第6章 鄉土小菜乾的魅力

庚衛臉紅紅地回到自己鋪位上。

稍傾，那學者模樣的人也回來的。

因為心裡有愧，庚衛此時不敢直視那學者摸樣的人，車廂里空間那麼小，要不是有早餐車推來，庚衛都不知道要用什麼辦法把自己繼續停留下去。他要了一大碗稀飯擱在桌上，他爬上梯子，從旅行袋裡搗鼓出一個大罐子，用自帶的筷子夾出半碗半透明狀的物什，外表油滴滴的，亮晶晶的東西，堆砌在碗里像一塊塊上好的阿膠。

這是庚衛的鄉親們為他準備的小菜乾。

多少年來，山裡小寨子過於封閉，連電都沒有更別談冰箱了，小寨子里也沒有像今天這樣，可以用大棚來種反季節蔬菜，在鼎盛時期菜園子里蔬菜過於茂盛，小寨子里的家庭主婦們就得為青黃不接時做準備，以備不時之需，若遇到到訪親朋好友來還可以當茶口，這就是鄉村小菜乾的由來。

能即入菜，又是風味小吃。

製作小菜乾也很有講究，方法是：把上好的各式蔬菜包上粉、調料，用小火蒸熟放在大太陽下曬烤，就是晚上也不收回，隔日清早再次蒸熟又曬，如此這般好幾次，蔬菜就吸收了日月精華和五穀精氣，外表看似透明，拿在手裡有分量，沉甸甸的，嚼在嘴裡有嚼勁，不傷牙。

若用上好的茶籽油把菜乾重新淋上一遍，裝壇封存，吃上個一年二載也不會壞。

庚衛是寨子里的驕傲，山裡人淳樸，知道庚衛此去寶都上學讀書，大老遠的別的東西都不好帶，唯有小菜乾能存放時間長，於是寨子里的女人們在庚衛臨上火車的前一天，提前準備了好一些上好的小菜乾，給庚衛媽媽封裝入壇。

庚衛特意從罈子里夾出很多小菜乾，放置在餐桌上，用手推移到學者模樣的老者面前，這也是算是向他道歉的一種方式，庚衛臉紅紅的，歉意且有些難為情的，言語中還夾雜些語無倫次的聲音，「大……，大爺，不不，大叔，請您嘗嘗我們山寨子里的風味……」

在庚衛從罈子里夾出小菜乾時，列車車廂里就飄過了茶籽油的清香，和蔬菜醇厚味道，那學者模樣的老者哪裡見過這等樸實的香氣美味，他早被這陣蔬菜和茶籽油香味傾倒，兩隻眼睛直瞪瞪看著如阿膠般的小菜乾，當聽到衛請自己享用時，硬生生的吞下滿滿一口口水，「嗯」的一聲后，哪裡還記得與庚衛之前的恩怨，都不等不到庚衛說「請」的客氣，抻手用筷子夾起一塊，送到嘴裡。

那學者模樣的人閉著眼睛享受著小菜乾的醇厚味道，太投入了，怔住在那裡半晌不動。「咦，不好，莫不是小菜乾有問題，不好吃嗎……」庚衛心裡嚇了一跳。

好半晌了，那學者模樣的人才掙扎出一句話，「嗯……，好……，好東西，好吃，這東西太好吃，好吃……」

「好吃就多吃點，大叔，呵呵……」聽到學者模樣的老者稱讚寨子里給自己準備的小菜乾好吃，庚衛放下了擔心，一塊小菜乾，一老一少不再有隔閡，都在津津有味的品嘗了起來小菜乾，順道還把中鋪、上鋪的旅客們一同請來品嘗，大家都一致稱讚小菜乾的味道好極了，南方吃辣是特有的，北方人有點吃不消，庚衛建議大家和在稀飯里混著吃，別有一番風味。

「這東西，我可從來沒見過，真好吃，這是哪家「山裡嬸子」做出來的東西……」那學者模樣的老者不停地讚美道。

「是我們寨子里的女人們做出來的，我們寨子里的女人們一般都會做，不過聽老人們說，方圓幾十里，也就是我們周邊寨子里的女人們做得最好吃。」庚衛無不驕傲地說道。

「那是有秘訣啰？」

「沒有吧，老人們也沒提起這個啊……」庚衛蒙了，剛才還很驕傲的，現在，他不知道該如何回答學者模樣的人，「啊……」了一長聲。

「那就奇怪了，為什麼就你寨子里是周邊里做得最好吃呢……」

「哦，對了，聽老人們說，或許是遠處寨子里的風水不好吧，所以不好吃吧……」

「這你也信？」

「哈哈，老人們說的，我不信也沒有辦法啊，嘻嘻。」

車廂里算是一個小社會了，幾天幾夜的，沒有人說話那會很無聊、很鬱悶的，雖然那時候不如現在的人有智能手機玩了，但那時手機已開始普及了，可庚衛家裡人還沒有，所以他在車廂里唯一能做的就是與旅客打成一片，這一路上要幾天時間，樂呵呵的很快就過去了。

下車時，庚衛可沒了上車時的待遇，每一個袋子都要他自己親自動手。當庚衛提溜著大包小包下車、出站，伸出頭來吸進第一口寶都的空氣。

意味著他已來到了這幾年他都屬於的這座城市，人還沒走出寶都火車站，就遠遠看見各學校里的學生排成一溜，琳琅滿目就像現在超市貨品那樣一排排的，各自上方橫幅上撰寫著「XXX學校熱烈歡迎新生報到」的字樣，老經世俗的庚衛他拿出自己的入學通知書一對照，他就能按校「選擇」為自己的服務對象了。

那個學者模樣的人，在下車時幫襯了庚衛一把，那些大包小包的東西在那人幫襯下才到了學校接收點那裡，不成想，好幾個學生對著這學者模樣的老者見面就是鞠躬，一連稱呼他「侯教授好，侯教授好……」，一副對他尊敬有加的樣子，庚衛這才知道與自己幾天來在一起「同住、通吃」學者模樣的人，竟然就是自己所報考學校里的教授，這弄得庚衛尷尬，還有點不好意思。

「你們幾個好好地幫助一下新來的學生，特別是那些沒有家人陪送來的學生，尤其要注意啊。」侯教授吩咐道。

「侯教授您就放心吧，我們會對新來的學生做好服務的，教授您就先回去吧，這裡有我們呢……」稍作寒暄了幾句后，侯教授他便走了，留下庚衛與接待服務的同學們一起等待。

那時候的學校都沒有什麼專車的，接送學生類的服務只靠學校里的上一屆學生自發組織，也就是學生會類似的組織，等上一撥又一撥的新生到齊，分批次的帶著新生乘公交車去往學校。

寶都在天寶國可是神聖的地方，也是庚衛透過車窗開始了他對寶都的第一印象。

天寶國經濟改革開放多年，寶都的城市規劃自然會考慮多重功能，像公交車也屬於城市功能規劃範圍內，正在開始換新，新、舊公交車成了街上移動的主旋律。寶都街上的人很多，人們的著裝也不是小縣城能比的，時髦著裝的人們花花綠綠，在城市內交織成一幅幅斑斕的色彩。

坐一個多小時的公交車才到學校，這都趕上庚衛小寨子里到縣城裡的坐車時間了，在車上，他還聽迎接的學長們介紹說，從車站到學校的這段路程僅是寶都城直徑的三分之一，這讓他心裡產生遐想，這寶都得有多大啊。

一下車，庚衛不僅感覺到了寶都城市大，他的學校也很大，可比自己生活的寨子大得多了，學校竟然比自己家鄉的縣城還要大，從學校正門走向學院的寢室就要花上幾十分鐘的時間。

看學校的教學樓、住宿樓，像一塊塊豆腐塊似地有規則，散落在大地上，周圍植物有高有低，低到草坪，花草，高到如自己家鄉一樣的參天古木，還有藤蔓一樣的植物，讓人感覺進入了原始的深林處，卻也不失時代氣息。寢室與教學樓分開，坐落在各種植物中間，被突兀的大樹和茂盛的藤蔓覆蓋，很多藤蔓樣的植物都伸到了窗台上。

那時候的學生寢室不像現在，那時候寢室住的人比較多，一般十幾個人同住一個寢室，分上下鋪，裡面陳設很簡單，每人就一張床，不要說空調，連電扇也沒有，中間就一盞大大的白熾燈，洗漱、如廁都是公共的。

分好了寢室鋪位，庚衛也迅速進入了狀態，他不像其它外地來的學生那樣還要家人送到學校門口時的那般依依不捨，甚至有很多的家長還要在寶都呆上個幾天後，才放心把孩子留在學校里。

在這些個新生面前庚衛儼然像個學生油子，他就像個混跡學校（江湖）的江湖高手，只要見到人，熟與不熟都點頭哈腰的噓寒問暖。:

那時候的人比較實在，學生更是比較清純，看見一個給自己主動打招呼的人，誰都不會嫌棄，尤其想像衛這樣看上去還很小個子的學生，更加不會不理睬。

庚衛見誰都是：「同學好、同學早……」或「老師、教授您好……」之類的話語。

庚衛的那個油滑，給他帶來很多福利，如他個子小，同學生們總會把第一排的座位讓給他，加上他處事為人還挺老道，他在學校里，就像他集萬千寵愛於一身。

不管什麼事到了他那裡，好的會變得更好，壞事也會變成好事。

在同學眼裡，庚衛他也是智多星，他成了同學們關係的和事佬，同學之間談個戀愛、搗個蛋有時候都得先問一下他，他口風緊得很，他從不會透漏半點同學們的隱私。

他也是接觸教授、班主任最多的人。

很多老師教授也願意跟他交流，不僅自己學院里的，就是別的學院里的老師、教授也喜歡與他交流。庚衛總能如他們所願得到他們想要的，比如學生們思想狀況啊，學生會又想搞什麼活動啊什麼的……

在那個時代，老師、教授都希望自己是學生們最受歡迎的那位，庚衛儼然成了學校里各階層的聯絡紐帶。當然，愛搞小動作是耿衛他的一貫本性，也是他最喜歡做的事，他做這些小動作無非是想弄點零花錢啥的。

在火車卧鋪廂里的旅途中就給了庚衛很多啟發，北方的主食是饅頭，很多時候學生們圖個方便，拿著饅頭就鹹菜，他看準了這個商機，在學校里混熟了后，他開始經營起自己的「副業」，打點起他的小菜乾生意起來。

自那以後，他總是寫信給自己的父親老庚頭，要媽媽向寨子里的人花錢收集一些小菜乾，按照他信中所寫的切成薄片，淋上茶籽油，用塑料罐填實寄到學校。

庚衛會在校外預定一些漂亮的包裝盒，或者包裝袋什麼的，一盒一盒的，一袋一袋的，在學校里跟同學們交易，他的小菜乾經營成了這個學校里公開的秘密。庚衛精心倒騰的小菜乾味道太好了，在幾萬學生的學校里，衛寨子里的女人們全身心為庚衛生產服務，也跟不上他在學校里需求的節奏。

很多學生，尤其是女生，總是眼淚汪汪地盼著衛的小菜乾何時到來。

很多時候，那些老師、教授與庚衛關係密切，也與他的小菜乾有著不解之緣的關係。

別人讀書幾年下來要花費很多錢財。

庚衛因為小菜乾的副業，不但為寨子里的女人們謀得一條生財之道，還給自己帶來不小的收益，在大學生涯里，庚衛平時出手就很闊綽。

侯教授是這所大學里知名教授，據學生傳說他很有才華，是這所大學里享受國家特別津貼為數不多的幾個人之一，平時為人也有點大大咧咧的，不太注意言詞和形象，也不把系裡的、學院的、學校的領導放到眼裡，是很喜歡與人抬杠的那種人，也就是社會上常說的不太會做人，喜歡得罪人的那種人。

新生到校，第一關是軍訓，那時候的人不像現在人那樣矯情，吃不得苦，軍訓是會有一些笑話產生，不過那都不是事。

軍訓生活枯燥，但不等於學生沒有自由，只要軍訓一完事，庚衛就會想方設法去找他在火車上認識的侯教授，一來閑著無聊，二來學習任務不緊張。

大學軍訓，在耿衛眼裡就是個很好的交朋結友的機會。

庚衛上大學時個子小，又有從小的人生經歷，他在大學里很多的同學都對他照顧有加，都把他當成小朋友對待。何況他帶來的小菜乾也是個不錯的潤滑劑，因此，哪個同學會嫌棄他那五短身材其貌不揚的。

到了侯教授那裡，庚衛就成了另一種景象，侯教授那學者風度和職稱本都是庚衛需要尊敬他的前提。

可自從嘗了庚衛帶來的小菜乾，加上他那副大大咧咧的性子，兩人一老一少找不到一點點表面上的尊敬和謙虛，在選專業的時候，候教授的影響讓庚衛有了主張，他選了與自己從小就喜歡的專業，貨幣金融學。

侯教授已經不太講課了，他只是帶了幾個金融經濟學的研究生、博士生，在那幾個老氣橫秋的博士、研究生學生眼裡，小個子庚衛就是個另類，庚衛非常招他們幾個討厭，就連庚衛送的小菜乾，他們也不屑一顧，小菜乾在他們那裡根本沒有起到潤滑劑的作用。

「你們看，那個小個子癟三又來找教授玩了，連大學軍訓課都還沒上完就在學校里亂跑，這人不會精神上有病吧？」

「你還別說，可能是有病，你看都上大學了，個子還那麼小，起碼也是個侏儒病……」

「哎哎，你還別說，可能真是有病，老拿著幾塊破小菜乾來糊弄侯教授，也是哦，侯教授就愛被他糊弄，病得不輕，哼……」

「哎哎……，聽說，我們侯教授的經濟研究的觀點論文又被國家採納了，我們的教授知識淵博，就是情商不高啊。」

一來二去的，庚衛成了幾個博士生、研究生眼中釘、肉中刺，庚衛從小練就的油滑一點也不把這當做回事，有人沒人的就是師哥師姐叫得熱乎，在平常人眼裡，「嘖嘖，這同學混得牛掰，一進校門就是研究生、博士生重量級的，還跟那學校知名老教授關係處得那麼好，真是個奇人……」

侯教授是研究貨幣金融的，他帶的幾個研究生、博士生當然在這領域內也有一定的造詣，那時候，金融經濟領域做研究的人還不是很多，能到碩士博士學歷的，那更是鳳毛麟角。

一來二去的，有時候他們研究討論時，因為侯教授的原因並不在意小個子庚衛在場。

在這種氛圍下學習，庚衛的專業知識吸收得很快。

庚衛與侯教授脾氣對路，他對侯教授家裡也知道得一清二楚，知道侯教授就一個人，家裡的老婆受不了他的脾氣搬了出去，兒子們也不聽他勸告，出國留學了也不願意回家。

山裡人有的是力氣，就沖著兩人這層師生關係，庚衛必須上下左右，門前門後地把他家衛生活給包下來。倒不是侯教授他捨不得不請人的原因，而是他的孩子在國外需要錢，侯教授總是那麼摳摳索索的。

庚衛在他家裡就「如無人之境」，兩人研究的不僅是經濟金融課題，就小菜乾這事也是他們研究的話題。