第一百零九章 豬腳燉黃豆

既然接了汪家的活，香九齡這幾天也一直在馬不停蹄的做前期準備活動，想著多準備幾個新花樣到時候露一手。

香九齡一大早就去了糧食店買了很多的麵粉和黃豆，準備用來做麵筋和饅頭，還可以做豆乾和小酥肉以及用麵粉裹得油炸好，到時候都可以燒烤。

想著還需要很多肉，香九齡便又來到了肉鋪，她平日里做的肉串都是在這裡買的，這次自然也在這裡買。

挑好了做肉串的肉，香九齡轉頭就看到了兩隻肥嘟嘟的豬腳，上面還帶著些許毛，心裡想著不如買兩隻豬腳回去給孩子們燉湯補充膠原蛋白，甚至還可以做做鹵豬腳，怎麼做都好吃。

不過，這時代的這些人並不喜歡吃豬頭豬臉還有內臟之類的東西，因此擺了很久都沒有賣出去。

「老闆，你這豬腳是怎麼賣的？」

剛切好肉裝起來，老闆抬頭看到居然是老主顧香九齡問詢豬腳，想著她平日里每天都在自己這裡買肉，笑著說道，「妹子，你要這豬腳幹嘛？你要的話我送給你就是了！」

送？

香九齡有些汗顏，但她不是那種愛佔便宜的人，笑著說道，「那這樣吧，老闆，你把那也豬下水和這幾隻豬腳都給我，多少錢你算算，連同我那些肉一起結！」

如今天氣寒冷，雖然這裡沒有冰箱，但是現在放個兩三天也不會壞，而且這些東西都是平日里根本就沒人買的，老闆自然樂意趕緊賣出去，忙不迭給香九齡裝了起來。

買好東西香九齡就回家了，首先得把買回來的豬大腸處理了，這腸子難洗，得用麵粉裹著洗，香九齡洗了好幾遍才放心。

秦臻臻出來的時候正好看到香九齡在洗豬大腸，不禁瞪大了眼睛走了過去。

「香姐姐，你這……你這是在洗豬大腸么？這白色的東西是什麼啊？怎麼這麼……」

後面的話雖然沒有說完，但香九齡也明白她的意思，畢竟這裡的人不會處理豬大腸，更捨不得用麵粉來洗豬大腸，再加上豬大腸還沒有洗乾淨，能聞到一股明顯的臭氣，讓人一想就能聯想到它的作用，覺得嫌棄也是理所應當。

不過，路過之後的豬大腸可是相當好吃，特別是裡面塞一根大蔥用來燒烤那是再好吃不過，她就打算這次用來試試水看大家能不能接受。

「你呀，是不懂這豬大腸的美味，等我到時候做出來你肯定喜歡吃！」

秦臻臻對此半信半疑，畢竟她對這豬大腸可從來沒抱有任何期待，即使這做飯的是香九齡，她還是有些懷疑。

香九齡對此自然也不多做解釋，笑著說道，「好了，我馬上就弄好了，你先去把火燒起來！」

「行！」

聽到聲音的大寶也從屋裡走了出來，見兩人都在忙也走了過去，「娘，有沒有我能幫忙做的事情？」

香九齡剛洗好手中的豬大腸，想起還有豬腳沒燉，便點了點頭，「對了，還真有事要你做，大寶，你去幫忙把屋裡那個陶罐洗下，一會兒我要燉東西！」

「行，那我這就去！」

「娘親，我們也要幫忙！」

二寶和三妮也湊熱鬧要幫忙，香九齡無奈苦笑，讓他們在一邊玩就是幫忙了，兩孩子只能乖乖進屋。

洗好豬大腸之後香九齡又把幾隻豬腳都洗了，準備一隻用來燉湯，其餘幾隻做鹵豬蹄。

把豬腳洗好了，那邊鍋里的水也開了，香九齡便把豬腳剁成一塊一塊的放進鍋里，再放入從空間里兌換出來的料酒加上蔥姜去除腥味，煮了一會兒之後再撈出來，倒上油再放入豬腳翻炒，等表面變了色再舀起來放入陶罐里，然後裝上水和冰糖燉。

剛把陶罐架在火上，香九齡想起自己買回來了些黃豆，又去挑了點清洗過後放了進去，最後再加入調料，就讓大寶看著。

燉好了豬蹄，香九齡這才來處理豬大腸，自然是相同的焯水步驟，等到煮的泛白了之後才撈了起來。

鹵料當然簡單得很，香九齡從空間里兌換了不少，此刻正好派上用場，很快就調好了倒進水裡開始鹵豬大腸和豬蹄。

大寶在看著燉豬蹄的火，這邊自然由秦臻臻接手，看著香九齡那熟練的動作和鍋里飄起那隱約的香味，秦臻臻發現那豬大腸似乎也沒那麼難接受了。

至於香九齡，自然是把麵粉拿出來攪拌準備做麵筋和饅頭。

等香九齡把饅頭放進蒸籠里后，大寶這邊的豬腳燉黃豆也在往外冒著香水了，二寶和三妮也圍在大寶身邊，一雙眼睛直勾勾的看著陶罐。

看著兩孩子一副標準吃過的模樣，香九齡不禁微微一笑，隨即走了過去，掀開陶罐的蓋子看了看，已經燉的差不多了，再燉會兒更容易脫骨。

「大寶，把火弄小點兒，再燉會兒就好了！」

「知道了，娘親！」

三妮聞著陶罐里不斷往外冒的香味，不自覺有些餓了，眨巴著一雙可愛的大眼睛看著香九齡，「娘親，什麼時候能吃飯啊，妮子都餓了！」

香九齡微微一笑，伸出食指颳了刮她的鼻頭，「你這個小饞貓，一會兒就吃飯！」

另一邊的鹵豬蹄也差不多了，香九齡用筷子戳了戳，想著下次可以鹵個豬頭和雞爪子之類的東西，孩子們肯定更喜歡吃。

等到饅頭蒸好時，豬蹄燉黃豆也差不多了。

這邊溫席還沒有回來，香九齡便從陶罐里舀了一大碗給他留著，一家人開始吃飯。

一人拿著一個饅頭，三個孩子卻眼巴巴的盯著香噴噴的陶罐。

看他們這模樣，香九齡和秦臻臻相視一笑，秦臻臻去屋裡拿了碗出來，香九齡便開始給大家舀豬腳黃豆吃。

「好了，吃飯吧，這豬腳燉了一個多時辰，肯定入口即化，你們慢慢吃，很有營養的！」

大寶懂事的先給了二寶和三妮，又給了秦臻臻，隨即才輪到自己，看得香九齡心中不禁暗嘆大寶這孩子越來越懂事了，懂事的都讓他有些心疼。