第4章 甜蜜事業

叫來水手們一起，和王海一起接受存儲空間洗腦大會，看到糧食物資憑空出現，又一波小弟被洗腦成功。

民智未開的年代，洗腦就是如此簡單。

「王海，在教你個乖，你仔細想想一個孩童就能被恩蔭制度提拔團練使，該是怎麼樣的人家？以後當注意了！」

看到老實了的水手們和王海，邢承恩好心再提個醒，若是不長記性，以後盡量少用。

按規矩掛上團練使旗子，當旗子掛在桅杆頂部，大家升帆起航，像澎湖駛去。

看著海浪陣陣，邢承恩不禁感慨，自己的總算立下點根基。

利用走貨賺的錢，邢承恩買了兩條船，都是400料的，千料海船能遠洋緊俏的很，都被下定到兩三年後了。

又買了些軍匠，成立了自己的私軍，以後自己就要組建私軍了。

宋朝從一開始就充滿了對武力的恐懼，重文輕武是兩宋的傳統，導致宋朝官方的軍事力量嚴重不足，偏偏邊患又很嚴重。

值得一提的是，岳飛、吳玠、种師道都是私家軍，因為朝廷不給軍費嘛！他們只能自己招募士兵並進行訓練。

但他們打了幾場勝仗之後，皇帝害怕他們手握重兵，影響自己的威望，所以能下殺手就下殺手。

私家軍在封建王朝都是很讓皇帝擔憂的，最好就學种師道家族和吳玠家族。

一個把兒子放在朝廷當人質，自己換個經略噹噹，一個鎮守西部邊疆，不涉朝政。

荊襄一帶是朝廷抗擊金軍的一線，沒有吳氏家族在那邊守著，南宋就完蛋了，所以皇帝也不敢把他們怎麼樣。

岳飛的下場就慘了，但是卻教育了明朝的戚繼光。

老戚對明朝有大功，但他不居功，抗倭勝利后被調往北部邊陲，他迅速就把戚家軍編入了東北軍，很識相。

唯一不足是和張居正走得太近，老張死後，倒張派瘋狂彈劾他，不過他沒有太抗爭，朝廷怎麼處理他都安之若素，所以最後好歹是在家裡善終。

老戚活的明白，拼死拼活為老闆打工，最後身體搞垮了還得自己掏腰包治病，徒留悲劇在人間，不值得。

這是時代的一種進步。

有時候聰明比勇敢更值得敬佩。

自己一腳踏進這個時代，想要武力只能玩私軍，後果必然被皇帝忌憚。

可自己又不想學陸遊、楊萬里等等，詩詞寫了千萬首，眼淚流了千百遍，南宋還是南宋。

再怎麼主戰，再怎麼堅持，再怎麼愛國，南宋還是南宋。

就為了名垂青史、做一輩子的主戰派大臣，然後得到後人的敬仰。

那很諷刺。

因為從始至終，他們也沒能改變什麼。

邢承恩知道躺平放棄之後南宋的結局，所以想要戰鬥，想自己去拼一個前途渺茫的未來。

這個時代不再需要多一個痛心疾首大聲疾呼的主戰派愛國詩人了。

南宋還是南宋，一點也看不到變回北宋的希望。

歷史上它再也沒有變回北宋。

邢承恩就算想掰腕子，也不能腦子一抽熱血上涌，就要單槍匹馬殺去中原，當送人頭的鐵頭娃。

好歹是看葫蘆娃長大的，一個一個送要不得。

想要養兵就得有錢糧，糧食現在還好買，錢就難住邢承恩了，一直做走貨賺錢已經被盯上了，而且也不夠養兵的。

私鹽買賣武裝力量不夠玩不起，邢承恩準備玩兩白里的另一白，

就是白糖。

為此還專門在小藝面板里搜索了「黃泥水淋糖法」。

這是一種記載於《天工開物》的製糖法，意思是用黃泥水沖淋結晶的紅糖（黑砂糖），可得潔白如雪的「洋糖」。

這個記載，常常出現在各種古代種田文里，在科普我國製糖史的文章里也常常被cue，是一項里程碑級別的技術。

可邢承恩實際操作的時候懵了。

先來看看《天工開物·甘嗜》的記載：

（糖汁）尚黃黑色，將桶盛貯，凝成黑沙。

然後以瓦溜置缸上。共溜上寬下尖，底有一小孔，將草塞住，傾桶中黑沙於內。

待黑沙結定，然後去孔中塞草，用黃泥水淋下。

其中黑滓入缸內，溜內盡成白霜。

最上一層厚五寸許，潔白異常，名曰西洋糖，下者稍黃褐。

意思是把漏斗（瓦溜）的出口處堵上草，放在缸上，把富含雜質的黑色砂糖放入漏斗中。

等糖「結定」后，去掉漏鬥口處的草，用黃泥水淋下，糖中的雜質就都流進了缸里，漏斗內的黑糖也都變成了「白霜」一樣的糖。

怎麼聽怎麼不對勁吧？有現代的活性炭、等離子交換樹脂來做吸附劑，還要動用離心機才能分離的雜質，明代用泥漿「淋下」就行嗎？

邢承恩實操了之後根本做不到，完全是哄人的。

《天工開物》記載的這套製糖法，據作者說，廣泛應用於「閩、廣之南方」。

不信邪的邢承恩又查閱明代福建、兩廣一代地方志，發現許多記載於《天工開物》相似，但在脫色細節上大相徑庭。

《興華府志》記載：「……二月梅雨作，乃用赤泥封之，約半月後，又易封之，則糖油盡抽入窩，至大小暑月，乃破泥取糖，其近上者全白，近下者稍黑，遂曝干之，用木桶裝貯」

意思是將糖用泥封口，半月換泥，如此反覆至半年後的「大小暑月」才能制出白糖。

《南產志》記載：官糖取之再行烹煉，辟雞卵攪之，令渣滓上浮，復置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名潔白糖也。

這是對「多輪脫色」的說明。

把已經脫色的糖「再行烹煉」，用雞蛋攪拌澄清，重新放在瓷漏里，「覆土」，另其顏色加白。

如果說《南產志》、《興華府志》成書較早，《天工開物》時期已有技術進步，那麼再看一段清代的《淡水廳志》引用的《東寧政事集》記載：

蔗苗於五、六月，首年太嫩，三年太老，惟次年為上。

硤煮之期，以蔗分先後，若早砍則漿不足而糖少，砍之必自十二月始，至四月止，硤多泥土，煮一次去渣，再之上清，三之下清，乃成糖。

入〈石屚〉待其凝結，用泥封焉，半月一換，三易而後白。

始出〈石屚〉晒乾，舂擊成粉，入簍須半月為期，未盡白者曰糖尾。

並〈石屚〉再封，蓋封久則白，封少則緇，其不曾封者為紅糖。

同樣是封泥，封得越久，糖色越白。

另外，小藝面板還顯示舊時空21世紀，海南依然存在的製糖土法中，依然存在著與記載相似的工藝。

海南土法製糖所用的軋蔗石絞、三鍋煎糖工藝、石灰（貝殼粉）澄清法都與《天工開物》大有相似之處，唯獨在最後的脫色環節不同：

在海南土法中，製糖師傅將糖漏（與「瓦溜」相似的漏斗）用草封口，放入土中，將糖漿到入，再用泥封死。

一天後糖漿冷卻，將糖漏取出，去掉漏斗下面的封草，將竹篾從下方插入糖漿形成導管，會有「糖仔」帶著雜質慢慢留出。

一個月後「糖仔」滴干，糖漏內壁則會有結晶糖，最上方靠近封泥的最白。

通過橫向與縱向對比，可見「封泥法」比「淋糖法」可信度更高，宋應星很可能將製糖時滴漏雜質的過程當成了「沖淋」。

這就讓邢承恩很抓狂，古法原糖脫色所需的時間長達一月至數月，穿越者想憑它大殺四方，一定會等得很頭疼吧。

古代文人的春秋筆法害人啊，那麼多前輩穿越怎麼一淋就搞的到白糖，換自己就悲劇了？

無奈之下邢承恩自己搞了離心機，才快速得到白糖。

工業離心機誕生於歐洲，比如19世紀中葉，先後出現紡織品脫水用的三足式離心機，和製糖廠分離結晶砂糖用的上懸式離心機。

這些最早的離心機都是間歇操作和人工排渣的。

邢承恩搞的不是工業離心機，野外采蜂蜜的就有原始的設備。

中國古代，人們用繩索的一端系住陶罐，恆溫水浴手握繩索的另一端，旋轉甩動陶罐，產生離心力擠壓出陶罐中蜂蜜，這就是離心分離原理的早期應用。

邢承恩做的高級一些，多用些齒輪傳動也能利用水力做出原始離心機，缺點是費齒輪。

邢承恩是經過慎重思考才決定從製糖開始。

這是一個基礎行業，如果做好，可以衍生出很多相關產業，比如釀酒、飼料、基礎化肥、青霉素、機械製造、海上貿易。

都屬於製糖的衍生事物，非常牛逼。

邢承恩看過季羨林的糖史。

製造甜蜜事業，聽著多美好。

糖在人類歷史上的影響有光明的一面，也有陰暗的一面。

光明的是它促進了人類社會的發展與進步，為塑造如今的世界貢獻了一份力量。

陰暗的是它導致了戰爭、死亡和奴役。

這也是糖亦好亦壞的寫照，既有些甜，也有些苦。

其實根本原因是人類的貪婪……