第30章 真正的刀功!
回到后廚。
安然從冰櫃當中取了一塊豬肉出來,切了一塊大概三四兩的拿去解凍,又把剩餘的放了回去。
排骨吃的比較快是因為太少了,普通的豬肉還是很多的。
削了兩個土豆之後,安然看著還在邊上的希爾薇,說道:
「希爾薇啊,你不是要學做菜嗎?好好看著吧。」
從旁邊的廚具架子上拿了一把菜刀,安然臉色一正,耍了個刀花。
裝……不對,展現技術的時候到了。
眾所周知,土豆絲是考驗一個廚師基本刀功技術活,但那也只是普通廚師的水平。
而作為一個廚神,土豆絲不僅要切的粗細均勻,刀法也必須快,准,狠。
在土豆上切下兩塊薄片,使土豆可以平放在菜板上,安然舉起刀,眼神一凝,下刀!
菜刀快速的在菜板上飛舞,一塊塊薄厚均勻的土豆片出現在了菜板上,兩顆土豆,不過數秒就已經變成了土豆片。
拿起土豆片,將其鋪開在菜板之上,又是一陣快刀,一根根土豆絲便出現在了菜板之上。
「呼。」
安然放下刀,輕呼了一口氣。
微微轉過頭,想要看看希爾薇的反應。
嗯?竟然不為所動!
什麼意思,他的刀功不秀嗎??
安然眉頭一皺,發現事情並不簡單。
壞了,他忽略了一件事情,希爾薇應該是從貴族家庭長大,而貴族家庭一般都會專聘廚師,以希爾薇對美食的喜愛……
她一定是見過更厲害的刀功!
沒錯,一定是這樣了!
自以為發現了問題關鍵的安然有點釋然,但是卻燃起了鬥志。
身為廚神,怎麼能認輸!
自封的廚神那也是廚神!
深吸一口氣,將切好的土豆絲放到了一個碗里,安然拿出了一塊生薑。
是時候表演真正的技術了!
正好,這塊還沒去皮的生薑是圓形的。
滾刀去皮!
顧名思義,就是把刀平放,把生薑放在刀片上滾一圈就將皮去掉的終極技巧!
安然的頭上冒出一絲冷汗。
有點難度,但是他可以挑戰一下!
這一技巧的關鍵就是,手穩!刀穩!並且一定要記住食材的形狀,才能知道到底怎麼「滾」,才能完整去皮。
左手拿著生薑,右手握刀,緩緩滾動生薑……
一秒……兩秒……
足足十秒之後,安然終於將生薑去皮成功!
成了!
但是還不能放鬆,接下來還有一項比土豆絲更加考驗刀功的技法!
那就是切出足以穿針的薑絲!
這可以說是對一位廚師的終極考驗了,與之相比的只有豆腐絲。
依舊是將生薑切出一個平面,平放在菜板上。
舉刀!
切!
先將生薑切為透明薄片,僅這一步,就將無數廚師拒之門外。
光這一步的難度就已經遠超土豆絲了。
安然的刀不快,但很穩,幾乎每一刀都切在了正確的位置之上,一刀接一刀,極有節奏,卻絕不貪刀。
終於,一片片薄如蟬翼的薑片出現在了菜板之上……
還有最後一步,也是最難,最重要的一步。
切絲。
安然微微活動了一下手腕,剛才握刀時刻保持著一個姿勢讓肌肉有點疲勞。
但是不影響!
安然眼神專註,
爆發出了自穿越以來都未曾有過的鬥志!
將薑片平鋪在了菜板之上,深吸一口氣,屏住呼吸。
下刀!
「哆…哆…哆…」
一下接一下,一刀接一刀,細若髮絲的薑絲在安然的刀下呈現。
安然的世界中僅剩薑絲,不知道過了多久,安然停下了刀。
終於,功成!
安然捧起薑絲,在水中濾了一下,拿起其中一根,僅僅只比髮絲粗了一絲。
完美。
這已經是他的極限了。
轉頭看向希爾薇,發現她已經陷入沉思狀態。
安然鬆了口氣,心中只剩下自豪。
頂級廚神!
一旁的希爾薇確實在沉思,但是內容跟安然想的不太一樣。
到底為什麼呢?
希爾薇百思不得其解。
安然先生為她展示這些,一定是有著自己的目的的,而且必然是極為高深的目的!
殺敵的刀法?
不,太膚淺。
專註的做事?
有可能。
剛才安老闆進入狀態的一瞬間,四周的空間彷彿都陷入了停滯,如果她不是傳奇級的話,恐怕也只會跟普通人一樣,只能發現刀變快了。
但是好像還不夠,還不能夠充足的表達安然先生的意思。
到底是什麼呢?
「怎麼樣?」
安然洗了下手,擦了擦手上的水漬,走到希爾薇身旁,笑著問道。
聽到安然的話,希爾薇猛然從沉思中驚醒,慌忙道:「抱歉,安先生……」
安然眉頭一皺,打斷道:「怎麼又叫我安先生,叫我安然!」
「安……安然,我。」
希爾薇有點慌,她到底還是沒能參悟。
「害,這就對了嘛。」
安然笑了,果然還是不習慣別人太恭敬,又說回了剛才的事情:
「其實你不用太糾結,現在還不是你學這個的時候,以後你慢慢的就會懂了。」
希爾薇鬆了口氣,但還是不能完全放下,僅僅是剛才安然專註的狀態引發的變化,就是她無法做到的。
如果她能做到這一步,施法的時間將大大縮短,比如……禁忌法術。
「土豆絲和薑絲都切好了,下一步就是切肉了,在烹飪之前把食材處理好能減少給客人上菜的間隔。」
安然心情很不錯,成功的裝……展示了一波技術的他現在非常滿足。
自從來到這個世界之後他就沒有給別人展示過他精湛的刀功了。
這讓曾經苦練刀功的他怎麼能接受?
廚師苦練刀功難道真的只是為了快那一點點時間嗎?
將解凍好的肉拿到專門切葷菜的菜板上,安然拿起刀慢慢的片起肉來。
剛才綳的太緊,肌肉好像有點抽筋……
已經展現過刀功了,安然沒有再逞強,按部就班的切好肉就可以開始準備上鍋了。
PS:跟大夥說個事,這麼晚更新不是我拖,其實是為了延長兩次更新的時間,一點增加追讀的小技巧……
因為追讀過低,所以這本書一直能上試水推薦,就是沒有曝光量的意思,所以希望大夥理解一下。
最遲星期五就能知道結果,到時候會恢復正常的二合一章節,或者中午下午兩個時間點更新。