第145章 棗椰雞肉煲
納塔廚師當即將自己的發現告訴了己方其他廚師，果然，二十幾人全都盯向了林凡，或冷笑、或不屑、或憤怒、或興奮。
林凡一臉懵逼，他不明白這些人突然看向自己是為了什麼，但心裡還是有點小緊張，畢竟自己明顯成了眾矢之的，待會兒肯定會被很多人挑戰。
那他就要好好的露一手了！
等諸位廚師就位，百識也拿到了評委名單。
這次的評委都是各國比較有名的美食家。
七國廚師交流在有心人的宣揚下廣泛傳播，他們也是聽到消息后趕來，想看看這次大賽能出現什麼新鮮吃食。
結果是幸運的，他們成功被選為評委，可以親口吃到各國大廚的菜，對美食家而言，沒有什麼比這更讓人高興。
而這七位美食家的風評向來很不錯，在品菜之後，往往能給出極好的建議，因此挽救了許多廚藝不錯，但不是很會做生意的廚師。
明面上看，七位評委是正直的人，這次品菜應該能做到公平公正。
但背地裡他們有什麼小心思，就沒人看得透。
隨著百識的介紹，評委一一站出來和廚師、觀眾打著招呼，看起來有些激動。
介紹完畢，百識一聲：「比賽開始！」正式拉開了擂台賽的序幕。
那名納塔廚師兩步上前，與林凡對視。他眼神兇狠，面露凶煞，似乎想以此嚇到林凡。
而此時，林凡正在思考後面應該做哪些菜比較好，雖然目光落在納塔廚師身上，實際卻是在走神。
按照璃月的習慣，粥、羹、湯這幾類可以完美地將甜味表現出來，而點心、湯圓一類，甜味就淡一些。
一些需要放糖的菜品，多數只為了提鮮上色，即便有甜味也並不純粹。
作為賽題，絕不單單隻突出甜的味道就可以，而是要凸顯菜品中甜的作用。
如此一來，選擇好的食譜就至關重要。
林凡根據食物特性，選擇了幾個好的食譜，準備待會兒用來應敵。
而那名納塔廚師早就有些綳不住了，一直盯著一個人看，不是件好受的事，尤其對手目光炯炯，視線沒有半點偏差，就更讓他感覺受挫。
納塔廚師終於忍不住開口道：「我要和你比試！」
林凡回過神，對著納塔廚師點點頭道：「好，那就開始吧。」
納塔廚師昂起頭，自我介紹道：「我名埃爾蓋森，是納塔上屆廚王賽第二，是歷屆廚王賽最年輕的一人。今天，我就是想讓你知道，狂妄之人會是什麼下場！喂，你到底有沒有聽我說話？」
看林凡自顧自處理食材，埃爾蓋森不僅皺眉問道。
林凡轉頭看向他：「不好意思，我做菜不習慣和人說話。
想要挑戰請你抓緊，後面還有其他廚師在等著，不要浪費大家的時間。」
對於林凡這種完全無視他的姿態，埃爾蓋森捏緊拳頭，最後冷哼一聲，叫來幫廚，開始備菜。
林凡很滿意地點點頭，廚師嘛，就該用廚藝說話，一天到晚光知道嘴上逞能算怎麼回事？
埃爾蓋森雖然話多，但廚藝並不拉垮。
他提了一桶紅色醬料，又拿出來三大塊肉，腌制好后抹乾水分。
他使用的刀十分纖長，一刀下去，就拉下來薄薄一層肉片。
最後埃爾蓋森將不同的肉片都抹上醬汁，層疊起來，捲成棍狀，看著層次分明顏色艷麗。
穿好的肉卷十分厚實，由兩位幫廚抬著才放入爐中，接下來明顯要進行烤制。
埃爾蓋森這道菜，做法上並不複雜，後續只要對火候把控到位就沒有問題。
功夫還是在事前。
比如那肉，明顯是之前就經過處理的，肉質一看就十分鮮嫩。
還有那醬料，開蓋時林凡就聞到了濃郁的甜味，而且是甜中帶香，與尋常醬料完全不同。
這東西顯然是有過特殊複雜工序才做出來的，對菜品的增益絕對能出人意料。
從選材上，就能看出埃爾蓋森並不是無的放矢，對最後成菜，他極有信心。
那一刀片出完整透光肉片的刀工，就只有極少數大廚才能做到。
林凡這邊的食材也處理好了，他選用棗椰、雞肉、蘑菇，準備做一道棗椰雞肉煲。
棗椰本是須彌沙漠的特產，因為其肉質細嫩、內含椰汁，而外殼又堅硬厚實，所以保質期十分長久。
有須彌商人將棗椰運來璃月港售賣，結果銷量異常火爆，這讓部分璃月商人看到了機會，於是高價購來鮮活的棗椰樹苗，準備在璃月試種。
結果並不算好，璃月的氣候並不適合棗椰生長，往往種下不出半個月，樹苗就會死亡，再用心地照顧也沒用。
後來璃月商人放棄了，將剩餘的樹苗和棗椰一同送了出去，來個眼不見心不煩。
誰知海上小道的某位住民將棗椰樹苗拿回去一種，竟然成功種活。
只可惜，在海上種出來的棗椰味道口感完全變了，根本沒有沙漠果實的那種鮮嫩。
後來人們就不再理會，任由它自己生長，棗椰樹並不是特別高大，但木質好還易燃，用來燒火十分好用。
就這樣過了許多年，棗椰樹逐漸生長到了孤雲閣一帶，和孤雲閣上的椰樹成功雜交，所得的新式棗椰，在口感味道上與沙漠棗椰如出一轍，甚至更加水嫩。.
林凡此時用到的就是雜交后的品種。
雞肉是養了足年的走山雞，這時候的雞肉質緊實不柴，煮出來香氣濃郁，在璃月所有雞肉中排在第一階梯。
蘑菇是逆風背陽生長的高桿品種，這種蘑菇葉子吃起來更加順滑，桿內的鮮味更足，質地綿軟，肉感厚實，也是極佳的食材。
棗椰雞肉煲是一道可上可下的菜品。
尋常人家，尤其沿海地帶，包括璃月港的普通人家，都喜歡用新品種的棗椰煲湯，棗椰雞肉煲就是他們的第一選擇。
而在大型宴席上，這道菜同樣也佔據著不俗的地位，只是做法更加複雜，味道更加豐富，成菜也更加精緻。
棗椰雞肉煲，雖然只是一道甜味菜，但棗椰本身的清甜卻將菜品整體拉到了最上等的程度，這股清甜的味道對菜品而言至關重要。