試探
食材取回來后,就得準備做晚飯了。
剛剛去廚房,給丹若撐腰立威是其一,填飽肚子是其二,除此之外她還有一個目的。
試探。
她想探探如今她在府里的真實處境。
現在看來,情況比她預想的要好。
廚房的那些人既然把她的話聽進去了,就說明她這個伯爵府大小姐還是有些分量的。
事情並沒有到最糟糕的那一步,她往後的日子也能過得鬆快舒服些。
這般想著,她心情更輕鬆了些。
丹若手燙得雖不嚴重,但到底也得注意著,穆昭朝堅決不讓她碰水,只讓她看著爐火,燒熱水。
她先把羊肉清洗乾淨,然後切成兩大塊,放到砂鍋里,加黃酒、鹽、蔥段和薑片,調料又放了兩片□□兩片白芷。
就她們兩人吃,燉得羊肉不多,也不用放太多料。
等水沸騰后,撇去浮沫,轉小火慢燉,這邊就不用一直盯著了,時不時看一眼就行。
中午的麵粉有限,現下取了一大包足夠用,穆昭朝便和了一大塊面。
今晚吃不完,醒一夜,明天做油潑燴面會非常勁道好吃。
面和好,放一旁醒著,穆昭朝開始準備配菜。
燉羊肉湯,放菘菜即可。
拿了一顆大菘菜,剝下食量的菘菜葉子,洗乾淨切不大不小的塊,放到盆里備用。
然後又把剛剛沒用完的菘菜拿出來,繼續剝,葉子先放在一旁盆里,等明日再吃。
她只要裡面的菜心。
「大小姐,」丹若一邊看著爐火,一邊認真地看大小姐做飯,打算學一學,等學會了,就可以大小姐歇著,她來做飯了,看到不懂的地方自然要問:「剝這麼多菘菜都吃掉么?」
這麼多,一頓她們也吃不完啊。
「不吃,」穆昭朝舉了舉手裡被她剝出來的嫩菜心:「今天晚上吃這個。」
丹若興緻勃勃追問:「這個怎麼吃啊?」
穆昭朝莞爾道:「涼拌。」
她最喜歡的一道冷盤就是涼拌白菜,白菜也就是這個時代的菘菜。
裡面鮮嫩的部分,涼拌最好吃。
配著春餅更是美味。
丹若並沒有吃過涼拌菘菜心,她連春餅也沒有吃過,只聽別人說起過。
聽著大小姐的描述,丹若又開始吞口水。
「餓了?」穆昭朝一邊殺魚,一邊問。
丹若還是搖頭,一臉不好意思:「沒有餓,就是聽大小姐說的,有些饞……」
穆昭朝笑了笑,到底還是個十來歲的孩子呢,小孩子心性也挺可愛。
爐子雖轉了小火,但砂鍋里一直咕嘟咕嘟冒著熱氣,濃郁的肉香充斥著整個小廚房,丹若一邊細心看著火,一邊看著正在給魚開背的大小姐學習怎麼做飯,笑得見牙不見眼。
這種日子,可真幸福啊。
大小姐就是最好的!
鱸魚改好刀后,穆昭朝把切好的蔥姜放到水裡揉搓出汁,把魚放進去腌著。
「……這樣腌去腥,」穆昭朝一邊做一邊給丹若解惑:「但現在不能放鹽,要不然蒸好的魚肉就會柴。」
丹若認真學習著,並默默把這些做飯的小技巧全都記下來。
這邊備好,穆昭朝便整理了案板,開始擀春餅。
面已經醒好,很有韌性,延展性也不錯,擀起來也不費事。
先揉成長條,切成稍大一點的面劑子,而後擀成餃子皮大小后,再塗上油摞起來,十個一摞,直接擀。
等擀好,羊肉也燉得差不多了,穆昭朝便用筷子把羊肉撈出來,切成稍厚一點的羊肉片,這才重新放入剛剛的燉湯中,加切好的送菜和粉條,繼續燉。
這邊魚也腌好了。
穆昭朝吩咐丹若:「水可以燒上了。」
早就等著的丹若,立馬點火燒鍋。
然後抬頭看著大小姐在盤子里放一圈切好的蔥薑片。
魚放在這些蔥薑片上面,放好后,撒一點點鹽,先入個味,再塗一層油。最後再在魚身上放一些蔥薑片,蔥薑片都是去腥的。
水開后,上鍋蒸。
「蒸魚一定要水開再上鍋,」穆昭朝蓋上鍋蓋,告訴丹若:「這樣蒸出的魚肉更鮮嫩。」
都做好后,穆昭朝開始煮淋在蒸魚上的湯汁。
沒有蒸魚豉油,也沒耗油,這些都不打緊。
用蔥姜還有洋蔥,加醬油和水煮出來的湯汁一樣鮮美。
這邊蒸著魚,那邊另起一個鍋,蒸春餅。
魚和春餅都很好蒸,等會兒可以一起出鍋。
把湯汁煮好,穆昭朝就開始給涼拌菘菜調味。
鹽、醋、醬油,一點點白糖,再淋上一點麻油,攪拌均勻。
「好香啊!」丹若瞪圓了眼睛,開心道。
羊肉湯香,蒸魚也香,就連涼拌菘菜都很香,丹若已經有些迫不及待了。
涼拌菘菜調好味,魚和春餅也蒸好了。
起鍋后,穆昭朝把盤子里蒸出來的湯汁倒掉,這個蒸出來的湯汁特別腥,必去倒掉。
然後把切好的蔥薑絲放到魚背上,澆上一層熱油。
滋滋啦啦……
香味瞬間撲鼻而至,丹若眼睛都瞪直了。
她看著大小姐把剛剛煮的湯汁澆在魚肉上,不自覺舔了舔嘴巴。
這邊,羊肉湯也燉好了。
穆昭朝把砂鍋起下后,撒入切好的蔥花和芫荽,擦了擦手道:「好了,可以吃飯了。」
香噴噴的羊肉湯,還有一咬就化的羊肉,就連裡面燉的菘菜都好吃的不得了。
還有一點兒都不腥鮮嫩得不得了的清蒸鱸魚……
薄厚均勻的春餅,裹上涼拌菘菜,咬上一口,薄厚均勻的春餅又彈又勁道,裡面的涼拌菘菜,又脆又爽口,還帶著點滋滋的清甜,還有麻油入口時酥麻的香,味道很絕,吃得丹若根本停不下來。
好好吃!
她現在好像個剛學話的幼兒,只會說這仨字。
穆昭朝看她吃得這樣香,也不自覺多喝了半碗羊肉湯。
晚飯後,時辰還早,這個時代也沒什麼夜間娛樂活動,穆昭朝便把屋裡的小爐子點上,放上茶壺,和丹若一起吃水果,煮水果茶。
水果是下午在廚房選食材時,丹若趁人不注意偷偷藏在最下面帶出來的。
雖然只有三個橘子,丹若還是興奮。
這都是新鮮的,大小姐肯定不會覺得難吃了。
穆昭朝嘗了一瓣,立馬被酸的皺起眉頭,酸就罷了,還很澀。
丹若:「……還、還不好吃么?」
說著她也嘗了一下。
酸的她趕緊把橘子從大小姐面前移開。
「嘶……」饒是酸的倒牙,丹若也還是沒捨得吐出來:「好酸啊!」
怎麼會這樣,明明她聽到廚房裡的人說這是福建那邊新貢的蜜桔,她聽到這麼說,才冒險給大小姐拿回了幾個,怎麼會這麼酸?
看她五官扭曲的樣子,穆昭朝樂不可支:「快別吃了。」
這個世界,果然沒有什麼好吃的水果。
丹若搖頭:「奴婢沒關係的,大小姐不要吃了。」
穆昭朝要制止,丹若非寶貝地抱著那個橘子。
想到她怕是日子比自己還難,才會這麼寶貝這麼幾個酸的難以入口的橘子,穆昭朝手頓了下,而後收回來。
她想了想,道:「那你慢慢吃,一次別吃那麼多,日後,我讓你每天都吃上好吃的水果,管夠。」
丹若以為大小姐是在跟她說,以後會帶她過好日子,便開心地點頭。
穆昭朝並沒有跟丹若解釋太多。
畢竟,不管是穿書還是靈泉,都不是丹若能理解的。
她心裡有了點想法,便讓丹若拿了紙筆過來,寫寫畫畫。
原主本就才被接回來一年,又不得父母歡心,手上也沒什麼錢,她剛剛翻過了,只有幾塊碎銀子,還不到十兩。
不過她在梳妝盒裡翻到了一些首飾,雖然都不是很值錢,但真到了緊要關頭,也能救救急。
她現在還是伯爵府的大小姐,只要不摻和主線劇情,每個月能得二兩月錢,凡事都要一步一步來,只要她堅持不懈,總會達成目標,想要的都會有。
……所以,等買上幾塊地后,除了果樹,再種些蔬菜,一來自己吃,二來蔬菜長得快,收了去賣也能快些掙到錢,好儘快實現種田自由。
有了主意和目標,穆昭朝心底因為穿到一個陌生世界的恐慌感消散了不少。
只是……
她看著紙上的數字,還是覺得太慢了。
要是有什麼機會能弄到一大筆錢就好了,這樣她就可以立馬進入買莊子開果園的階段,提前吃上好吃的水果。
就在她皺著眉頭,剛思量出一點點頭緒時……
外頭突然傳來一聲:
「大小姐,伯爺和夫人來了。」
穆昭朝:「?」
伯爺和夫人?
原主的親生父母,系統口中的甜寵文男女主?
穆昭朝眼睛一亮,她正盤算著尋個什麼合適的理由去見見他們呢,這便親自過來了?