第482章 好甜,像你一樣

第482章 好甜,像你一樣

第482章好甜,像你一樣

接下來的幾天,左瓊瓊按時給小麥洒水。

因為溫度比較高,小麥很快就長出了麥芽,等差不多都五厘米高的時候,左瓊瓊就能開始準備熬糖了。

何沁三人這兩天一直留在了左家村,距離下一次帶貨直播還是有段時間的,但她們三個也想要看看這小麥都是怎麼熬糖的、

陳雙雙圍著鍋左右轉悠,但又找不到機會下手幫忙。

很忙,但不知道在忙什麼。

「以前我只知道甘蔗和甜菜可以做糖,沒想到麥芽糖真的是麥芽做的啊.」

楊方圓:「.」

說真的,他也是第一次知道這件事。

何沁在兩人不解的時候已經打開手機搜索了,問:「下一步是不是就要蒸糯米飯了?」

「對!」

左瓊瓊點頭,將買來的糯米放進電飯煲裡面,加多一點水煮成稀飯。

她則是將簸箕上面的小麥都撕下來,放進清水裡面洗乾淨,將發霉的麥芽挑出來,以免影響口感。

洗乾淨的麥芽剁碎,將近一百斤的小麥做成的麥芽真不少,四個人拿著菜刀輪流剁。

尤其是王慧靈和陳雙雙兩個人剁的最開心,「一會兒這麥芽糖做出來,也有我們的一份功勞了。」

但麥芽糖可不是一時半會兒就能製作出來的。

等麥芽剁碎之後,鍋裡面的糯米稀飯也煮好了,降溫到五十度左右,將剁碎的麥芽倒進去,攪拌均勻。

「這還要煮嗎?」

左瓊瓊按下保溫模式,說:「不用了,保持這個溫度慢慢發酵,等下午就開始出水了。」

這麥芽糖費時費力,如果自己不是個美食博主,恐怕也想不到這樣的做法。

現在都是工廠裡面統一生產,手工做麥芽糖的人已經很少很少了。

「還要什麼時候才能吃上麥芽糖啊!」王慧靈癱在沙發上,有氣無力的問道。

這跟自己想的不一樣,都那麼久了,自己還沒見到糖的影子,那些米飯和麥芽混合在一起真的能做出來糖嗎?

左瓊瓊看她們四個時不時張望看時間的樣子,說:「別著急,我帶你們去鎮上玩會兒?來了幾天,還沒出過村子,今天有集市,正好帶你們轉轉。」

她上樓去跟陸清澤說了一聲,讓他和兩個小糰子隨便吃點午飯。

然後就帶著四人和之前的洗乾淨晾曬好的小麥一起出發!

不僅僅是出去玩,還要把小麥加工成麵粉,一舉兩得!

左瓊瓊也想要返璞歸真在村子裡面找個石磨,但仔細一想,科技改變生活,自己為什麼還要遭這種罪。

直接去麵粉店裡面加工,半個小時香噴噴的小麥麵粉就出來了。

店裡面的機器加工精度和工廠裡面的加工精度不同,做出來的麵粉也沒有那麼白。

不過沒關係,做出來的饅頭一樣很香!

小鄉鎮里沒有什麼好玩的項目,最值得一逛的就是這邊的集市。

賣各種東西的商販齊聚在一起,價格十分親民。

左瓊瓊誇下海口:「你們想要什麼東西就說,今天的消費我買單!」

——

回家的時候,後備箱裡面塞得滿滿當當的。

都是一些水果蔬菜和小玩具,價格實在是便宜,控制不住的就想要多買一點。

將麵粉卸下來放進廚房,左瓊瓊打開電飯煲,可以開始熬糖了!

不僅僅是陳雙雙她們,左光左凡的幾個小朋友也都在院子裡面守著。

「左光,你姑姑真的能做出來糖嗎?」

「當然能!」

小糰子信心滿滿,左瓊瓊自然也不能讓他失望。

準備好一個紗布袋,放進盆子裡面,將混合的麥芽和糯米倒進去。

一次性不要放的太多,將汁水都擠出來。

這個汁水就是熬糖的關鍵,倒進鍋裡面,大火煮沸,不停攪拌,變成金黃的時候轉小火,慢慢熬煮到濃稠。

糖液能掛住木鏟,形成大片大片的就關火,盛入消毒過後的玻璃罐裡面,隨吃隨取。

做好的麥芽糖看上去是焦糖色,聞上去就有一種香甜的味道。

要是不注意的人,還真的以為這是蜂蜜,也難怪現在的市場上有那麼多的用糖漿假冒蜂蜜的人。

「你們多的小麥,只做出來那麼一點點嗎?」

王慧靈捧著手裡的玻璃罐,生怕一不小心摔破。

左瓊瓊指著鍋裡面的剩下的那些,說:「這不是還有嗎?」

「啊?這麼粘,怎麼從鍋上弄下來,要是洗了,這也太浪費了吧?」

何沁開口:「我看過之前用甘蔗做糖的視頻,可以加清水,煮成糖水喝。」

「那倒是不用。」

左瓊瓊另外點開一口鍋,無水無油,將小米倒進去,用勺子翻拌,讓鍋裡面的小米受熱均勻。

沒兩分鐘的時間,鍋里的小米就開始開花了。

用這個辦法,左瓊瓊還炒出大米花。

剛才熬糖的鍋裡面再加入一點清水,讓黏在鍋邊的糖都融化進水裡面,再次熬煮粘稠。

小米花和大米花倒進去,再加上一些花生和黑芝麻,用鏟子翻拌均勻,讓每一粒米花都粘上糖液。

趁熱裝進模具裡面,鋪上一層油紙,用擀麵杖擀平,再用刀切成塊。

幾個小朋友都圍著看著,不知道左瓊瓊在幹什麼,也不敢說話。

左瓊瓊摸著不燙手了,立馬把切好的給幾個小朋友品嘗:「嘗嘗我做的好吃嗎。」

小孩子們都怯怯的不敢伸手,還是左凡拿了分給他們。

剛出鍋糖還沒冷卻下來,吃上去是軟軟的,等晾涼之後,就是酥酥脆脆的。

「剛才我都沒看出來這是弄的小米糕和大米糕,居然還能這樣做。」

陳雙雙捏了一塊,咬下來的時候香酥掉渣,得用另一隻手接著才行。

牙齒碰撞之間,米香四溢,麥芽糖的香味淡淡的,不會特別甜膩,但非常香。

不知不覺三兩口就吃完了,唇齒留香還想要再來一塊。

「不行,我還要減肥,不能吃那麼多甜的!」

相較於大人之間的顧慮,小朋友們吃的特別開心,吃完又眼巴巴的看著桌子上。

左瓊瓊笑道:「還想要嗎?」

他們點點頭。

左瓊瓊拿來幾個小包裝盒,給每人都裝上一盒,「不要弄破了,帶回家慢慢吃!」

「謝謝姑姑.」一個小男孩靦腆笑道。

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(本章完)

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