第 76 章 第 76 章
第76章滿漢全席,怦然心動
齊大柱心心念念的滿漢全席有108道菜,因食材限制,許靈瑤只準備給他做五道具有代表性的經典菜式:清蒸八寶豬、御龍火鍋、火烤羊肉串、金錢吐絲、雙龍戲珠。
齊大柱最喜歡的紅燒豬蹄子,許靈瑤也給安排上,保證讓他吃到盡興!
清蒸八寶豬是用新鮮豬肉切塊,裹上大米,加入老生薑、蓮子、馬蹄、紅棗、雞精粉,肉面再蓋上荷葉清蒸,待肉酥爛入口可化時即可。
這道菜不僅是滿漢全席里的特色菜,而且適合給陳青青的口味,可以給她補補。
御龍火鍋所需的食材豐富,主料有五花肉、大海米、乾貝、粉絲、酸菜、黃蘑菇、香菇、熟火腿。
配料同樣不少。
許靈瑤要做出原汁原味的御龍火鍋,單是買齊這些食材就夠她和齊大柱忙活的。
火烤羊肉串的要求相對簡單,只需要買到品質上乘的羊後腿肉。這道菜主要考驗的是廚師的技藝水平。
金錢吐絲是用鮮蝦和豬肉剁成茸,再擠成丸子,下油鍋里炸出來的。
雙龍戲珠是的做法不難,卻是最費事費時的。
這道菜的做法是把黃豆芽的豆去掉,接著用較粗的針將每根黃豆芽穿孔,將鮮嫩肉末(豬肉最嫩的地方)放進去。
放好之後,爆炒黃豆芽,在盤裡擺成兩條龍的形狀。
齊大柱實在干不來這活,穿了幾根黃豆芽就想放棄,哀嚎道:「瑤姐,咱不吃雙龍戲珠行不行?」
許靈瑤拎著菜刀出來,似笑非笑看著他:「是誰說雙龍戲珠是純爺們必吃的菜來著?」
齊大柱哭喪著臉說:「但我不知道雙龍戲珠這麼費事,瑤姐你看我的手在抖,我的眼睛快瞎了!不愧是***給皇帝吃的菜,一般人家哪有這等閑工夫天天整這麼費事的菜?」
許靈瑤沒給齊大柱臨陣脫逃的機會,她說:「這道雙龍戲珠,你可能一輩子也就吃到我做的這次。你自己看著辦吧。」
齊大柱一聽這話,立馬不敢再抱怨,老老實實跟陳青青一道往黃豆芽里塞鮮嫩肉末,嘴上叨叨個沒完:「一輩子就吃這一次,我就忍忍吧。」
許靈瑤問陳青青:「青青,你有沒有什麼特別想吃的菜?」
陳青青搖頭:「沒了。我最想吃的是清蒸八寶豬,正在鍋里蒸著呢。」
「好咧!」
許靈瑤轉身回去剁豬肉和鮮蝦茸,繼續做那道金錢吐絲。
三人齊心協力忙活三個小時,只等許靈瑤做好最後一道素炒青菜,即可開席。
齊大柱眼巴巴瞅著桌上的菜肴,他的視線更多的是停留在他最愛的紅燒豬蹄上。
陳青青笑話他:「你不是嚷著要吃滿漢全席嗎?咋還盯著紅燒豬蹄?」
齊大柱嘿嘿笑:「滿漢全席不是很出名嗎?我就想看看這麼出名的菜都有啥,但我發現還是紅燒豬蹄最好。」
陳青青深以為然,倒是沒再笑話齊大柱:「你說的沒錯。名頭再響的菜,咱該吃不慣還是吃不慣。」
「就是這個理兒!我之前聽人說西湖醉魚,慕名跑去排了老長的隊伍。好不容易等到魚上桌,我一嘗,艾瑪,又酸又甜,我實在吃不慣!還有甜豆漿、甜粽,我只能說一方水土養一方人,各個地方的人口味不同。」
齊大柱常年在外開長途車,全國各地都留下他的腳印,可謂見多識廣。
吐槽完吃不慣的名菜之後,齊大柱得出以下的結論:「我吃遍全國之後發現,最好吃的是家鄉菜,尤其是我奶奶逢年過節做的那幾道菜。」
陳青青連連點頭:「就是這樣的。我來北京這麼長時間,最想吃的是我媽燒的魚,沒啥特別的做法,但其他人就是做不出我媽燒的那個味兒。我自己也不行。」
許靈瑤端著素炒青菜出來,見二人聊得火熱:「青青,齊大柱,你倆聊什麼呢?聊得這麼開心。」
陳青青說:「我和齊大柱聊各地的名菜。欸,瑤瑤,你有沒有特別喜歡的菜?」
許靈瑤怔了怔:「我沒有。」
陳青青若有所思地看著她的好姐妹。
齊大柱來了興趣,問許靈瑤:「瑤姐,我曉得你從小圍著灶台長大的,可咱們那離北京這麼遠,你咋知道滿漢全席的地道做法?」
許靈瑤心不慌氣不亂,鎮定自若回答:「滿漢全席這麼出名,書上有記載。」
這回答讓齊大柱心服口服,豎起大拇指誇道:「我瑤姐不愧是我瑤姐,不只舞得好菜刀,還是清貴的文化人!」
許靈瑤白了他一眼,笑罵道:「這麼多好吃的還堵不上你的嘴!」
齊大柱嘿嘿笑:「瑤姐,我一大老粗,沒啥文化,不會說話,要是說錯話,你可別往心裡去。」
許靈瑤擺擺手道:「別說這些有的沒的。看看這一大桌子好菜,放開肚子吃才是正經事!」
每人一碗清蒸八寶豬,豬肉蒸得軟爛,跟白米飯融為一體,鮮而不膩。
齊大柱吃了一口就停不下來,他顧不上誇許靈瑤,只顧著埋頭苦吃,直到掃光飯菜,他才後知後覺發現自己吃撐了,肚子滾圓滾圓的,堪比懷孕五個月的孕婦肚子。
他揉著高高凸起的肚子,滿臉歉意道:「瑤姐,我不小心吃撐了,等我消食再刷洗碗筷吧。」
許靈瑤擺手拒絕:「你不用惦記著這事兒。你今天立了大功,只管安心坐著,碗筷我來刷。」
陳青青主動站起來說:「瑤瑤,我和你一塊刷碗。」
許靈瑤手腳麻利地收拾桌子:「不用,這麼點活哪裡用得著你?你和齊大柱聊天吧。齊大柱,你跟青青接著聊你在外頭的見聞。」
等許靈瑤端著碗筷進廚房,齊大柱看著這破敗的房子問陳青青:「青姐,你打算翻修屋子嗎?如果有這打算,我可以幫忙找人。我有認識的兄弟在工程隊做事。」
陳青青回頭看著牆根的裂縫,想到她父母會在國慶假期來北京看她,立馬做了決定:「那就麻煩你了。我爸媽國慶節假期從老家來北京看我,我不想讓他們太擔心我。」
齊大柱滿口答應下來:「行!這事兒包在我身上!」
許靈瑤刷洗碗筷出來,齊大柱提出告辭:「瑤姐,青姐,時候不早了,我先回招待所。」
許靈瑤叫住他:「齊大柱,你先等一下,我給你裝些吃的,你帶回招待所當夜宵。」
「嘿嘿嘿,我瑤姐就是疼我。」
齊大柱顛顛兒跟著許靈瑤去廚房,看她給他裝了滿滿一食盒的美味飯菜,笑得嘴巴快裂到耳後根。
送走齊大柱之後,許靈瑤和陳青青又來到巷子口,往家裡打電話報平安。
陳青青極力剋制住那股想哭的衝動,才沒在電話里泄露她的真實情緒。
她是遇到不少糟心的事,但她今天得到很多陌生人的善意和鼓勵,瀕臨絕望的心得到極大的撫慰,灰暗的靈魂及時得到救贖,重新變得光明起來。
許靈瑤給祁家莊打電話,這次接電話的人不再是藺嘉川,而是祁雲山。
「大舅,我是瑤瑤。」
自打許靈瑤離開家,以祁老太太為首的祁家人一直惦記著她,又知道這些出門在外的孩子一貫是報喜不報憂,所以她們嘴上說放心放心,始終提心弔膽。
祁雲山問:「瑤瑤,你在北京咋樣?吃不吃得慣那裡的飯菜?你打算啥時候回來?你不在家,你姥姥飯都吃不香了。」
許靈瑤說:「再過幾天吧。大舅,你別太擔心我,我會保護好自己。齊大柱也在北京呢。」
祁雲山知道齊大柱是值得信任的後生,登時放心不少。
給祁家人打完電話,許靈瑤又給藺嘉川打:「喂。」
不等她報出自己的名字,電話那頭的男人喚她:「瑤瑤。」
不知道是什麼緣故,許靈瑤聽著藺嘉川這麼叫她,心尖一顫,像是有人用羽毛在她心上輕輕拂過。
明明藺嘉川沒說什麼奇怪的話,只是叫她的名字,為什麼……她的心跳失控了呢?
正當許靈瑤不知所措之際,耳邊又傳來藺嘉川的聲音:「瑤瑤,你怎麼不說話?」
許靈瑤下意識地捂住話筒,深深吸了幾口氣,好不容易才平復激蕩的情緒,剛把話筒放到耳邊,藺嘉川那帶有魔力的聲音再次衝擊著她的心牆,令她情不自禁地發出低呼。
糟糕!
她對藺嘉川越來越沒抵抗力了,光是聽到他的聲音,她就這麼怦然心動。
藺嘉川等不到許靈瑤的回應,疑惑不解道:「瑤瑤?你怎麼了?該不會是在偷偷哭鼻子吧?喜極而泣?」
許靈瑤大聲反駁:「我沒哭!我不是我沒有你別亂說!」
藺嘉川能想象出此時的許靈瑤張牙舞爪的模樣,笑得更加開心。
許靈瑤惱羞成怒道:「你笑什麼?有什麼好笑?你這人好奇怪!」
藺嘉川生怕把心上人給惹毛了,見好就收:「好好好,我不笑了。咱們來說說正事。老劉跟我說了你們送錦旗的事兒,聽說還請來了敲鑼打鼓的戲班子?這是哪個天才想出來的好主意?」
許靈瑤幽幽回了句:「那個天才不就是你嗎?你還擱這跟我裝呢。」
齊大柱沒明說,但她就是知道請戲班子這主意是藺嘉川貢獻出來的。
藺嘉川暢快大笑,非但沒否認,反而趁機索要報酬:「既然你知道是我給你們出的好主意,瑤瑤你就沒點表示?」