第七章 大鍋燴菜

聽到奶奶與二姑之間的對話，李東升心中不由一嘆。

這就是八十年代。

這個時代的人雖然窮，雖然苦，可是他們大多數人的心地卻很良善，有同情心，凡事都習慣替別人去著想。

就像這次的滿月酒。

村裡的很多鄉親與朋友，都是禮到人不到。

雖然禮很輕，大多都是一個雞蛋，一分兩分錢，或是一個窩頭，半斤苞米等等等等，大多都會有所表示。

有些親朋縱是人到了，最多也只來一人，絕對不會貪食多帶一張嘴。

因為誰都知道如今的年景不好，大家都不容易。

不管是喜宴還是喪宴，大家都已經習慣了如此。

縱是有人私心重，想要趁機多帶些人大吃大喝一頓，卻也是不敢真的去做。

因為誰也不敢保證自家永遠都不辦酒席。

一但自己開了這個頭，壞了大家都在心中默認的規矩與體面，以後輪到他們自家辦席的時候，也必然會遭到同等的對待。

張桂蘭在村裡生活了幾十年，對於這些禮尚往來的門道，自然是極為熟悉。

所以她才敢在手中只有十幾塊錢的時候，就有大辦滿月酒的底氣。

很快。

太陽升起一丈高的時候，院子里就已經逐漸地熱鬧了起來。

大伯、老爸、三叔全都在外面招呼客人。

大伯母、老媽、三嬸，還有後來過來的大姑、二姑等幾個女眷則開始動手燒起了大鍋菜。

沒錯。

這個時節，各村裡的酒宴，少有說是幾個盤子幾個碗，一般都是這一鍋又一鍋的大雜燴。

白菜，豬肉，炸好的豆腐塊，焦丸子，炸腐竹，紅薯粉條，等等等等，分先後順序燴入一鍋，加入鹽及特製的香料，大火熬煮。

煮好之後，油花花，香噴噴，誘得人直流口水。

開飯的時候，每人撈上一碗，配上早起剛蒸好的雜麵饃饃，既好吃，又實惠，還管飽。

比那些華而不實的盤盤碗碗，實在多了。

吃完了之後，每人再來上一碗酸香撲鼻的雞蛋湯，別提多美了。

事實上，不止是在八十年代，就算是在四十幾年之後的新世紀。

豫東地區的農村裡在辦酒宴的時候，也都很喜歡這種燴菜的待客方式。

開席之前，過來的賓客幾乎每個都會先進屋裡來看看李東升，畢竟他才是今天大席的主角。

「喲，這孩子長得可真秀氣，有點像他媽！」

「哪啊，我看更像他爸，你看這兩隻大眼睛，多虎瞪，跟向榮小時候簡直就是一個模樣！」

「什麼，生下來就有七斤二兩？」

「那可不輕喲，果然是個大胖小子！」

「來，讓我抱抱，讓我抱抱……」

「……」

李東升無疑成了現場的焦點，誰都想過來摸一摸，抱一抱。

在這個過程中，李東升不但如願地見到了大姑，四叔，四個舅舅，還有很多看著年輕了至少四十歲的親戚長輩。

這個時候。

李東升已然有些相信，自己確實是回到了四十年前，回到了他才剛剛出生時的八零年代。

他，似乎又重活了一回！

不過，沒等他感慨太多，熟悉的疲倦感再次襲來，最後雙眼一閉，又在奶奶的懷抱中沉沉睡去。

時間在睡夢之中飛速流逝。

到了正午的時候，喜鑼一響，酒宴正式開席。

來的人雖然不是很多，卻也將事前準備好的六張桌子全都坐滿了。

院子里人聲鼎沸，很是熱鬧。

酒味，菜味，煙火味，在空氣之中彌散不止。

已經睡了快兩個小時的李東升，也在這個時候正好醒來。

雖然被奶奶抱著坐在裡屋，卻依然能夠聞得到從院子里飄散過來的、熟悉的燴菜香氣，聽得到老爸李向榮在興奮地與人喝酒猜拳。

「哥倆好啊！」

「四季財啊！」

「六六順啊！」

「哈哈，老劉你又輸了，快喝快喝……」

還真是熱鬧啊！

李東升在心中輕聲感嘆。

在他以後近四十年的記憶里，李家的這座老宅之中，好像就再也沒有像是今天這麼喜慶熱鬧過了。

哪怕是後來四叔、五叔成家，也是在縣城中的酒店裡待客。

檔次雖然看著更高了，人來得也更多了，可是氣氛卻遠不如現在，飯菜也遠沒有這一鍋鍋的大雜燴來得美味、實在。

吱啞。

房門被推開。

老二媳婦兒朱秋燕從外面走了進來，手裡端了一滿碗的大燴菜，熱騰騰地泛著油光。

「媽，孩子交給我來抱著好了，你快趁熱吃點！」

說著，朱秋燕把手中的燴菜與雜麵饃放在桌上，伸手來抱李東升。

張桂蘭沒有拒絕，順勢把孩子遞出，看了一眼桌上的饃與菜，輕聲向朱秋燕問道：

「吃飯先不著急，快跟我說說，外面的飯菜可還夠吃，過來的親朋吃得可還滿意？」

飯菜好不好吃，菜量足不足，親朋們喜不喜歡，直接就關係著這次大席的成敗，老太太一直都很上心。

朱秋燕輕拍了拍有些扭動身子的李東升，笑著回道：

「媽你就放心吧，外面足足熬了三大鍋，每一鍋都至少有十斤白花花的大豬肉，可香著呢！」

「親戚朋友們都吃得很好，有幾個還特意向我們打聽把燴菜做得這麼好吃的秘訣呢！」

朱秋燕笑得很開懷。

這畢竟是她兒子的滿月酒，辦得這麼風光，還得到了親朋的認可與喜歡，她臉上也很有光彩。

要知道，今天辦大席，她娘家那邊也是有人來的。

「那就好，那就好！」

張桂蘭聽了，也不由開心地大笑了起來。

「不過，那做菜的配料方子可不能隨便告訴他們，那可是老太婆我的獨門秘方，將來是要傳給我大孫子的！」

聽到這句話，李東升的小臉上也不由露出了一絲會心地笑意。

同時，心中也不自覺地升起了一絲難言的酸楚。

毫無疑問。

奶奶從來都是個說話算話的人。

以後這炒制大鍋菜的用料配方，還真就只傳給了李東升一人。

只可惜，年輕時的李東升並沒有太把這個方子當回事兒，也沒有要當廚師戴高帽的打算。

所以，在奶奶活著的時候，他也從來都沒有真正意義上地煮過一次大鍋菜給她老人家嘗嘗。

直到後來，他人到中年，遭遇下崗危機。

再加上老媽病重，孩子升學，以及每月至少六千塊的房貸、車貸。

重重壓力之下，他不得不放下臉面，支攤做起了小生意，賺一些辛苦錢。

後來看到小吃的生意似乎很有搞頭，他便突然想到了年輕時奶奶傳下的大鍋菜秘料。

回家試著煮了一鍋拿出去賣，結果生意卻出奇地好。

也就是在那個時候，李東升才意識到，奶奶傳給他的這個配料秘方，確實不同尋常。

說起來。

那兩年若不是有這大鍋燴菜的生意兜著，李東升可能連二零二二年都撐不到，早就已經灰溜溜地賣了城裡的房子與車子，回老家種地去了。