第605章 採訪

算著時間差不多了，杜明賢剛坐在電腦前，立刻就接到了舒亦婕視頻電話的邀請——

「杜師傅，抱歉打擾啦！」

「沒事，不過你這麼正式地提前約好時間，是有什麼要緊事嗎？」

「工作上的事…哦，說到這個，你們前幾天玩得開心嗎？我其實真的很想一起去汐海玩的，只可惜工作太忙了！」

「你現在做什麼工作呢？」

「給一家美食雜誌當主編，當然也兼職寫手~這不，最新的一期就是名為『城市遺珠』的項目計劃，要介紹一些雖然名不見經傳但菜品超美味的小店！」

「哦？是嗎…嘿嘿~」杜明賢不好意思地撓了撓頭。

「好，那就進入正題啦，杜師傅你…認不認識這樣的店鋪？」

「啊！？我還以為——哦，抱歉，沒太多頭緒，我先掛了…」

「等一下！我開玩笑的啦！我當然是想採訪廚神齋！你看，我連紙和筆都準備好咯！」

「好，採訪費500。」

「誒？哦，那我是微信轉給……」

「我也是開玩笑的啦！行了，玩笑開得差不多了，咱們趕緊開始吧？隔壁有隻巨大的人形鬧鐘如果8點還沒餵飽了是會準時叫的！」

「好，那就立刻開始！請杜師傅先做一下自我介紹吧？」

「杜明賢，28歲，身高181，體重75，三圍是…」

「啊，不是體檢所以個人情報不用這麼詳細啦！」

「好吧。」杜明賢心想：如果真是體檢的話，自己身高178和體重80的真實數據是瞞不過去的。不過雖然聽著是偏胖的身材，主要的脂肪堆積只在腹部，所以看起來還是蠻不錯的…吧？

「杜師傅？」

「呃…抱歉，說到哪兒啦？」

「介紹一下廚神齋吧！」

「好！我是去年三月份在蒼啟開了這家名為廚神齋的小店，而它確實也很小，能供食客坐的位置只有4桌！後來街道口的店轉讓我就沒再續約而是改為遷址，新店佔地約70平米，也不算太大但和舊店相比寬敞舒適多了！」

「廚神齋主要的菜品是什麼？」

「我曾經做過燒麥也做過粥，目前主營項目是麵條，尤其是【招牌牛肉麵】物美價廉，【廚神庖牛面】鮮嫩香郁，是我個人推薦一定要品嘗的！當然，也有各式點心、麵食、炒菜等，不斷變動的菜單能讓顧客有開盲盒的驚喜感！」

「原來如此！對了，杜師傅你再說一下你做菜的風格和口感偏向吧？」

「唔…因為我個人不太能吃辣，所以除非是食客特別點的【香辣蟹】、【剁椒魚頭】、【紅油雞】等辣菜，平素里做菜對於調料的掌控還是頗為嚴格的，口味偏清淡。就算是油、鹽等必備的調料也會盡量少放，以凸顯食材最原始的味道。」

「和最近很流行的『輕食風尚』不謀而合，主打健康路線呢！」

「是，安全、美味、和健康三個方面，我認為是都不能忽視的。當然，最基本的食材的新鮮度一定要保證！我不喜歡浪費食物，但如果是已經不好的食材是一定要扔掉的，絕對不能用！」

「說的不錯！好，那基本的問題我就問完了，下面是關於讀者可能會感興趣的關於個人的問題！當然，如果您不想回答完全有權利拒絕。」

「別太私密就行。」

「都是跟食物相關的，畢竟這是美食雜誌又不是八卦雜誌！」

「我又不是明星，沒人會關係我的八卦啦！」

「不一定哦，每個人都有值得八卦的資本喲~不過今天自然不會談那些——第一個問題，杜師傅個人喜歡和不喜歡的食物是哪些？」

「對於美食只要味道好就行，我沒有特別的偏好，實在要說的話果然還是喜歡吃葷比吃素多吧；不喜歡的食物也不多，除了剛才說過特別辣的不能吃外，苦瓜我也不太喜歡。」

「哦？即使是用苦瓜去炒雞蛋去除部分苦味也不喜歡嗎？」

「我寧願用絲瓜或者黃瓜。」

「原來如此！」

「喬善讀者聽到不能吃辣會覺得不可思議吧？」

「我們的雜誌是全國性的，只是在喬善有分部而已！不過就算是喬善人，也有不能多吃、甚至是完全不能吃辣的啦！我有個親戚家的哥哥也是土生土長的喬善人，一吃辣就吐舌頭流眼淚，結果每次家庭聚餐都會專門給他做一些完全不放辣椒的食物~」

「會不會是對辣椒過敏？」

「天生不喜歡辣味罷了！我曾經寫過關於『味蕾的偏好究竟是天生的還是後天培養的』相關文章，不過目前而言還沒有特別詳實的證據來證明究竟是哪個？」

「根據經驗來說，應該是都有吧？像大部分人對肉類都有天生的偏好，但也有人因為各種原因到後來棄葷食素，久而久之突然再吃肉就會覺得不適了！不過這些都無所謂，尊重每個人合理的飲食習慣也算是一個廚師必備的優良品質！」

「是。那下一個問題：杜師傅對於烹飪的器具有什麼要求沒有？」

杜明賢搖頭：「沒有，不過用慣的東西也不願輕易更換就是了。關於這點，其實我媽好像有些抵觸廚具地更新換代，但我個人覺得能變得更方便、快捷、美味的話也未嘗不可！現在我和面用的就是和面機，平時做豆漿也是在用破壁機——總不能指望還像我媽一樣用石磨來磨豆子吧？」

「將來的廚房估計只會越來越現代化，對於廚師的要求可能也會從『廚藝精湛』變成『精通器械』吧？」

「誰知道呢？不過我覺得起碼50年以內廚師還是不能完全被替代的。等50年後我都做不動飯的時候，要是有機器幫我做好也不錯！」

「您還真樂觀呢！嗯？您那邊好像有什麼聲音？」

「哦，『鬧鐘』響了！」杜明賢把房門打開：「你聽——」

「小老闆，飯還沒好嗎！？」

「呵呵，替我向威廉問好！那就趕緊問最後一個問題吧！」

「是什麼？」

「廚神齋下一步的計劃是什麼？」

「靜觀其變。目前主營麵條的模式很舒服，收入也不錯，暫時沒有特別的想法；不過等再遠一些會去考慮剛才提到的科技化發展，包括但不限於建立生產流水線等，算是個目前還不明朗的方向吧！」

「好，我要問的就是這麼多了，謝謝您！等文章寫好了我會發給您樣刊的！」

杜明賢這邊剛結束通話，威廉就跑過來開始啰嗦，這讓杜明賢覺得如果可以的話應該最優先發明一個定時投喂裝置…