番外——酒的品味
「其實我早就想問了,」元森雪平站在亨德爾的一旁,沉吟了片刻,說道:「為什麼你在調酒的時候也要穿修道袍?難道這樣調出來的酒比較神聖嘛?」
「沒別的意思,因為我是個窮鬼罷了。」亨德爾嘆息著說道,他用口巾擦拭著杯子的邊緣。
「修道袍是教會免費發放的,不狠狠地穿,就感覺自己有一種彷彿損失了什麼的感覺。」
「我還以為是本店的特色呢……」元森雪平吐槽道。
「這麼說也沒錯,反正我對客人們就是這麼宣傳的。而且,客人們也信了。」亨德爾拿出二段式酒壺,開始用力地上下搖轉。
「不過,我覺得你也可以學習一點關於酒的知識。」
「酒?」
「嗯,這樣至少你不會在客人面前一問三不知吧。」
「哼,不知道就算了吧,反正我現在也拿不到工資!」元森雪平說道。
「你談錢不就俗了嘛?有關酒的知識,本身就具有獨特的魅力。」亨德爾拿出提前冰鎮好的青檸汁,取適量倒入了笛杯(注1),並加入了研磨好的碎冰。
最後,他取出一瓶白朗姆酒,倒滿了大半個威士忌杯,又加入冰塊冷藏。
亨德爾用指尖感受著杯壁的溫度,等到他確認已經完全冰鎮好了,便把酒液和青檸汁混合倒入搖酒壺,又開始重複機械性的上下運動。
「你看,調酒關乎溫度,色澤,味道,還有……力氣。」亨德爾只是稍微搖了一會兒,額頭上就開始冒出了細密的汗絲。
「如果不冰的話,檸檬的澀味就會非常明顯。」
元森雪平說道:「想要優雅的虧錢,原來這麼難啊~」
「你先閉嘴!」亨德爾怒道。
最後,他將混合好的酒液一股腦倒入小巧的高腳杯中,將切好的細檸檬片插在杯壁上,又輕輕的放上兩片薄荷葉進行裝飾。
「如果你喜歡的話,其實還可以加黑櫻桃酒或者西柚。」
亨德爾將調好的酒推到元森雪平面前。
「個人愛好,不加糖。不知道你喜不喜歡。」亨德爾說道,「順便一提,現在糖價還蠻貴的。」
元森雪平皺了皺眉頭。
那一杯【得其利酒】(注2)色彩接近檸檬汁,卻有彷彿具有落日般的昏黃,與清晨海霧升起時乳白色的朦朧。
元森雪平將鼻子湊近了,深深嗅了一口氣,薄荷葉的清爽與檸檬汁的酸甜混合的恰到好處,直衝腦門。
「樣子還不錯……」元森雪平抱怨道。
她輕輕的嘗了一口,彷彿清澈透亮的冰霜湧入了喉頭,綿密的冰沙在口中不斷融化,就像不斷拍打著海岸的細浪。
「好清爽的感覺。」元森雪平評價道,這杯酒讓她有一種暑氣全消的感覺。
「對吧?這杯酒最適合西海岸之都了。」
「大海,沙灘,烈日結束之後……沒有什麼旅客可以拒絕,來上一杯的。」
「不僅可以消暑,還有健胃消食的功能。」
「原來如此,你的手藝還不賴嘛……」元森雪平點點頭說道。
「那我該從哪裡開始了解呢,神父?」元森雪平。
「應該先向神明大人祈禱嗎?」
「不需要,我覺得你很有當調酒師的天賦!」亨德爾斬釘截鐵地說道。
「我怎麼覺得這話你也對尤莉說過。」元森雪平向亨德爾投去懷疑的目光。
尤莉正彎著腰給客人填單。
「沒,她可是好孩子,跟你不能相提並論的。家裡的幾個哥哥都用拳頭警告過我,不能給她喝酒。」
「怎麼感覺你在拐著彎罵我?」
「說正事,尤莉不能喝酒,也就無法領略到酒的魅力。」亨德爾繞開了話題,「而你不同!我覺得以你的天賦,可以直接從最重要的步驟開始學起。」
「什麼?」
亨德爾目光炯炯的看著元森雪平,微笑道:「搖酒壺。」
……
「不過,這個任務很艱巨,恐怕你是做不到的吧。」亨德爾嘆息著收回了酒壺。
「不準小瞧我身為魔女的才能!」元森雪平一把搶過了酒壺,開始毫無章法地搖動起來。
『得逞了。』亨德爾在心裡俺想道,『以後說不定可以把最累的活兒都交給她干。』
「不,這其實是有規律可循的。我最後給你演示一遍……」亨德爾笑得非常燦爛。
從這一天起,魔女開始努力朝著成為世界第一調酒師的目標前進了!(當然還是領不到工資)
【番外end】
注1:笛杯,一種高腳杯。
注2:本章中描寫的得其利酒指最初的古巴版本,具體的做法有很多。