第3章 水晶糯米燒麥

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

【水晶糯米燒麥】

昨晚泡好的圓糯米200克，現在已經變得飽脹。放入電飯鍋后，加僅僅高過米量一點的水，開始煮米。

麵粉300克，加一小勺約3克的食鹽，一邊倒入60度左右的溫水一邊用手捏成團，等完成後，需蓋上蓋子醒面約20分鐘。

這段時間內，切少許薑絲、蔥絲，混合水和料酒，同樣是放置約20分鐘后做成提味汁，等糯米煮出來后，混合兩者。

昨天準備好的豬肉餡可以拿出來了，加食鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、香油，攪拌均勻後放置幾分鐘，然後在鍋中加油，和糯米飯一起下鍋，開中火炒。

麵糰醒好后，撒一點兒麵粉在菜板上防止粘黏，將麵糰切成等大的小塊，然後用擀麵杖將小麵糰擀圓，然後小心細膩地將它們捏出「裙邊」。用拇指與食指的虎口處固定住麵皮，放入餡料，然後如收攏花朵般將其捏緊，入籠屜十分鐘即可出鍋。

出鍋后的燒麥，再加上切碎的蔥花和紅椒末，就成了顏色鮮亮、皮薄如紙、餡料厚實的水晶糯米燒麥了！

另外，麵粉里摻入少許青菜汁，就可以做出健康的【翡翠燒麥】；也為不喜歡糯米口感的客人準備了用黑米代替的【黑水晶燒麥】；還有切胡蘿蔔、西葫蘆、炒雞蛋的【素饌燒麥】，有著不輸肉燒賣的清爽鮮香！

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

「最後，是滴入這個…杜青醬！」

杜明賢小心翼翼地將一直隨身攜帶的小醬料瓶中的液體遞出，一個燒麥只需1滴。雖然多滴會更香，但那是絕對捨不得的！

開瓶的瞬間，一股奇異的香味立刻充斥整個房間！

「好香啊…」

﹝聞到香味是什麼感覺？﹞小白貓好奇地趴在杜明賢肩上。

「從鼻子開始，一股讓人心情變好的感覺散開來。」

﹝心情好是什麼感覺？﹞

「你不是能模擬演算人類的心情嗎？大笨貓！」

﹝是啊，但這只是程序設定好的——比如你叫我『大笨貓』，會立刻給予『生氣』的指令；但通過智能AI的演算，又會知道你在開玩笑，所以會取消『生氣』的指令。﹞

「原來是這樣啊…人類下意識產生的情感，對於機器來說卻是如此複雜繁瑣…」

﹝包括同情心、好奇心、求知慾、危機感…這些都是要通過程序模擬演算才能學到的。﹞

「其實，如果把人腦看成一台CPU的話，人類其實也很像機器啊！比如：貝塔貓，如果我遇到危險時，你會立刻來救我，對不對？」

﹝當然！﹞

「我也是啊！所以，其實我們沒什麼不同！」

小白貓沉默片刻——

﹝嗯，謝謝你安慰我。﹞

其實，貝塔貓偶爾會表現出對人類的羨慕並不是第一次。杜明賢不知道、也不想知道這到底是程序設計的，還是人工AI已經智能到模擬人類的心情起伏？

都不重要。只要能陪在我身邊就好！已經…不想再孤單一人了…

「行了，現在離我有點兒，要不然讓客人或是衛生局的人看到你，會很啰嗦的！」

﹝我又不會掉毛！而且相反，我還能有吸塵和凈化空氣的作用呢！﹞

「唉！？真的嗎？」

話是這麼說，但小白貓還是聽話地躲在了牆角。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

「不是前幾天剛吃過的嘛？咋又想要！？」劉奶奶牽著小孫子的手，無奈地抱怨。

「我要、我要、我就要嘛！」

「奶奶做的饃饃夾鹹魚，不比那啥漢堡好吃？」

「一點兒也不好吃！」

「奶奶做的窩頭加雞蛋羹，和那蛋撻比怎樣？」

「完全比不過！」

「奶奶做的肉餅，可是你爹過年時最想吃的！和那比薩…」

「奶奶，我愛你，但這世上不可能有比『肯麥必』更好吃的……好香啊！」

「是啊！什麼味道這麼香？」

祖孫二人尋香而去，看見的正是廚神齋新鮮出爐的燒麥！

「喲，奶奶，早上好啊！」杜明賢雖然戴著口罩，但眼稍也帶著笑意。

「小夥子開張了吔？這賣的是個啥子哦？燒…燒麥？」劉奶奶靠近招牌才看清了上面的字。

」對！您要不要買一份？」

「啥子是燒麥啊？」

「嗯…就是……」

杜明賢也不知道怎麼解釋，不過還好劉奶奶看見實物后，明白了：「嗨，就是『花窩窩』哦！」

「當地人是這個叫法啊？那要不要嘗一個？」

「聞著倒是挺香的，但我聽說這個可貴了！」劉奶奶有些捨不得。

「奶奶，我要！」小孫子卻口水都快流出來了。

「您試吃一個嘛！來，算我送您的！」

杜明賢拿出夾子，小心翼翼地夾起一個【水晶糯米燒麥】，配上早就準備好的醋和小菜盤，遞到劉奶奶手中。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=