第216章 麻辣粉蒸肉

宋長冬第一個跑了進來，喜滋滋地把炒豬肝端了出去。

「今天吃豬肝和豬心啊，這兩個菜好下飯的！」

戚滿滿用布包著手把粉蒸肉端了出來，聽到他的話笑道：「晚上還有個新菜，粉蒸肉。」

「粉蒸肉？」一聽是沒有吃過的菜宋長冬眼睛瞬間一亮，「肯定好吃！」

戚滿滿聽著宋長冬不講道理的追捧，忍不住發笑：「這可不一定啊，我也是第一次做。」

「嫂子您做的都好吃，第一次做也好吃！」

戚滿滿笑著搖了搖頭，往粉蒸肉上撒了些蔥花，端了出去。

粉蒸肉蒸足了時間，軟軟糯糯的，牙齒輕輕一切就能咬斷，雖然是用五花肉做的吃起來卻一點都不膩味，米粉的香味也很足，但比起在現代買的現成的蒸肉粉還是有一些區別。

整體來說，做的蒸肉粉算是成功了。

宋鐵很喜歡粉蒸肉的口感，就盯著粉蒸肉下酒。

「一口肉，一口酒，這日子真是太美了。」

沈小梅笑道：「只要有酒你都美！」

宋長秋很喜歡蒸肉裡面的紅薯，「這紅薯蒸的可甜的，還有一種說不出來的香味，軟乎乎的，好好吃。」

高柔娘也很喜歡粉蒸肉，不過比起口味相對清淡的粉蒸肉她更喜歡帶著辛辣味的酸菜豬心。

宋長冬是戚滿滿做的都喜歡，尤其是這種新的菜色，今晚上的還沒吃完，已經在喊著明天晚上也要吃粉蒸肉了。

戚滿滿笑道：「這粉蒸肉還能做成辣味的，你們想嘗嘗嗎？想嘗的話明天就做辣味的粉蒸肉。」

高柔娘第一個響應：「好！辣味的肯定更好吃！」

吃完飯一家人包了會料包就睡了。

戚滿滿和宋長春躺在床上說著宋鐵生日的事，戚滿滿問著宋長春青柳村做整壽的風俗，和宋長春商量著要不要請村裡人來熱鬧熱鬧，最終商量出來就按宋鐵說的，請親近的幾家來熱鬧熱鬧就成了，這樣他們也不累，兩人又說了會生日當天的菜色就睡了。

日子緩緩而過，食鋪的生意漸漸穩定下來，冒菜增加到了一天一百五十份、其中一百份帶葷的，鹵下水蓋澆飯減到了一天一百份，另外兩個蓋澆飯一天五十份，煲仔飯和特色菜數量依舊不變，三種菜色換著來。

有時候生意很好，剛到午時飯菜就賣完了，有時候生意要次一些，但也能把東西賣完。

錢寶珠幾人幹了十來天也有了默契，做起事來都很麻利。

食鋪從整體來說都是很好的。

宋鐵生日前一天，戚滿滿和高柔娘算了這個月賺的錢，給大家發了月錢。

蘭嬸子、陳大福、錢寶珠三人都是一天十文，錢寶珠少做了一天就是一百四十文錢，李二郎的月錢給的一兩，這個月只上了十五天工，就是五百文。

發完月錢還剩下二百六十四兩銀，還是很不錯的。

蘭嬸子幾人拿著月錢都很高興，李二郎更是激動的眼眶發紅了，宋長春聽戚滿滿說過他的遭遇，看他手都在發抖，拍了拍他的肩膀。

錢寶珠拿著錢高興的往外面跑：「滿滿嬸子，我回去了，我要把這錢拿給我娘看看！」

錢寶珠之前跟著錢一娃在碼頭賣糕點，收過的銅板比這一百四十文多多了，但這筆錢是她自己掙的，意義完全不一樣。

今天拿到的錢比師父給的辛苦費還要多四十文呢！

戚滿滿喊著她：「寶珠你慢點，把錢收好，別掉了！」

「哎，我知道的，不會掉的！」

錢寶珠邊喊邊跑，很快就跑沒影了。

戚滿滿鎖好食鋪門也離開了，家裡人都很喜歡麻辣味的粉蒸肉，戚滿滿又去胡屠夫那買了些五花肉準備晚上做個麻辣粉蒸肉吃，看著還有一塊上好的板油，也給買了。

明天就是宋鐵的生辰了，他們估算了一下，大概要做五桌，要準備的肉菜都不少，來了胡屠夫這順便也就和他說了明天要的肉這些。

胡屠夫奇怪得很：「明天食鋪不是不開門嗎？」

「是啊，不開門，明天我爹生辰，請了親人們吃飯。」

胡屠夫瞬間明白了，樂呵呵說著肯定把肉給她準備好，並在心裡決定明天自己送上一塊上好的五花聊表心意。

和胡屠戶說好，戚滿滿幾人就回村了。

回家后，宋長春依舊去了地里，戚滿滿則和高柔娘商量了會食鋪的事，食鋪如今的收入大頭是特色菜和冒菜，煲仔飯和蓋澆飯賺的相對來說要少一些，戚滿滿想把冒菜和特色菜的量增加一些，但增加多少，有些拿不定主意，特色菜畢竟價格貴，而冒菜主要是葷菜賺錢，貿然增加量要是沒賣出去那就不好了

戚滿滿雖然每天忙完都會出灶房和食客們聊聊天，但說起對食客們喜歡吃什麼還是收錢的高柔娘更熟悉一些。

高柔娘想了想道：「葷的冒菜可以先增加五十份看看，五十文一份有那麼多葷的，味道有好，很多人還是捨得的，特色菜就不增加了吧，這個價格太高了，一般人家都不會買，而且我覺得現在有些人買不著挺好的，你不是說了嗎，買不著才會想。」

戚滿滿點了點頭：「那成，那下個月開始咱們冒菜就再增加五十份。」

說完正事，戚滿滿又誇了誇高柔娘，如今的高柔娘性格沉穩了很多，做事、提建議都有條有理的。

高柔娘被戚滿滿誇得不好意思，又忍不住高興。

被人誇獎是一件很讓人開心的事。

到做晚飯時間，戚滿滿便去了灶房做晚飯，今天晚上要做辣味的粉蒸肉，炒蒸肉粉的時候裡面便加了辣椒、花椒這些，炒香後用石臼搗成粉。

蒸肉粉準備好，就是準備肉了，做辣味的粉蒸肉，腌肉的時候戚滿滿加了一些豆瓣醬進去。

把粉蒸肉弄好上鍋蒸，戚滿滿把板油也給熬了，豬油渣撒上一些鹽、五香粉攪拌一下，就是一道很美味的下飯菜。

今天做飯的時間比之前早了些，戚滿滿把飯菜做好，宋長冬和方如玉還沒結束「夫子」時間，宋鐵幾人也還沒回來，戚滿滿坐在院里吃了一會豬油渣，香香脆脆的很是美味。

宋長冬他們結束后又等了一會，宋鐵幾人才回來，一家人開始吃飯。

麻辣粉蒸肉吃起來比五香粉蒸肉滋味更好，一家老小都很喜歡，香脆的豬油渣更不用說了，下酒得很，拌在飯里也很好吃。

吃完飯，朱青竹母女收拾好灶房回去了，戚滿滿和宋鐵說著明天的安排，宋長秋拿著做好的衣服過來了。