第三百二十九章 好手藝
「嫂子太可氣了，不過就是幾個餃子而已。//免費電子書下載&nb//[本文來自]實在是覺得你們家的杏兒真是不錯的。」爾雅讓杏兒給她娘倒了茶，客氣的跟狗兒娘說道。
「祖奶奶你肯真是說笑了，你這是您瞧得起我們。咱們小門小戶的實在是不敢得意忘形，這不拿了我做的鹹菜給你們也常常么。做的不好，你們別見怪啊。」董小漫正喝著茶，猛地聽見這麼一句噗嗤一下噴了出去。
爾雅看了一眼董小漫，有些不自在的說道：「您也太客氣了，千萬別這麼喊我們。杏兒剛來的時候也是曾祖母前，曾祖母后的。我們實在是聽不習慣，要不你還是叫我董家娘子吧。」
狗兒娘一聽立即瞪眼道：「那可不行，咱們都是認了親的了。咱們都是本家，這得按照規矩來。杏兒啊，你可聽得清楚了以後就得叫曾祖母，知道不？」
爾雅在一旁勸道：「算了吧，這種稱謂是在是，讓人。。。。」
「叫就叫吧，也挺好的。就別為難杏兒娘了，以後杏兒就叫我們曾祖母也就完了。不過是小事兒，想來杏兒娘也不是為了這個事兒來的。」董小漫說道，狗兒娘這才滿意的笑了笑。
杏兒見大家都不再說話，趕緊打圓場道：「曾祖母你們呆會兒吃飯，一定要嘗嘗我娘做的鹹菜。可好吃了，每年我娘都要做好多給周圍的鄰居們呢。」
董小漫抿嘴笑了笑：「好啊，呆會兒我們一定要多吃一些。」
本來根本就沒把那醬菜放在眼裡，董小漫也沒關注。杏兒切了醬菜擺好放在飯桌上，董小漫也沒注意。
不過吃了一會兒發現那一疊子小醬菜一下子就沒了，大馬還咧咧著：「這個醬菜比咱家哪個都好吃，是不是你們新做的啊。」
杏兒聽了美滋滋的說道：「那是我娘拿來了的。我娘做醬菜最拿手了。」
董小漫這才開始注意：「你去再切點回來。」
嘗過了之後董小漫發現這個醬菜真是別有一番風味，自己做鹹菜也做了好多年了。可怎麼吃都吃不出來這裡頭放了什麼香料。
「杏兒，你娘倒是有雙巧手呢。」董小漫掰了一塊饅頭，狀似無意的說道。
&nb)家裡家外一把好手，衣服啦鞋子啦做的也很精巧呢。我大姐出嫁的被子上的鴛鴦都是我娘繡的，跟真的似的。」杏兒傻乎乎的不知道董小漫說的什麼意思，自顧自說的炫耀起她娘來了。
「你娘還有什麼做的特別好吃的啊？」爾雅跟了董小漫這麼多年，當然知道董小漫心裡想的是什麼。
「醬鴨子。每年過年我娘都會做醬鴨子。可好吃了。」杏兒亮著眼睛說道。
「哦？明兒我們自己也做個醬鴨子，你嘗嘗跟你娘做的誰更好吃。」董小漫漫不經心的說著，夾了一筷子醬菜放進嘴裡細細的品著。
「醬鴨子？娘，你要是做醬鴨子多做一點吧，給我師傅拿過去喝酒。」瑋兒開口詢問他娘。
「好啊。一會兒吃完飯你就去挑兩個鴨子去。」董小漫吃完了飯，撂下筷子去廚房研究研究醬菜。
瑋兒從後院鴨架里挑了兩個肥大的鴨子，丟給大馬讓他宰了。杏兒看在眼裡，心裡暗嘆不已。這人家家裡真是好啊，說想吃什麼就能吃什麼。自己剛說娘做的醬鴨子好吃，他們就要做醬鴨子。
這在過年才能吃到的東西，他們說吃就能吃。太不拿吃的當回事兒了。殊不知自己不知道董小漫一家最是拿吃的最當一回事兒了，因為他們本身就是以飲食發家的。
董小漫將收拾好了的鴨子放在廚房門口通風處風乾，第二天一大早將鴨子浸泡在調好的醬汁兒里。醬汁兒是用醬油、茴香、花椒、桂皮調和在一起。用長針扎的鴨子滿身都是洞，方便鴨子入味。
再用小火慢慢燉煮。差不多半個時辰之後撈出來。拿出蒸架，將鴨子放在架子上。鍋底下的醬汁兒一直都沒換過，再用中火慢慢燒了一個時辰。
起鍋之後，將鴨子片好擺盤淋上醬汁兒。
「你們嘗嘗這個醬鴨子怎麼樣！」董小漫示意眾人嘗菜。尉遲跟大馬雖說聽說過董小漫一些從前的事兒卻也不知道的那麼詳細。
瑋兒從小在這樣的環境里長大，自然之道他娘又要開始試菜了。夾了一口嘗了嘗：「恩。跟以前一樣啊。」
「我記得咱們的酒樓里，這個菜並不是招牌菜。」爾雅小聲說道，董小漫點點頭。
杏兒拿起筷子吃了半天不肯出聲，董小漫見她那表情就明了了。
「是不是沒有你娘做的好吃？」杏兒點點頭：「其實曾祖母做的也挺好吃的，只是沒有我娘做的好吃。」
董小漫點點頭：「我平時就喜歡鼓搗這些吃的，吃完了飯你去跟你娘說一聲。我想嘗嘗那個鴨子的味道，需要什麼材料儘管說。就在我這廚房裡做，家裡什麼都有。」
杏兒點點頭，當天晚上狗兒娘就來了。笑呵呵的說道：「我聽杏兒說了，您想嘗嘗我做的醬鴨子。哎呦，這個孩子就能吹牛，我可做不好那玩意。」
爾雅笑道：「你瞧你說的，我們嘗了你的醬菜都覺得好吃極了。若不是杏兒多嘴，咱們怕也不知道你還有這麼好的手藝呢。」
狗兒娘繼續謙虛道：「什麼手藝不手藝的，都是瞎做的。平時也吃不到，哪能跟你們比。平常吃的就好，這大魚大肉吃慣了喜歡上了咱們的清粥小菜了。」
董小漫聞言說道：「我呢也就是隨口一說，平時喜歡給孩子鼓搗鼓搗吃的。你也別多心，咱們也沒有別的意思。」
狗兒娘回到家被狗兒爹狠狠的罵了一頓：「平時還當你是個有眼色的，總是教育閨女要懂規矩。咋啦？讓你做個鴨子你就拿大了？你又不是皇宮裡的廚子，咋那麼金貴呢？」
狗兒娘急急的解釋道：「哪裡是人家想吃，我看就是閨女自己臭顯擺啊。咱們是什麼人，做的東西上不得檯面的。」
狗兒爹點頭道：「說的也是，上回吧他們拿回來的那個餃子我吃著就不錯。還有一回閨女拿回來的叫什麼燒麥的，乖乖有綠色的有黃色的都捨不得吃。咋就能想吃你的那個鴨子呢。」
狗兒娘也道：「正是的呢，可是我聽著倒不像是假的似的。是不是真的是吃慣了大魚大肉呢？」
「我瞧著不像，閨女不是說平時就喜歡鼓搗吃的么。怕是覺得自己做的不好吃，想嘗嘗別人家的。」狗兒爹想了半天，覺得這個可能。
「哎呦，那可壞了。」狗兒娘一拍手，嗷的一嗓子。
「咋地了？」狗兒爹嚇了一跳。
「可能真是她們想嘗嘗，今天董家妹子有些不高興呢。哎呦，你說我這個驢腦子啊。」狗兒娘一拍大腿，懊惱的說道。
「哎呀，明天一大早你就趕緊去。你可真是的，給你臉面自己不給自己長臉。」狗兒爹說道。
第二天一大早狗兒娘就帶著她的醬菜秘訣去了董小漫家，態度謙和有禮的對董家兩位主人道：「昨兒是我豬油蒙了心，以為長輩們是說笑。回去我們家那口子把我好一頓說，這才想明白貴人是給我臉面。」
董小漫搖搖頭道：「不是什麼大事兒，千萬別往心裡去。我也是嘴饞的人，還請你多海涵。」
寒暄了幾句，董小漫親自領著狗兒娘去了廚房。刴成一小塊一小塊的鴨子，整整齊齊的碼在盤子里。花椒、大料、茴香、桂皮等都放在小碟子里備用。
狗兒娘先是將鴨子用熱水過一遍為的是去油去土腥味，然後將鴨子放到高湯里上大火煮。將花椒、大料、茴香、桂皮放了進去，又從自己帶的罐子里舀了一大塊子的醬放了進去。
之後就是蹲在地上不停地往灶坑裡加火，董小漫不由得說道：「這就好了？」
狗兒娘抹了一把汗水道：「嗯哪，大火燉它個把時辰就好了。」
董小漫招呼杏兒燒火，將狗兒娘請進房間里聊天。
女人家話匣子打開，自然有的是八卦可以說。董小漫將話題引到美食上，狗兒娘開始說起了方圓百里誰家做的什麼好吃誰家有家傳的私房菜。
時辰差不多的時候，狗兒娘提醒可以關火收湯吃醬鴨了。爾雅忍不住在廚房盛菜的時候就嘗了一塊，嚼了嚼果然比自己做的要美味的許多。
「你嘗嘗，確實味道不錯。」爾雅遞給董小漫筷子，看著爾雅的表情董小漫不用吃也知道肯定是不錯了。
果然香氣撲鼻，董小漫抿嘴笑笑道：「杏兒說的沒錯，到底做的比我們做的好吃。」
爾雅不由的疑惑：「這材料都是咱們家的，沒啥區別啊。難道是咱們做法不對？」
董小漫笑道：「你有所不知，這鴨子可不是咱們家自己的材料。其中最重要的既不是火候也不是方法，我倒覺得是那醬的功勞。」
「醬？」爾雅疑惑的看著狗兒娘，狗兒娘聞言將自己帶來的罈子打開：「祖母難道是說的這大醬？」
董小漫勾了勾手激動的說道：「快讓我嘗嘗。」
筷子輕輕摳了一下放進嘴裡砸吧砸吧，感覺有點熟悉的感覺。想了半天恍然大悟道：「這個醬好像跟之前的那個醬菜差不多！」