第9章:什麼叫專業山寨啊!
肖恩一臉嚴肅的將四種合成色素稱量出10克的量,再用吸管抽取100ml蒸餾水調和開,放置到不同的燒瓶中,一點都不能差,方便一會記錄實驗數據。
調和好之後,根據金花這款酒的色調,肖恩以可可色為底色開始調整。
桌面上擺著一排十個試管,每個試管內滴落5毫升的可可色素。
精確測量之後,肖恩用從其他三種顏色的燒瓶中抽取色素,根據不同比例分別滴落到十個試管中,並且把量記錄在冊。
全部調和好,將之前用酒精製作的45.5度基礎酒液拿出來,每個燒瓶里加入50ml。
從之前的試管中抽取調和好的混合色素滴入酒液燒瓶,再用玻璃棒攪拌觀察顏色。
接近則留下,不接近則酒液和色素配方全部PASS。
事實上,這就是一個不斷試錯的過程,唯一能加快效率的就是肖恩本身積攢的『山寨』經驗。
第一次賽選出來三種色素配方,將三種配方再次細化,一個細化成五份。
再用十五個色素配方去和基礎酒液去調試,不停反覆……
尤瑞和索爾一個人幫忙洗刷試管和燒瓶,一個人不停的將用過的酒液全部倒掉,再換上新的。
反反覆複試驗了八個多小時,一直熬到半夜,終於是將色素配方徹底細化,調色出來的酒液與原版的V.S.O.P.Camus一模一樣。
起碼,用肉眼,放大鏡,燈光照射,吸紙幾種方法都察覺不出什麼差別。
酒液放到瓶子里,如果不去喝一口,外表根本看不出來有任何差別。
索爾和尤瑞樂的在屋內鬼哭狼嚎了好一陣,全程參與了的他們太明白這有多不容易了。
「剩下的就是香味的調試。」肖恩伸了一個大大的懶腰,身上骨結咔咔作響,彎腰搞了10個小時,他是真的累壞了,「不行了,今天就到這裡了。」
「繼續啊,一口作氣,一想到二十乃至三十倍的利潤,我他媽的完全感覺不到累,我還能再干幾天幾夜!」尤瑞抬起肱二頭肌比劃了一下。
「你給我滾!」肖恩惡狠狠瞪了一眼,「色素簡單,就四種調配,你他媽的知道食用香精有多少種嗎?」
「上千種!!!」
「要從中選取不同的香精,還需要搭配,你知道需要多少次試驗嗎!」
「行了,別廢話了,趕緊特么的把試驗器材都清洗乾淨。」
晚上,肖恩強烈制止了索爾繼續找『嚴絲合縫』的行為,明天試驗任務更重。
在金錢面前,女人也是必須要讓路的,特別是剛剛親眼所見肖恩用酒精、蒸餾水、色素調製出來顏色一模一樣的酒的時候。
大生意,比泛毒還賺錢的大生意徹底把兩人震撼到了。
第二天,8月號。
肖恩點了幾個大披薩便帶著索爾一頭扎進了那間粗陋的實驗室。
香精的調配問題上肖恩其實稍微誇大的億點點,上千種香精是有,可真正能用到白蘭地勾兌上,根據不同的品牌,不同的香型,其實就那麼七八種。
為了確認這款酒的香氣,肖恩從昨天開始就不吃任何辛辣等刺激性食物,早上開始便只喝清水,不讓任何異味刺激到自己口腔的味蕾。
將金花干邑放置在最好的溫度,倒在杯子里,先是聞,再是品。
品酒師事實上是一種極其專業的職業,特別是葡萄酒品酒師,要求一生不準喝任何酒,不準吃任何辛辣刺激的食物。
在品酒的過程中,品嘗之後都要吐掉,再用清水反覆漱口。
肖恩是肯定沒有那麼專業的,但,為了山寨出更好的精品,肖恩還是盡量在配置過程中遵循這個規矩。
金花干邑是傳承100多年的酒庄,有自己的故事和歷史,金花的干邑木味清淺,花香濃郁。
香氣中包含摩卡醇香,紫羅蘭香和橙皮香。
確定香型,然後便是挑選香精,這就到了最難的,最複雜的環節,配比!
「『香味』這個東西,其實是很神奇的,量上的輕微變化,都能導致產生不同的效果,這也是想製造出一款精品山寨酒最難的地方。」肖恩第三遍吐掉漱口水后對著索爾說道:「就比如『屁』,什麼什麼酸菜屁,蘿蔔屁,很臭。」
「別告訴我屁跟香味還有關係!」索爾翻了個白眼,什麼時候這傢伙變得這麼能說會道了。
「賓果!」肖恩伸手打了個響指,「屁的臭氣里,有一種叫『吲哚』的物質,他是製造香水的原料之一,少量吲哚會有沁人心脾的花香味!」
「把屁屁里的吲哚收集起來,兌上一定量的水就成了讓女人瘋狂迷戀的香水!」
「當然,男人也很喜歡。」
嘔,索爾不知道響起了什麼,臉色難看,有些犯噁心。
說著,肖恩將幾種香精挑出來,這時候便是一種精細活了,一克的香精可以用來調配上百斤的酒,而試驗中不可能每次都用上百斤的酒。
所以,這時候就要精確到毫克,就是千分之一克。
這裡的實驗器材可沒那麼精確,當然,肖恩經驗豐富,自有解決辦法。
先是每種香精稱量出一克,然後用1000ml的酒液去勾兌開,再以勾兌稀釋好的酒液為原材料去與基礎酒液進行二次勾兌。
這裡的試驗數據要記好,當幾種香精在酒液中混合后還會產生不同的變化,非常複雜。
而這一切,都要靠肖恩用嘴去一點點品嘗。
當尤瑞忙完幫派里的事情過來的時候,看到的就是不停在漱口的肖恩。
樣子極其痛苦。
「怎麼樣了?」抓了個肖恩聽下來的空隙,尤瑞有些急切地問道。
「早呢。」肖恩搖搖頭將蒸餾水放下,看向兩人說道:「這個工作還需要七八天的時間,急不來。」
「發財時間不等人,我們要更好的利用時間,這幾天你們不能閑著。」
「你說,要我做什麼?」尤瑞問道。
「召集人手,後面還會有包裝,運輸,銷售等很多環節,我需要人。」肖恩看著尤瑞說道:「自己人!」
「哈哈,喬納斯他們一定會很高興聽到這個消息的。」尤瑞一下就明白是什麼意思,大笑著說道。