第八十一章 1V30的甜品食戟（五）

現在婷婷醬做的可算是大工程，畢竟只有一個人，要做上千份的甜品。

料理的某些步驟可不是簡單的數字疊加。比如這次的「奶凍」製作，一名廚師用最大的容器最多一次也只能調配二三十人的份量。

一次調配再多的份額婷婷醬無法保證味道和口感，因為這要用到吉利丁片。

吉利丁片是西餐常用的凝固劑，相較華國的寒天粉、白涼粉用起來更麻煩些，當然吉利丁做出來的口感爽滑、凝固效果更好。

吉利丁片先要泡軟，還要拿捏好食材液體溫度。

GrandMasion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作為凝固劑。

當初在GrandMasion開業那段時間，婷婷醬去店裡幫忙做山羊奶巴伐露，從尾花夏樹那邊學到吉利丁片最合適的混合溫度是65度左右。

這次婷婷醬選的甜品不需要鍋氣，甚至很多食材都需要放入冰箱冷卻，畢竟再大的冰箱也就那麼大，總不能指望遠月僅僅就為這次食戟遠月給她建個冷庫吧（有的冷庫分內外間，外間的溫度可以調成和冰箱冷藏室一樣，曾經在漢堡王打工時遇到過。）。

這次要用到器材中華料理研究會沒有，還都是婷婷醬用研究會的名義和薙切愛麗絲的「最先進菜品研究會」簽了些『不平等條約』借過來的。

…………

遠月學園，最先進菜品研究會。

「涼君！幫我把雞肝醬拿過來，我大體知道婷婷醬要做什麼了！」

一個薙切愛麗絲眨著紅寶石般晶瑩的紅瞳，饒有興趣的盯著屏幕中「月天之間」直播，同時對一旁正在耷拉著黑眼圈單手做俯卧撐的黑木場涼吩咐道。

「哦.......」

黑木場涼一臉無精打彩的撐起身子，走出房間.......

十幾分鐘后，沖完澡的黑木場涼端著一盒雞肝和料理器械走了進來。

「辛苦了，涼君！」

道了聲謝，薙切愛麗絲蹦蹦跳跳的接過涼手中的雞肝開始料理起來......

「先是把雞肝做成蓉........」

「.......然後加吉利丁片......」

「......涼君！冰箱里的桔汁幫我拿來......」

..........

兩個小時后，

「那麼......最後一步......」

薙切愛麗絲用鑷子把牛油果枝葉插在料理上。

「登登登登登.........薙切愛麗絲版的龍吟桔子完成！」

就看盤子里盛著一個新鮮的「桔子」。

沒錯！薙切愛麗絲做的就是和國分子料理餐廳的名菜龍吟桔子。

「龍吟」是世界排名前四的餐廳之一，於2003年由主廚山本徵治創建，在輪胎東京指南發布的首年即成為兩星店，隨後升級為三星店。

隨著網路大發展，以「變態草莓」視頻為世人熟知，幾乎成為分子料理的的代表。其實主要經營的是改良的和食、分子料理。

也因為「變態草莓」這一視頻，讓一些以複雜的料理手法，最後做出還原食材本來形態的料理被統稱為「龍吟料理」。

這樣的餐廳當然會讓專註分子料理薙切愛麗絲關注，她在住宿研習蛋料理早餐自助的菜品就屬於「龍吟料理」。

通過直播看到婷婷醬的所用的食材，加上她向自己借用各種分子料理機，愛麗絲就猜到婷婷醬應該是在製作類似「龍吟桔子」的料理。

「那麼.......你到底會做出什麼樣的「龍吟甜品」呢？」

薙切愛麗絲智珠在握的再次吧注意力放到直播屏幕上，當鏡頭掃到婷婷醬時，讓愛麗絲面色一變，露出不解、驚訝的表情。

「她到底在做什麼！」

......................................

月天之間，這裡確實有一幕名場面。

婷婷醬正把鋼棍高高舉起，隨著快速的轉動起來，月天之間也嗡嗡嗡的颳起拉了勁風。

看到這一幕的絕大多數和國人，都覺的這是很中二的「大風車」。

如果讓婷婷醬知道這些人的想法，一定撇撇嘴，不屑的調侃他們這群土鱉，這可是「中華一番」中謝鋼棍的名場面，而且女版的他不香嗎？

也對！好歹謝鋼棍那會兒袒胸露腹，完美的展現了那碩大的胸肌和稜角分明的八塊腹肌。

雖然婷婷醬那身高叉旗袍的下擺也隨風飄動，但是你那旗袍下的包臀小熱褲是怎麼回事？明顯這次「大風車」是有預謀的。

該裝AC的已經裝完了，最終還是要苦AC和面，而且一直轉鋼棍也很累好不好。

和面沒用小麥粉，用的是糯米粉。

隨著鋼棍不斷的攪拌和錘壓糯米特有的粘（nian）粘(zhan)性讓糯米粉逐漸的聚攏成團。

緊接著一團團圓滾滾的糯米團就整整齊齊的掉落在案台上。

評審席，率先發聲的是大泉柿之進

「糯米團？！這是要做東亞風格的甜點？」

因為只有東亞和東南亞的人用糯米作為食材，世界其他地區的確很少有人食用糯米。

東亞才有大部分糯米甜點，而東南亞更多的是作為一種主食。

和國的和菓子其中之一，作為和食興產會會長的大泉柿之進首先就想到這些。

「但是她也用到了牛奶和吉利丁片......」

早乙女星周立刻提出了質疑，但他又沉思片刻提出了自己的觀點。

「難道是改良的新式甜點？」

明治維新以後和國脫亞入歐上百年，和國飲食也經歷過一個大變革，東西結合的新式料理在和國大行其道。（現代的和菓子中也有加吉利丁片作為凝固劑的）

「那就應該是這樣了.........很期待會有什麼驚喜.......」

「咳.......咳........」

端坐主位的薙切仙左衛門輕咳幾聲打斷一眾評審的猜測，吸引其注意力。

「諸位，時間差不多了！現場就交給選手們吧，明天我們才會進行評審階段。

我已經在寒舍安排了宴席，請諸位移步吧。」

這時其他評委才想起這次的食戟的時長是一天，而評審環節是在第二天。

何況他們已經在這裡看食戟雙方料理幾個小時了，已經有了空腹感。

收到薙切仙左衛門的示意，當前的主持人川島麗立刻公佈道：

「好了！現在評審們離場了，諸位同學也可以開始離場。

當然食戟比賽現場一直會開放！

只要不影響選手料理，諸位可以隨時來觀看比賽。

另外！接下來的主持工作交給由愛醬........

明天你們要來看麗醬的主持哦！」

川島麗離場前還不忘向觀眾席比了個剪刀手媚眼賣賣萌。

引得看台上的男生紅著臉，狼嚎一片。

「麗醬！麗醬！……」

當然女生也不甘示弱，

「綠茶！劍人！……」

但這一切都和川島麗沒什麼關係了，現場只留下在顫顫發抖的佐佐木由愛。