第122章 酸菜水餃
「姐,我幫你做飯。」
「不用,你幫不上忙,去那屋找你勝利哥玩。」
弟弟待在家裡半天,沈青笛早就觀察到他想出去溜達了。
除了田野之外,北方還喜歡跟在江勝利屁股後面跑,因為後者可以給他講吉市的故事。
沈青笛給弟弟找出新襪子換上,又給他從爐子邊拿來鞋子穿好。
小傢伙的腳總容易出汗,加上他一天到晚不閑著,跑來跑去,襪子特別容易濕點。
等北方去了西屋,沈青笛開始忙碌做飯了。
隨手用爐子上燒好的熱水把襪子洗乾淨,直接搭在窗檯邊。
這個位置正好靠近爐子的煙筒,熱乎乎的溫度很快就能把襪子烘乾。
自從生了小爐子,沈青笛洗衣服的頻率明顯變多。
睡覺前搭在凳子上,等次日早上就可以幹了。
今天中午休息時間長,她決定包一頓餃子。
下鄉后還沒吃過自己動手包過的水餃,肚子里的饞蟲早就忍不住了。
從空間里拿出絞肉機,挑了一塊五花肉,拿了一斤酸菜。
感謝新時代科技的發展,就連餃子皮都不需要擀。
沈青笛提前囤好的和面機終於派上用場了,按照說明書上標記的用量,她把麵粉和水倒進去。
一鍵啟動,剩下的就不用管了。
餃子皮從和面機的另一個出口,源源不斷的往外冒。
「啪嗒,啪嗒,啪嗒~」
一個疊一個,然後掉在蓋簾上。
起初沈青笛還擔心太多餃子皮摞在一起會粘住,等她過去拿手抓起幾張后,滿意的笑了。
和面機非常強大,麵粉和水的比例恰到好處,這。
餃子皮不軟不硬,根本不需要擔心會粘連的問題。
「不錯不錯,真給我省事了。」
五花肉簡單的切成塊狀,往絞肉機里一扔,再出來時就變成了肉餡。
酸菜本來就是餡狀,只需要淘兩遍水。喜歡吃酸的,甚至不需要有過水的步驟。
沈青笛擔心北方吃不了酸菜的那股味,所以做了不太酸的口味。
八角花椒用熱水浸泡一會,就會變成大料水,攪拌肉餡的時候倒進去。
各種調料品都挨個加點,最後一勺油一勺鹽收尾。
還沒開始包,沈青笛已經聞到了香味。
餃子好不好吃,主要是看餡做的好不好,這次八九不離十成功了。
還記得剛出校門參加工作,沈青笛獨自住在外地,特別饞水餃又不捨得花錢買。
等過年發工資了,從超市買絞好的肉餡,回出租屋做最簡單的大蔥豬肉餡餃子。
看著挺好,等水開下鍋煮熟后全部成了開口笑。
沈青笛邊吃餃子皮邊喝肉餡湯,過了一個難忘的新年。
回憶著上一世,不知不覺已經把餃子包好了,滿滿一蓋簾。
煮了一半,剩下的餃子沈青笛把它放進了食盒裡。
酒紅色的食盒,還是從田家拿回來的。
水仙嬸蒸的豆腐大包,讓田野給送來,害怕中途被人看見嚼舌根子,所以就翻出平時不用的大食盒。
這種食盒一共有三層,能放不少餃子。
沈青笛把它們排的整整齊齊,確定不會在路上擠壞。
鍋里的水沸騰了,從門口鑽進來一個小傢伙。
沈北方高興的和姐姐炫耀,「我聞到味就跑回來了。」
「哇,北方的鼻子好靈啊,我還打算過去叫你呢。」
姐弟倆做好,一人一盤餃子,津津有味的吃起來。
可苦了正屋裡的那幫人,光聞著味,嘴裡的土豆也不香了。
「青笛又做好吃的,真是饞人。」
江勝利眼巴巴的看著窗戶外面,彷彿下一秒就能吃到美味。
「吶,給你點紙堵著鼻子就聞不到了。」
高樂樂沒好氣的扔過去一截紙,有點埋冤江勝利沒出息。
今天的土豆絲可是自己最得意的作品,本來還以為會得到大家的認可。
而從東下屋傳出來的香味就勾走了眾人的魂魄,沒有一個人誇她做的菜好吃。
「吃不到,我聞聞味還不行?」
江勝利天生長了反骨,越不讓他聞,越是要聞。
很誇張的端著自己的飯碗跑到門口,使勁的嗅著。
這一舉動差點把高樂樂氣死,一拍桌子,扭頭就走,狠狠把東屋的門摔上。
「你說你,樂樂給咱們炒好菜,你為什麼要和她置氣。」
趙金花雖然也納悶高樂樂的情緒太反常,但是在現在的情況下只能選擇去怪江勝利。
「我,我哪知道她這麼容易生氣。」
江勝利被摔門聲嚇一跳,滿頭霧水,乖乖的坐回原處。
東下屋,吃完飯後沈青笛挎著食盒出門了。
沿著小衚衕一路來了田家,白天不鎖門,兩扇木門半掩著。
推開門進去,水仙嬸正在灶台邊貼餅子,鍋里燉的大土豆塊還有芸豆。
這是北大荒特有的吃法,在燉菜的同時把主食也做好了。
烀出來的餅子特別柔軟,吸滿了湯汁,一口下去特別有味道。
水仙嬸沒想到這個點沈青笛會過來,很驚喜的問,「吃飯沒?嬸兒給你煮倆雞蛋吧。」
鍋里看著食材豐富,實際上全是素菜,沒有葷腥。
家裡現在能拿出來的只有雞蛋了。
「我吃過飯了,嬸兒,給你送點餃子,晚上煮吧。」
沈青笛難為情的捏捏耳朵,輕聲道,「我是吃完飯才過來的,送晚了,你這都已經把飯快煮好了。」
「哎呀丫頭你這是做啥,自己留著吃唄。包的真好看,一個個就像金元寶似的。」
真把水仙嬸高興壞了,手裡捧著食盒不捨得放開。
雖然嘴上嫌沈青笛不應該送過來,可嘴角的笑意卻出賣了她此時的心情。
高興啊!比吃到兒子親手包的還要好。
送沈青笛出門時,水仙嬸神神秘秘的擠眼,囑咐她,「放心吧,我肯定要等田野回來再煮,讓他多吃兩碗,嘗嘗你的手藝。」
滿臉姨母笑,看得沈青笛都害羞了,倉促點頭,趕緊加快腳步離開田家。
嬸子實在太熱情了,有種看自家閨女的感覺……