第三章一道白菜,製作過程這麼複雜?
另一邊,一切準備就緒之後,林凡也開始著手做菜。
【開始製作開水白菜,具體過程如下】
【第一步,將骨肉冷水下鍋,加入料酒去腥,煮至出現泡沫】
按照系統的指引,林凡將切好的肉放入鍋中。
「就這麼扔進去?都不提前煸炒一下?這玩意兒做出來腥味得多大啊!」
「我早就說過,這人根本不會做菜!就是嘩眾取寵而已!」
「散了散了!看這種三流主播,簡直浪費我的時間!」
這才剛到第一步,彈幕就開始對林凡各種挖苦。
不過也有一部分觀眾抱著看笑話的心態,好奇林凡接下來又會做出什麼蜜.汁操作。
很快,鍋中的肉被煮出一層浮沫,林凡隨即拿起勺子,將浮沫去凈。
【第二步,將骨肉撈出,清水沖洗】
「啥?沖洗?」
聽到這第二步,就連林凡自己都不免有些懷疑。
可畢竟這是系統給予的指令,他還是只能照做。
「哈哈哈——你在幹嘛呢!先用熱水煮,又用冷水沖,有你這麼做菜的嗎!」
「可惜了這麼好的肉!你這不是浪費糧食嗎!」
「這種行為在我們家,可是會被吊起來打的!」
【第三步,將洗凈的骨頭再次冷水下鍋,一邊烹煮,一邊打去浮沫,煮開後轉小火慢燉】
照著系統的指引,林凡守在鍋旁,不時用勺子撇出浮沫。
此時鍋里的肉呈現一片白色,空氣中瀰漫著一陣濃濃的腥味。
即便已經加了料酒,可白水煮肉的味道很快便充斥整個房間,讓人聞起來就覺得有點上頭!
就連林凡自己都不禁開始懷疑,這系統該不會是故意坑自己吧?
趁著小火慢燉的間隙,林凡開始著手處理白菜。
【第四步,將洗凈的白菜改花刀,每一片菜葉切成蓮花的形狀,菜心處用小刀雕刻花蕊】
「什麼?蓮花?!我哪有這麼好的刀工啊!」
回想起自己前世切個土豆絲都費勁,切蓮花?簡直就是要人命!
【報告宿主,國宴系統已自動加持宿主廚藝,請宿主大膽操作!】
有了系統這句話,林凡心一橫,轉身來到案板前。
本以為憑藉自己的三流刀工,必然會在鏡頭前出醜。
可在握住刀柄的一剎那,林凡忽然感覺一股玄妙力量在手臂充盈。
這陣靈息宛如一股涓流,在經脈不斷流淌,並且與手中的菜刀緩緩交融。
林凡嘗試揮舞菜刀,發現自己的動作竟變得出奇嫻熟!
一刀下去,白菜表面被迅速切開薄薄一片,這感覺就像切開一張紙片,毫不費力。
不到三公分的距離,林凡看準時機果斷收刀,手指微微發力,調轉方向斜切一刀。
兩刀下去,白菜外面一層緩緩剝離,形狀看起來果真像是一朵蓮瓣!
蓮瓣晶瑩剔透,上面還沾著些許水珠,宛如泛著光芒的白玉,輕輕揭開,質地溫潤,薄如蟬翼,甚至能看清上面的紋路!
「想不到有朝一日,我也能有這種刀工!」
林凡內心大喜,繼續揮刀。
隨著他的手腕靈巧轉動,一朵朵蓮瓣相繼出現。
刀刃泛著寒芒,彷彿與林凡合二為一。
只要是被他目光鎖定的位置,刀刃必定精準落位,沒有絲毫偏差!
短短几秒鐘的時間,白菜最外層的蓮瓣已然雕刻完成!
林凡改用小一點的刀,開始雕琢花蕊的形狀。
菜心部位更加細嫩,雕琢起來自然需要萬分小心。
可林凡拿刀的手沉穩老練,輕輕揮動,仔細剔除邊角料,只留下最為精華的一部分。
儘管花蕊要求更高的雕工,可在系統的加持下,短短三分鐘,林凡便將花蕊的雛形雕出。
此時直播間里的一些觀眾,似乎也看出了端倪。
「看他用刀的手法,好像還挺專業的?」
「就這?這也能叫專業啊!明擺著就是騙人的!」
「不!我當廚師都十年了,就他這刀法,沒有七八年的功夫,根本下不來!」
「這是切了個什麼玩意兒?坑坑窪窪的,還浪費這麼多!」
「不就煮個白菜嗎?真搞得跟滿漢全席一樣!還用上這麼多骨頭,純屬脫褲子放屁!」
眼下白菜還沒下水,光看表面,確實難以看出什麼特別之處。
林凡不緊不慢將最後一刀穩穩切下,這時鍋中的肉也已經燉的恰到好處。
【第五步,鍋中加入3g鹽,2g雞精,將豬肉糜煸出油脂,炒香后與骨肉合煮】
【高湯需熬制一夜,到時間后,系統將自動提醒宿主!】
林凡將熬制高湯所需的材料一一加入鍋中,隨即調至最小火。
「各位,這開水白菜正不正宗,關鍵看高湯的味道如何!」
「現在一切準備就緒,高湯得熬制一個通宵!等明天早上,我就能讓你們看到白蓮綻放的驚艷景觀!」
想著系統自帶提醒功能,林凡也就可以毫無顧慮地回去休息。
為了原原本本記錄開水白菜的製作過程,林凡並沒有關閉直播間。
第二天一早,林凡再次動身前往公司,心裡默默期待高湯會是什麼效果。
本以為這無人看守的直播間應當會陷入冷清,可拿起手機一看,林凡愣是被嚇住了!
這空無一人的直播間,在線觀眾反而提升了十倍!
不知這些人是奔著開水白菜的噱頭,還是單純好奇周姐八萬八買了個什麼東西,竟然硬生生在直播間守了一整晚!
「終於來了,你還真是心大,真就熬了一晚上,不怕鍋給燒壞嗎!」
「我猜鍋里只剩一堆焦炭了。」
「趕緊打開看看,周姐這八萬八的菜品成啥樣了!」
在彈幕的催促下,林凡略顯忐忑地來到灶台前......