第二百六十六章 第二場比拼

楚彥感覺再想去，本來就為數不多的腦細胞又要死一大片了。

王禿子的突然出現，總覺得沒那麼簡單。

且看看他有什麼手段。

楚彥心裡想著。

王禿子已經自信滿滿登上1號灶台，羅源也緊隨其後，也是一臉自信走到5號灶台邊上，兩個人對視了一眼，火藥味十足。

因為第一場比賽平局，第二場的比賽就顯得格外關鍵。

哪一方贏了，另一方必然鴨梨山大。

陳總不由得也捏了一把汗，這一次的伊藤日料的入駐權他勢必得到，但是目前看來，並沒有那麼容易了。

恆元的李總也是拳頭拽得冒汗，計劃比他想象中的艱難。

不過第二場比賽肯定不會有任何問題了。

顫抖吧！陳小樣，第二場你是輸定了。

李總側頭看了一眼陳總，臉上露出了常人難以察覺的陰狠。

舞台上的女主持人，鄭重宣佈道：「第二場參賽者已經就位，比賽正式開始。」

隨著主持人一聲令下，半小時倒計時正式開始。

王禿子和羅源都開始忙碌起來。

楚彥暫停了遊戲，觀看比賽專區上的第二場比賽。

王禿子從材料收納箱拿出一整隻鴨子，洗乾淨后斬頭去腳，拿出生抽還有一些調味料。

戴上一次性手套，調製好特製醬料后，他仔仔細細把鴨子外部和內部，都摸上醬料。

王禿子做的是鴨子料理，他的手法相當嫻熟，像是做過無數次。

除了鴨子食材以外，他似乎沒有帶什麼其餘的食材，也不知道他究竟做的是什麼鴨子料理？

而相較之下，羅源的食材非常豐富，有豬瘦肉、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒。

把豬瘦肉先剁碎，羅源緊接著，拿起菜刀，利落把蓮藕削皮，也剁碎成藕碎粒。

豬肉餡加入藕碎粒，加入少許薑末，少量鹽，打個雞蛋，取用蛋清加入肉餡當中，羅源拿雙筷子順時針使勁打。

楚彥站在休息區都能聽到攪拌聲，羅源攪拌的力道真不是蓋得。

楚彥平常愛看美食類的書籍，所以會涉獵到很多常識，在加上他老爸生前，也傳授了他很多美食常識，因此楚彥的美食常識相當豐富。

從羅源的食材選擇上和目前的做法來看，楚彥猜測他要做的應該是四喜丸子。

四喜丸子在華夏有的地方也叫紅燒獅子頭。

有的認為這兩者並不是一道料理，當然有的人認為紅燒獅子頭和四喜丸子，其實就是一道料理，只是叫法不一樣罷了。

楚彥更接受后一種說法，因為其實這兩者的做法完全幾乎一致。

之所以有叫法上的分歧，主要是各地民俗不完全一樣。

有的地方人覺得這道料理中的大肉丸形似獅子頭，故名紅燒獅子頭。

而有些地區因為這道料理，通常由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，可以寓意人生福、祿、壽、喜四全喜事。

所以取其四喜臨門，吉祥之意，通常作為喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜。

當然，各地料理四喜丸子的時候，在食材選擇上略有不同。

比如道地的淮揚菜和鄂北做法，因為本地區湖泊遍布，水資源豐富，盛產蓮藕，所以通常會在四喜丸子加入蓮藕。

而川地人喜食土豆，故而川菜做法，通常會在四喜丸子加入適量的土豆粉泥。

至於山dong省魯菜中料理四喜丸子，會加入清爽的荸薺和香菇，做成更適合本地人食用的原汁原味。

不管食材上有何種變化，四喜丸子的做法都是萬變不離其宗，都是混合各種材料做成餡料，調味后加雞蛋丸成大丸子，油炸丸子后，用醬汁燒制燜至濃縮而成。

其實羅源料理這道美食本身也沒什麼大問題，但是問題出在四喜丸子通常只有4個大肉丸，而日苯評委一共有五位，根本不夠分。

如果再多加一個大肉丸組成五喜丸子也無不可，不過得有個說法才好。

楚彥看著羅源料理美食的時候，小腦袋瓜子實在想太多了，他把以前學到的美食知識，又複習了一遍。

另外一邊，王禿子早已給整隻鴨子均勻塗抹好了醬料。

要說他做帝都烤鴨應該不太可能。

因為比賽專區壓根木有烤爐，而且烤鴨做起來非常費工夫，30分鐘的比賽時間實在有夠嗆的。

楚彥從料理的專業角度去考慮。

在有限時間內，最省事的料理方式無非主要有三種，就是炒、炸、蒸。

第一場比賽李茂仁和楊師傅都是同時選用蒸法。

而第二場比賽中，無獨有偶，兩人都不約而同選擇了油炸。

羅源在油炸丸子的同時，王禿子也開火燒熱鍋子，倒入大半鍋子的油。

油熱到一點程度，他將整隻塗抹好醬料的鴨子，放入油鍋正中央。

滋滋滋——

響亮的油炸聲，伴隨著無與倫比的香味，一直從比賽專區直接擴散到了場外。

已經快早上十點半了，也快到了中午飯點。

在警戒線外圍的圍觀群眾，同時聞到了這股油炸鴨子的香味，哈喇子都快流下來了。

「握草，這胖廚也太吊了吧，這鴨子不斬成塊，就整隻直接放鍋子里油炸？」

「這樣油炸整隻鴨子很考驗功夫，搞不好鴨肉弄得不生不熟，要不然就是老透了，那就尷尬了。」

「人家是恆元選的參賽選手，功夫肯定到家，這種程度的油炸肯定不在話下。」

「話說這胖子為什麼不斬成塊再炸啊，那樣又快又入味。」

「可能想要保持整隻鴨子的造型吧，哈哈。」

「難不成是做秘制手扒鴨？」

站在警戒線外圍最前排的圍觀群眾，又一次議論紛紛起來。

這些人基本都是吃貨，對於很多美食常識也是頗有心得。

楚彥距離他們不算特別遠，他們嗓門也不小，所以說的話楚彥都聽得清清楚楚。

如他們所說，油炸整隻鴨子肯定比油炸切塊的鴨肉要難得多，主要是火候非常不好控制。

楚彥以前自己做菜的時候，小叔非要吃油炸整雞，結果他第一次嘗試油炸整雞，直接就給炸糊了，最後為了不浪費，他叔含淚給吃了。

小叔吃糊雞的苦瓜臉表情，楚彥至今還印在腦子裡，格外清晰。

因此，油炸大塊肉，要做到皮酥肉熟嫩，十分不容易，一般要用專門的油炸大鍋子。

而王禿子用的就是普通的炒鍋，這人實力確實不俗，有兩把刷子。

居然在比賽中有勇氣油炸整隻鴨，關鍵王禿子選用的鴨子還是很大隻的那種，油炸起來難度加倍不止。

不過羅源的油炸功夫也不是蓋的，五個小孩拳頭大小的四喜丸子，已經被炸得金黃酥脆，楚彥遠遠看去，還真別說，正有點像是黃金獅子頭一般，格外亮眼。

這第二場比賽真的有的看了，鹿死誰手尚未可知。

楚彥心裡默默的想著，從容淡定拿起手機，繼續玩他的保衛蘿蔔2。

楚彥看比賽看的脖子都酸了，他從容淡定低頭，拿起手機繼續玩保衛蘿蔔2。

雖然不喜歡王禿子，但是楚彥不得不承認王禿子的油炸功夫，確實有兩把刷子。

同樣是油炸，撲鼻的油炸鴨子香，遠遠覆蓋了羅源的四喜丸子香味。

也不知道是不是之前的醬料裡面加了什麼特殊的香料，這炸鴨的香味中，透著股淡淡的草藥的香氣。

楚彥玩遊戲的時候，這股撲鼻的香味只往他的鼻尖里鑽，把他肚子里的饞蟲徹底勾了起來。

好在準備充分！

因為比賽不知道會持續多久，所以楚彥的攜帶型冰箱除了裝比賽用的食材，還裝了幾根香蕉。

香蕉可以迅速補充能量，算是楚彥最愛的水果之一。

很多專家都說空腹不能吃這不能吃那，香蕉無辜躺著也中槍，成為其中之一。

不過專家的話不能不聽，也不能全聽，反正這個習慣楚彥是改不了。

剝了一根香蕉，楚彥像是猴子附體一般，三兩口就解決了。

比賽專區上。

王禿子還在料理，羅源已經在菜牌上寫下他的作品名：特製五喜丸子。

羅源寫完菜品名后，舉手表明提前完成作品了

女主持人隨即宣佈道：「羅源師傅的美食已經率先完成了，有請我們工作人員將羅師傅的作品端上評委席。」

一個禮儀小姐，立刻將美食用高蓋鍋蓋上，捧端著盤子上了舞台的評委席。

參賽選手在比賽專區的比賽，評委席上能夠看的一清二楚。

五個日苯評委早已知曉是丸子料理。

然而揭開高蓋鍋，一份精緻的美食展現在五位日苯評委面前。

汆燙好的油菜圍在盤子底部，每個油菜都去掉了老葉，只剩下最嫩的完整幾片油菜心，油菜底部打了十字刀，將小小的胡蘿蔔條插入，做成紅嘴綠鸚哥的造型，格外養眼美觀。

在油菜圍邊的上，有五個小孩拳頭大小的黃棕色大丸子，靜卧其中。

除了造型極其美觀，肉丸子撲鼻的香味，就像是一股香味風暴一般，席捲五個日苯評委的鼻腔。

和第一場比賽不同的是，羅源料理的五喜丸子，在香味上確實震驚到了五個日苯評委。

連伊藤銀之介都微微震驚了，他雖說吃過不少丸子，但是這麼造型美觀，紅綠黃搭配的丸子料理，他還是第一次看到。

但是這道料理有一個問題。

丸子只有五個。

五個日苯評委加恆元、豪創兩個老總，一共七個人，這五個大丸子壓根不夠分的。

肉丸子不比其他菜，是一個整體，根本沒法分。

如果筷子強行分開，肯定把丸子夾成亂糟糟的，非常不雅觀。

五個日苯評委倒還沒說什麼。

恆元的李總已經率先臉色一片烏黑。

雖然心裡極其不悅，不過他還是壓下脾氣，問道：「羅大廚似乎算數不太好，我們一共有七個人，你做的份量根本不夠分，根本不達標，這有悖比賽規則，所以……」

面對李總語氣暗含尖刀的話，羅源理直氣壯，插嘴道：「李總，我做的五喜丸子絕對夠分，因為內有乾坤，可以分成兩半，不信你一夾就知了。」

可以分為兩半。

李總將信將疑，拿起禮儀小姐手裡的公筷，輕輕夾了一下肉丸。

果然只能夾起一半的肉丸。

原來肉丸已經切成了兩半，只是刀工利落，加上澆汁的視覺效果影響，根本看不到切口的痕迹。

就連高冷淡定的野原幸子，也是震驚佩服道：「死狗一。」

幾個日苯評委也交頭接耳，紛紛對這道美食抱有很大的期待。

看到風向不太對，李總繼續咄咄逼人道：「你這菜品名叫五喜丸子，這都切成兩半了，還能叫做丸子？」

李總的口氣帶著強大的震懾力和壓迫力，關鍵他的話一針見血。

丸子都切成兩半了，確實不能算丸子，那這道料理和菜品就對應不起來了，是妥妥的欺騙評委，這下問題大了。

「咋整出這幺蛾子啊，我剛才看到評委臉上很震驚，還以為這一次有戲，丸子都切開了，確實不能算丸子了。」

「真素一場好戲啊，有的看了，豪創不會直接被取消資格吧。」

「我早說了豪創不行了，這下肯定輸了。」

聽著圍觀群眾的議論紛紛，楚彥在休息區，邊喝水邊淡定玩手游，一心二用，毫無干擾。

羅源在比賽專區，拿起備用話筒，認真解釋道：「我這道美食叫特製五喜丸子，是有緣故的。它改自華夏傳統美食四喜丸子。」

「傳統的四喜丸子，四喜分別代表寓意人生福、祿、壽、喜四全四喜，我覺得四喜不應該單人享有，應該分享，所以我做的第五個丸子就叫做『分』，是分享的分，這也是我為什麼把丸子分成兩半的原因，四全四喜應該分享，美食更應該分享。」

「我靠，這豪創酒店的，嘴巴可真夠甜的，挺會說的！」

「雖然有點勉強，倒也在理。」

「說的我都XX差點被感動了。」

警戒線外的圍觀的吃貨群眾，又一次鬧開了鍋。

有的覺得羅源的話很牽強，是臨時發揮，打感情牌。

有的覺得羅源的話在理，美食就該分享，獨樂樂不如眾樂樂。

女主持人把羅源剛才的一席話，用日語大致翻譯給了五個日苯評委。

五個評委聽完后，每個人都有所動容。

尤其是伊藤銀之介，他臉色和緩道：「這廚師這一番話說得很好，把美食分享給世界，也是伊藤nano一直的目標，這一次伊藤日料入駐青城的原因。」

日苯評委的這番話，女主持人也用華夏語翻譯了出來。

圍觀的吃貨又是一翻熱議自不必說。

楚彥倒是對羅源有點刮目相看。

雖然這人看著很大佬，不愛搭理人，不過剛才的一本正經的胡說八道，能把評委說到動容，也真算是一種實力吧。

一方面，五個評委包括陳總、李總，已經開始品嘗五喜丸子。

另外一方面，王禿子也踩點剛剛好完成了他的作品。

他在菜品單上寫下了五個字：清宮秘制鴨。