第479章 香酥掉渣

第479章 香酥掉渣

今天直播售賣的商品種類更加豐富,左瓊瓊估摸能直播三個小時。

等午飯之後,今天的直播正式開始。

左瓊瓊提前在APP裡面添加了直播預告,之前點擊預約直播的人也能在開播的時候接收到系統的通知。

【你居然還知道回來.】

【這是終於想起來賬號的密碼了嗎?再不直播我就要鬧了。】

【今天直播好早啊!勤勞富貴!】

【剛準備午睡呢,既然有直播,那就等一會兒再睡。】

【是帶貨直播還是美食直播啊?好期待!】

「家人們下午好!好久不見哇各位!」左瓊瓊揮著手跟直播間的人打招呼。

直播間開啟一分鐘,三千人。

直播間開啟兩分鐘,一萬人。

直播間開啟五分鐘,三萬人

看到直播間的人數上來,左瓊瓊才鬆了口氣,還好直播間的人數上來了,不然自己休假這半個月,還真是有點負罪感。

陳雙雙:「富貴,你前些天去海市玩,感覺怎麼樣?」

左瓊瓊:「在海市玩的挺開心的,大家如果有機會的話,也可以去海市玩兩天。」

【我的錢包不允許我出去玩】

【真的,海市的物價太高了,而且經常發生宰客的情況,不敢去了。】

【有一說一,還是海市的海鮮吃上去最不錯。】

簡單的開場白之後,正式進入今天的直播。

左瓊瓊:「現在是小麥豐收的季節,所以這次的直播主題就麵食大合集!」

有手抓餅,全麥麵包,麵筋,油條等等。

和之前粽子的直播流程差不多,左瓊瓊在一邊製作,陳雙雙則是負責活躍氣氛。

「寶貝們,這是我第一次來鄉下,真的超級多的小麥,一出門都能聞到味道。」

【我說今天的直播背景怎麼不一樣,還以為是裝修了,沒想到是回鄉下了。】

【雙雙的小表情,真的好可愛哈哈哈。】

【之前出去旅行,見過大片的麥田,只能用兩個字形容,那就是震撼。】

【誰懂啊,晾曬麥子的時候下雨.】

【我懂!手上都是泡!】

左瓊瓊將今天製作美食的材料拿出來,展示在鏡頭面前。

「家人們可以看4號鏈接,是一份手抓餅,有原味和蔥花味的,平時上班沒時間做飯的家人們可以囤一份,兩分鐘就能出鍋.」

一斤的普通麵粉,五克鹽,三百克溫水。

「往麵粉裡面加入少量的食鹽可以提高麵粉筋性,一邊攪拌,一邊加入溫水,稍微有點燙手的程度是剛剛好的。」

最後加入一些植物油,下手揉成麵糰。

剛開始還能看到有乾麵粉,但沒揉幾下,麵糰就變得光滑。

【我就喝口水的功夫,到底發生了什麼?】

【什麼時候我才能揉出這樣的麵糰,廚房殺手表示真的很羨慕。】

【這個光面,絕了!】

左瓊瓊:「這個麵糰是比較軟的,往麵糰表面抹上一層油,用保鮮膜包裹起來,最少醒面一個小時。

醒面的時間越長,面就會越柔軟。大家可以早上和好面中午開始做,也可以試試晚上和面,等第二天早上做。」

因為要在直播中展示,左瓊瓊自然是早早就準備好了一團面備用。

「接下來我們來做油酥,之前我們做過很多次油酥,大家都還記得嗎?」

麵粉和食用油一比一混合,想要更稀一點或者更稠一點都可以適當的調整比例。

「油酥放到一旁,家人們看看這是我早上和好的面,用手揪一下,可以明顯的感覺到麵糰的筋性和延展性。」

在案板上直接搓成長條,分成大小相同的面劑子。

「因為我們在醒面的時候抹了一層油,直接放在案板上是不會沾的,你們也可以在案板上適量抹上一層油。」

【太麻煩了,我還是不吃了。】

【一看就會,一做就廢系列.】

【這個麵粉是高筋的還是低筋的?】

【在兒子學校門口見過,一份就要七八塊,我自己在家做試試。】

接下來的步驟就是技術活了,取一個面劑子,抻長按扁,用擀麵杖從中間開始擀。

「不用太用力,也不用擀的很薄,這個步驟就是為了將油酥抹進去。」左瓊瓊解釋道。

抹好的油酥,從上下兩邊朝中間折過去,最後再折一下,一邊摔打,一邊抻面。

到合適的長度之後從一頭開始捲起,底部按在最下面,面胚就這樣做好了。

【我正要自信滿滿的開始,結果還要抻面?】

【不行,這個過程太難了,我做不到。】

【不是我說,我能在麵條舉起來的時候就扯斷】

【好難,我直接下單。】

陳雙雙看著直播間的問題,心道左瓊瓊果然有先見之明,對於網友們的問題都猜的八九不離十。

「寶貝們只要麵糰醒發的到位,就不會被扯斷。」

「高筋麵粉可以,低筋麵粉不行,沒有延展性的話扯不出來的。」

「手抓餅在我們4號鏈接,這樣一盒是十張,每盒只要十五塊錢!限購五份!有需要的寶貝們去下單!」

左瓊瓊把剛才做好的麵糰生胚醒發,然後又做了一個蔥花味的。

和原味不同的是,在抹油酥的時候撒上一點食鹽和蔥花。

做好的麵糰裡面肉眼可見翠綠的蔥花,一看就香啊。

左瓊瓊將兩張生胚擀成薄餅,擀好之後直接卷在擀麵杖上,放進平底鍋裡面。

「我這個是不粘鍋,加上餅是有油分的,就沒有放油,追求酥脆口感的也可以噴上一點油。」

這個餅很薄,十五秒鐘的時間就能翻面,不到一分鐘,餅就熟了。

為了做對比,左瓊瓊現場打開4號鏈接的手抓餅,兩種口味都烙出來一張。

最後放進筐裡面,稍涼一點,左瓊瓊用手撕開,每一張餅都層次分明,柔軟不硬。

根本看不出哪個是商品,哪個是現場做的。

陳雙雙拿著樣品,說:「這樣的手抓餅在外面最低也要五塊錢,但我們置頂的4號鏈接裡面,每張只需要一塊多!」

「你早上上班時間緊,起晚了沒時間給孩子做飯!都可以試試!

這是速凍保鮮的,可以看到和富貴做出來的沒有任何區別!」

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直播圈粉百萬,影帝求我做飯

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