苜蓿，一畝地一年可以產幾乎一萬斤，那麼一畝地就是四隻羊。滿都拉圖，不要小看這一隻的區別，我們的草原是何等的廣大，草場是多麼的遼闊？就算別的什麼都不改變，只要草場里種滿了好草，那麼每個牧民的羊群都會擴大三分之一，原來養兩百隻羊，現在可以養兩百五十隻——一年就多出產了多少羊毛，多少羊肉？多少羊羔子？」
巴圖爾的語調變得很有誘惑力了，滿都拉圖身邊的隨從們，也都很有興趣地仔細聆聽了起來，韃靼人沒心機，但不傻，戰士一定會做簡單的算數，他們能聽懂這裡到底蘊藏了多少利益。「巴圖爾少爺，你說的這可全都是好事啊，如果能成真的話，多養五十隻羊，那牧民們豈不是天天都能殺羊吃了？」
「何止呢！」巴圖爾大笑起來，他看起來太愉快了，「咱們今天吃到的好東西呢？牧民們難道就不能嘗嘗嗎？他們也偶爾想吃鹹菜，吃點紅糖粑粑吧！」
誰不喜歡吃點紅糖粑粑呢？至少糯米的價格並不是貴到承擔不起，買上十來斤，在節日時做一盤粑粑吃，似乎也不算太過分吧？大家都看到了製作的過程，也不覺得這有多難，大家都是可以算的，如果多養五十隻羊，一年的羊毛是二百斤，二百斤生羊毛是二十四兩，如果製成熟羊毛，三十六兩，再製成毛線那就是四十兩，變成毛衣的話，六十兩！
一年就多了六十兩的出息！六十兩能買多少鹹菜，多少江米，做多少紅糖粑粑了？能買多少馬口鐵，買多少好茶葉……當然了，這是不可能做到的事情，牧民們沒那麼多人手去打毛衣，就連制熟羊毛都未必能全部做到，但哪怕是生羊毛——這也是一年二十四兩啊！
滿都拉圖人並不笨，至少他不覺得自己比巴圖爾笨，按照他們從小互相熟識的情況來說，滿都拉圖覺得巴圖爾和他是兩塊差不多的石頭，但巴圖爾去了南邊以後，就變得很喜歡談數學，而且，他也的確能讓人感受到這裡的區別，五十隻羊能帶來的差別，在計算中變得驚人、誘人。巴圖爾說，「這就是數學的力量！
滿都拉圖，一定要好好學習算數，學習拼音，只有六姐菩薩會這麼仁慈地把這兩樣寶物賜給韃靼人，如果是以前，我們不知要付出多少鮮血，才能學到裡頭的智慧！」
羊湯、手把羊肉、羊肉燒麥，陸續都被端了上來，還有匯總成一個拼盤的酸腌菜們，野韭菜花的醬、辣椒醬，泡的糖蒜尤其得到了大家的喜愛——這也是原本沒有的好東西，草原產鹽不產糖，甜味的東西實在是太寶貴啦。
韃靼人的味蕾，很少像是今天一樣，受到如此豐富的刺激，平時哪怕是那達慕，他們也不怎麼吃羊肉燒麥，只有在察漢浩特，這道美食才能屢屢登盤薦餐，這主要是因為希拉穆仁草原比較窮，麵粉難得，燒賣也就逐漸成為台吉偶爾才能享用的美食了。
咸奶茶燒得也恰到好處，用的磚茶沒有半點霉味，剁了青菜揉成的羊肉丸子、拌黃瓜、拌的燙野菜，食物不算多精緻，但卻也讓草原漢子們大開眼界了，他們都比平時吃得更多，經過十幾天的跋涉，今天的這頓接風宴實在讓人滿意，就是滿都拉圖也是大為展顏——按照醫生的說法，他就是油吃得太多了，但在草原，不吃肉，不吃油大的奶皮子他吃什麼？在夏日的延綏鎮，他總算吃到了這可口的青菜，確實是草原上吃不到的東西。
這一頓的陣腳，一定是一碗羊湯下的土豆粉，粉條白生生地在羊湯中起伏，大家都加了各式各樣的酸菜來配著吃，認為這確實是無上的享受，沒有人不愛吃細軟的精糧——韃靼人的草原上，要是種得出大米小麥，你看他們愛不愛吃。
「嗝！」
「從沒吃過這樣好的飯食！」
羊湯土豆粉，要吃多少有多少，大家都吃得肚子溜圓的時候，又來了好幾盤甜點，奶茶也給加滿了，除了畢力格一邊吃飯，一邊還在斜眼看茶館里其餘客人手裡的報紙以外，其餘漢子們都已經是一副廢人般的模樣了，抱著肚子，打著飽嗝，癱在椅子上眼饞地看著涼糕，想著墩墩再吃，還有人問，「這個黃黃的東西是什麼？頂上那白白的，是奶皮子嗎？」
「這叫蛋糕——在京城也不是什麼便宜的東西，往後或許在邊市反而能便宜些——」
巴圖爾笑著說，同時又起身下樓，取來了幾份報紙，遞給畢力格和滿都拉圖，對滿都拉圖說道，「你的拼音已經學得很好了吧？來，給你看看我從雲縣帶來的報紙——這可是今日才到邊市的新鮮貨，六姐下南洋的事情，已經說了一年了，你收到了幾份報紙，看過了幾份版畫，聽說了幾個故事呢？
滿都拉圖，不是我說，如果搬到邊市來住，你的消息一定會靈通很多的……」