第五章 製作魚乾

在古代，只要不鬧災荒，河裡就會有很多魚和蝦。人們吃不飽的時候，就會去河裡捕捉。

但古代平原上的村民，捕魚技術很差，所以，能否捉到全看運氣。

張澤貞自然不會錯過這個機會，她最喜歡吃烤魚了，於是要求侄子們帶自己一起去。

而且她轉念一想，抓了魚若只能自家吃，那太不划算了。重生之前，她最愛吃父親做的小魚乾，不如多抓一些回來，賣些錢，還能多掙一些錢。

思緒片刻，張澤貞小聲對侄子們說：「你們去坎些竹筒子，然後製成抓魚神器。」

給孩子們安排了任務之後，張澤貞一邊喝粥一邊詢問李氏：「二嫂，咱家還有辣椒、姜和鹽嗎？」

「辣椒和姜倒是有，但是鹽……我去看看。」

鹽在古代可是尊貴物品，普通老百姓很難吃道，即使有，也是少量的魚鹽，或是提煉出的晶體鹽。

「還有一些，不過咱家有鹹菜，你為什麼突然問這個？」李氏不解。

「晚上你就知道了，二嫂，你先幫我準備好。」

大郎和二郎已經砍了不少竹筒子，都有手腕粗細，下面紮上幾個洞，便可以做捕魚器具。

「老姑，你看夠了嗎？」

張澤貞看后很是滿意，說道：「先這樣吧，不夠，我們明天再去坎。」

說罷，張澤貞和三個嫂子打了聲招呼，就帶著孩子們出去了。

……

4人來到離村比較遠的河流，這也是整個桃花村中最長最寬的一條河，只見河水清澈見底，魚蝦來回遊盪，速度很快，好一片生機盎然之景。

張澤貞把捕魚的任務分配給大郎和二郎，三郎負責看住裝魚的桶，她自己去查看周圍狀況，一是為了避免別人搶魚，二是看看哪邊的魚多。

比起捉魚，大郎、二郎覺得開心更重要，因為之前即使捕到魚，也只能放生，現在有老姑了，捉魚的快樂也翻倍了。

也難怪，孩子們並不理解大人的艱心，也不知道家裡現在是捉襟見肘。

三人齊心協力，玩得不亦樂乎，天色漸漸暗了下來，他們捉了將近100條魚，收穫頗豐。

「老姑，這些魚是不是要拿回家烤？」大郎興奮地問道。

「不，這些魚大有用處，先回家再說。」張澤貞賣了個關子，大郎則是一臉茫然。

還沒到家門口，幾人就聽到了張揚氏的聲音。

「你們這些沒用的東西，貞貞這麼晚還沒回來，你們還不趕緊去找，我女兒要是出了事情，你們別怪我無情！滾！給我出去找。」

「娘，我們回來了。」

張揚氏看到女兒拎著一個大桶，心疼地問道：「我的寶貝女兒，你去哪了？拎著這麼重的東西沉不沉啊？」

「你們這些小沒良心的，怎麼不知道幫老姑拎著，還說孝順老姑，孝順到哪了？良心都被狗吃了嗎？」

張澤貞見狀，趕緊勸阻說：「娘，我要減肥，多干一些活，才能瘦，是我自己的主意，和他們沒有關係。」

「好好的，減啥肥啊，咱家現在全靠你支撐著呢，你要是垮了，娘可怎麼活啊？」

「娘，別擔心！瘦點更健康，才能更好地孝順您和爹，家裡有我，您就放心吧。」

張揚氏聽到女兒的回答，心裡舒服多了。

三哥看見老妹拎著桶，趕緊上前幫忙，往裡一看，竟然捉了這麼多魚，很是好奇。

「小妹，你捉這麼多魚乾什麼？」

「腌制好了，出去賣！」張澤貞開心地說。

一家人聽到這話，都吃驚不已。

「貞貞啊，你知道咱家現在的情況，製作魚乾需要耗費大量的輔料，家裡沒有錢啊……」

張揚氏平時最疼張澤貞，這要是在以前，她肯定二話不說，立刻同意。但今時不同往日，家道沒落，過段時間可能連鍋都揭不開，不能讓女兒亂來。

「娘，做魚乾就是為了掙錢啊，家裡欠了這麼多外債，難道坐吃山空嗎？」

「小妹啊，不是三哥反對你，咱家的輔料本來就不多，特別是鹽，如果都拿去製作魚乾，我們可就徹底沒活路了……」

「就是就是，況且這些魚最多也就100條，能賣幾個錢，都不夠費勁的呢。」郭氏也附和道。

張澤風也勸阻道：「小妹，你以前都在家裡呆著，不了解市場上的情況，咱們平原地區的村民都吃不慣魚，根本沒人會花錢來買。」

大家你一言我一語，張澤貞根本沒有發話的機會。

她剛想說話，就又被張揚氏打斷，「我的寶貝女兒，你就別給這個家添亂了，算娘求你了，難道你要讓我死嗎？」

張揚氏擺出一副委曲巴巴的樣子，讓張澤貞很是無語。

「娘，哥哥嫂嫂，我向你們保證，這魚乾若是不賺錢，我就去做壯工，把賠出去的錢，再賺回來，怎麼樣？」

「讓她做吧！」張善仁走進堂屋。

「官人……」張揚氏剛想反駁，就被阻止，「行了，別說了，家裡現在都這般模樣了，也不在乎再多一樁事情了。」

「女兒，你放心去做吧，出啥事有爹盯著呢。」

「謝謝爹。」張澤貞說完，就向廚房走去。

張善仁並非對女兒信任有加，只是目前家裡，能指望上的只有張澤貞，除此之外，他已經做好變賣家產的準備了。

張澤貞先找來一個比較大的鐵盆，洗乾淨后，往裡面放了少許的辣椒和鹽，加了幾片生薑和蔥段，以及半瓶子醋和半瓶子醬油，隨後不斷地用勺子攪拌。

看到這些調料放進去，三個女人心疼不已，這可是家裡一個月的伙食，就這麼全倒進去了，這要是自己，還不得被婆婆打死。

不到半個時辰，三哥就把魚全部處理完了，畢竟都是一些小魚，不費太多功夫。

張澤貞將魚倒入調好的醬汁當中，用手去給魚按摩，儘可能讓調料浸入魚的每寸皮膚。

調製過程中，她不斷回憶著父親生前的手法。

以前，父親一有時間就給她做各種好吃的，愛好做飯的她也各種請教、觀看，每次朋友聚會，她必然是是當晚的大廚。

後來陰差陽錯地成為了一名健身主播，靠顏值掙錢，把父親的手藝都荒廢了。如今穿越到古代，能用美食為家人盡一份孝心，也算是父親的廚藝有了傳承。

好了，再腌制8個小時，就能拿出去曬了。

第二天一大早，張澤貞就起來查看自己研製的魚，她從盆里撈出一隻魚，問了問味道。

「太香了！」這味道絕對不輸父親的手藝，沒想到自己還挺有做飯天賦的。

緊接著，她將魚整整齊齊地放在竹編上，放到太陽底下，等到晒乾之後，就可以拿出去賣了。

張揚氏走過來，正好看到女兒在曬魚，便趕緊關心地問：「貞貞，你這麼早就起來了？像曬魚這種活交給他們就行了，昨天累了一天了，還不多睡一會。」

「娘，我睡好了。」張澤貞笑著說。

「昨天娘說了一些不該說的話，你別介意……」

「娘，您說什麼呢？我知道你也是為了這個家好。」隨後，她趕緊拿起一條魚：「娘，您看，我這魚腌得如何？」

「好好好！」連說了三聲，張揚氏笑得嘴都合不攏了，「我女兒真是心靈手巧。」

「那咱們中午就魚吃，怎麼樣？讓大家都嘗嘗。味道好，才能賣的好。」

張揚氏聽了有些猶豫，畢竟這麼多人……

張澤貞看出了母親的心思，「娘，咱們就煮幾條，讓大家嘗個鮮嘛，好不好？」

身為母親，張揚氏最看不得女兒撒嬌了，最終還是妥協了。

……

正午太陽高照，男人們都從外面回來，孩子們和張善任夫婦已經坐在凳子上等候，三個兒媳婦和張澤貞在準備今天的午飯。

鍋蓋一揭開，廚房傳來一陣陣香味，孩子們饞的直流口水，眼睛不停地偷瞄著廚房，生怕被張揚氏喊罵。

此時，張澤貞端出來一盤小炒魚，香味浸入每個人的鼻孔中，大家都迫不及待地想嘗一口。

「貞貞，你怎麼下廚房了？」張揚氏一臉吃驚地問道。

「媽，以後我來服侍您，您就踏踏實實地吃好喝好，享受女兒的孝順。」

張揚氏聽了女兒的話，像是吃了蜜一樣甜，心中的不快立刻煙消雲散。

「今天我來為您盛飯，誰都不許跟我搶！」

說罷，張澤貞就先為二老各夾了一條魚。

「唔唔唔，真是太好吃了，這是你做的？」張揚氏不敢相信地詢問。

「對啊，媽媽，好吃我以後天天做給你吃。」

「嗯，沒想到貞貞手藝這麼好。」張善任再次對曾經這個好吃懶做的女兒刮目相看。

「你們也開吃吧。」張揚氏發話。

大家相互看看彼此，遲遲不敢動手，張澤貞見狀，自己先夾了一條，嘗了一口說：「真的不錯，你們快嘗嘗。」

這下，大家也躍躍欲試，男人們拿起筷子都各自夾走了屬於自己的那份。

三個孩子卻只是夾了一些鹹菜，雖然很想吃魚，但魚一共也沒幾條，沒他們的份。

張澤貞理解孩子們的苦衷，拿起筷子，把剩下的魚分給他們。

「一個個的，都愣著幹什麼？還不趕快謝謝你們老姑，你們當父母的，怎麼教孩子的！」張揚氏破口大罵。

「謝謝老姑。」三個孩子挨個說。

「娘，您就是刀子嘴豆腐心，我知道你就怕孫子們吃不飽，又不好意思說。」張澤貞把阿娘哄得五迷三道。

女兒這麼說，張揚氏也不好意思再罵了，只能感慨道：「貞貞，媽有你，這輩子值了！」

「老姑，這魚實在太好吃了！」老大一邊吃一邊誇獎。

「沒想到小妹還有這手藝，我以前怎麼不知道。」

「就是就是。」

大家爭先誇獎，一是為了迎合張揚氏，二是因為這魚的味道真是太好吃了。

「那可不，貞貞比你們有出息多了！」

「等魚晒乾了，我就能拿出去賣了。雖然數量不多，但可以去外面試試水，看看大家的評價。」

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