31·阿5狗肉

馬車又開始前進，在月亮下灰白的官道上前進。

郭先生依舊坐在車廂里，他的心情很好。

月白風清，佳人雖是摸不著，但卻看得見，而且離得很近。在這種適合培養感情的夜晚，如果沒有什麼必要，郭來已不打算再下車。

絡新自然也依然坐在車廂里，因為這本來就是她的馬車。

只是她已經先上車又換了一件新的外套，連裡面的黑底緊身衣都換了。

換上了一件紅絲打底，月白色的輕紗連衣裙。

車夫大哥自然還是坐在前面趕車。

但不同的是，在馬車的前面，多了兩個人，兩口劍，和兩匹馬。

李一寸和柳三分騎著馬在馬車前面引路。

郭來沒意見。

在郭先生的眼裡，柳州商家的家主要見自己，就已經算是一個請客吃飯的主人。

反正總是要去柳州，既然有人請，自己總是不太好意思再說要出錢。

至少他自己是這樣認為的。

人在江湖，可以白吃白喝的時候，千萬不敢委屈了自己。特別是那種吃完這一頓，大概就半輩子再也見不著的大財主。

在車窗里看久了，郭來發現，白劍無常李一寸紮起馬尾的一頭白髮，飄在風裡很好看，而且這人也不是那麼可怕。他也許只是不喜歡說的話和有些面無表情而已。

而黑劍無常柳三寸，更是一個絕色美女。

郭先生自打來到廣西，就沒有遇上一不美的女人。

他只是多問了「黑白無常」一句話，然後就上了馬車。

郭先生一直沒有說話，因為他的嘴沒有空說話。

他正在唱著歌，坐在馬車上，郭來用一支樹枝輕輕地敲在車窗，打著節拍，輕輕地唱著歌。

「你在唱什麼？」

絡新將目光從窗外李一寸的白髮上移開，皺了皺眉頭，側著頭看向正在唱著不知是什麼的郭來。

「我在唱歌。」

「我知道你在唱歌，一首大概比哭還好一點點的歌。」

「我是問，你的歌，是在唱什麼？」絡新又問。

「哦，我剛才想起來，我們應該吃晚飯了，我在唱今晚的晚餐。」郭來看著前方。

「哦！？晩餐？」

絡新經他一說，耳朵彷彿找到了方向，突然就聽懂了他在唱的歌。

「一隻哈巴狗，蹲在大門口！汪汪！狗子是人類的好朋友！大黃狗小狼狗，白狗黑狗五花狗，還有一隻脆皮狗……。」

「你不是在唱狗嗎？」她奇道。

「是啊！」郭來答道。

「那麼你所謂的晚餐？」她又問。

「我餓了！」

郭來白了她一眼，沒有接她的話，又在用比哭還好聽一點點的聲音在唱道：「一隻脆皮狗，加上兩壺酒。若是都沒有，再來一壺酒……！」

「你知不知道剛才上車前他拉著我們問了一個什麼問題？」

卻是騎著白馬，走在馬車前的黑劍無常柳三分聽到了他的歌聲，不由在前方笑道。

「他問了什麼？」

絡新問道，她看了看獃獃看著窗外月光的郭來。

「你們是晩上上班的人，那麼你們一定知道柳州哪家狗肉攤的狗肉好吃？」

「這是他的原話。」柳三分笑道。

「脆皮狗！」不太喜歡說話的李一寸突然?上了一句。

「脆皮狗？」絡新不解。

「脆皮狗！」郭來確定。

「女人通常因為各種原因，

肉吃得本來就不多。吃狗肉的更少，所以不大明白什麼叫脆皮狗。」

郭先生流著口水笑道。

絡新卻好像聽到了三個人咽下口水的聲音，前面騎著黑馬的李一寸，和趕著馬車的車夫大哥。在聽郭來說到「脆皮狗」三個字的時候，也不由同時咽了口水。

絡新卻還是沒有辦法去想像出這種光聽聽名字，就能夠讓三個男人同時流口水的食物。

她正要追問下去的時候，馬車又已停了下來。

她轉過頭看向前方，就看到官道正中又站了一個人，一個遠遠看過去都可以看得出來很懂禮貌的年輕人。

這個人雖然也是擋在了大路的中間，但卻並沒有讓車人的人反感，反而讓人覺得有些喜歡。

特別是一直在唱小曲的「郭脆皮。」

因為這人在七丈之外說了一句話，隨著清風拂來，彷彿讓人很溫暖。

「郭侯爺想要吃的脆皮狗，不用到柳州，黎塘也有！」

狗肉，本來就會讓人吃得溫暖。

而且在這個人的身後，是一片溫暖的燈火，燈火通明的小鎮。

「黎塘是個小鎮，從古至今都一直是一個小鎮。」

「小鎮不大，卻也不小，它一直都是不大不小，卻一直都存在。」這個有禮貌的人說道。

「哦！一直存在的東西，一定會有它的價值。」並排走在黎塘小鎮的青石街道上，郭來側著頭看著這位三十齣頭的很有禮貌的「蔣總管」。

大家都已下了車，車已經停在了小鎮入口處的酒店，一個沒有人會想像得到，在這樣的小鎮上竟然會出現的又大又亮又豪華的大酒店。

車已停，但他們人卻還在走。

這是一個很亮的小鎮，他們走在並排行駛得下兩輛馬車的青石長街上，走在夏夜裡的燈火通明裡。

沿路的的店鋪不多不少，沿路的人也不多不少。不是很熱鬧，也不是很冷清。

蔣總管雖說是帶路，卻並沒有走在郭來的前面引路，雖說是並排而行，但他卻總是會讓郭來在自己身前半步。

這半步，不多不少，是既能正常引路，又能使客人感到舒適與尊重的半步。

這樣的氣氛，連絡新也不由自主地讓了讓郭候爺先行，她與車夫大哥緩緩跟在郭候爺身後。

尊重，很多時候來自細節。

黑白無常跟在他們的身後，緩緩走著，目不斜視。

「蔣總管，咱們這是要去什麼地方吃脆皮狗？」

在燈火通明的經過了幾家大酒樓，他看著這個不胖不瘦，衣服不新不舊，除了手指和眼睛之外，全身上下都很生意，很和氣，渾身上下都散發著笑意的商家大總管。

郭來微笑著側頭笑道。

「蔣子文！」一個彷彿很熟悉，但話到嘴邊卻又想不起來的名字。

蔣總管卻沒有回答，只是笑著看向前方。

幾人看過去，就看到了青石長街的盡頭，燈火不亮也不暗的地方，有三四個消夜攤子。

其中一攤挑出個招牌，「阿五狗肉」

攤子里人，不多也不少，歡聲笑語，不吵不鬧也不冷清。

「聽說候爺喜歡吃脆皮狗，我家老爺特吩咐地將柳州最好的狗肉攤搬了過來。」

蔣總管率先停下腳步，笑起來說道。

「哦？為什麼要在大排檔吃？」絡新問，她想著方才經過幾間燈火通明的酒店。

「因為有一句話，叫做狗肉上不得檯面！」卻是郭來笑著說道。

他看了看絡新。

「但這卻並不是說狗肉不好吃。而是狗肉口味重，而且單一，通常只能做出一種口味。自然也就賣不出高價格，所以大酒店通常不太會去做這道菜。」

「哪種口味？」絡新問。

「狗肉味。」蔣總管笑道。

「而且吃東西也講究環境，吃海鮮最好是在海邊，因為離開海太久了魚蝦，即使用海水運送，味道也不再是那麼鮮。」

「而大排檔是最適合吃狗肉的環境。」蔣總管又笑道。

「一道好吃的菜，不單是有個好廚師就可以吃到，要吃到地道的味道，廚師的刀，鍋，火爐，炒菜用的勺。用的油鹽，包括用來擦手的布和抹布放的位置，都必須熟悉。」

「別的東西我還能理解，但連抹布位置都要一樣，就大可不用。」絡新不由笑了笑。

「當然有必要，做菜要講心情，只有心情舒暢的人，做出的菜吃起來才能舒暢。一塊抹布如果找不到，是不是也會影響廚師的心情？」郭來答道。

「這人什麼時候變得這麼講究？」絡新不由側過頭想從郭來眼睛里找出個究竟。

「我吃狗肉的時候，通常都講究。」郭來彷彿看出她的疑問，笑道。

「所以你就將他的大排檔整個都搬了過來？」郭來問。

「正是，而且我們從剛剛下車開始走，到這裡剛剛九十九步。」蔣總管笑道。

「九十九步的距離正好活動開了筋骨，卻又不遠不累，也正好讓胃腸蠕動起來。」他又解釋說道。

桌子早已擺好，狗肉已經在火鍋里。

郭來已經開始大口吃肉大口喝酒，補過多次的紅土火爐，幾十年的漆黑老鐵鍋。

每塊兩指寬兩指見方，帶著金黃色脆皮的狗肉。正由蒜頭和火紅的干辣椒爆出香氣，一塊一塊的塞進郭來的嘴裡。

「二十年的竹葉青，不陳不新，就著更好。」郭來抿了一口，看著蔣子文笑道。

「哦？」絡新又問，對於吃狗肉，她的確不是太了解。

「竹葉青這種酒，度數不高，且有淡淡的甜香，就著狗肉的溫度，剛好使酒的香氣散發在口腔。卻又不搶狗肉的味道。

而酒的甜香又能讓狗肉透出的香味更濃郁。

二者結合在一起相互相輔相融，卻又互不搶風頭。簡直是絕配。」郭來嘆道。

「二十年最好！」蔣子文笑道。

「哦？」

十年的酒味太沖，容易由鼻腔衝上頭來，搶狗肉的味道。

三十年雖醇，卻太淡，又只有狗肉的味道，沒有了酒味。

蔣子文解釋道。

「而且大排檔的人也正好，不多不少，不靜不鬧。風剛剛吹過，火將油煙吹散。」郭來笑道。

你是一個很稱職的總管，也是一個很周到的人。

郭來看著蔣總管，說道。

這樣的人，雖然並不一定會有趣，但一定很可靠。

「但是你為什麼不喝酒。」他看見蔣子文只搭了兩塊狗肉，喝了兩口茶，就停下來筷子。

「客人的酒逼常都是主人陪，您是客人，但我卻不是主人。」蔣子文笑了笑。

「那麼此間的主人呢？」郭來問。

「我的主人，就快趕過來了。但此間的主人，卻不在這裡。」蔣子文坐在竹椅上欠了欠身。

「此間的主人？」

絡新停下筷子，看了一眼蔣子文和黑白無常。

「此間有兩個主人。」

「說實話，我們柳州商家，在這裡也是客人。」蔣子文道。

哦？

「我們所在的這條街，叫做柳長街。就是通向柳州的長街。-」

「正是這條街將黎塘分成了城東和城西兩個部分。」蔣子文又道。

「城東老杜，杜少強。」

「城西鄭鄭，鄭太勇。」

「兩個老大也將小鎮分成了兩個部分。」坐在他身旁的蔣子文接著道。

「鄭太勇？」郭來皺了皺眉。

「怎麼你認識？」蔣子文見到。

「不認識，只是覺得名字有點高麗。」

「那麼這條街算誰的？」郭來問。

「唯有這條行街是城東和城西共同的。」蔣子文道。

郭來看過去，果然在長街上看到的店鋪，酒樓，旅館，都是雙的。每一個店輔，都能看到同樣的兩家。

「這條街上很熱鬧，很自由，也很有秩序。」卻見蔣子文又說道。

「因為黎塘是一個四通八達的交通樞紐，城東老杜和城西老鄭都知道小鎮的繁華靠的是來往的客商。」

「所以他們非但不會在這條街上爭，還會儘力保全這條街的秩序和安全。」

「而且，只要你能想得到的，花得起錢的，這條街上都有。」蔣子文笑道。

「所以，誰有錢，誰捨得花錢，誰就是這條街上最靚的爺！」

郭來看了一眼蔣總管從柳州搬過來的「阿五狗肉攤。」

話音剛落，郭來卻順著絡新的眼光看見了很多人，從燈火通明的長街東西兩頭，分別相向走出來兩批手拿明晃晃火扎扎的長刀的年輕人。

兩批各三四十個青澀少年。

十二三歲，正是用刀不動腦的大好時光。