第61章 第61章

第61章 第61章

聽出她話里有不止送今天一天的意思,林楚遲眼中寫滿無奈。

眼見馮鈺玉不肯把白條雞收回去,給錢也堅決不要,林楚遲只能在人把話說完就準備跑時,一把將人拉住。

「七七你就收下吧,我那食材夠用了,拿回去會浪費的!」

馮鈺玉沒想到她力氣那麼大,被她握住胳膊根本掙不脫,邊撲騰邊希望她放手。

「知道了,把你的本子和筆拿出來我用一下。」林楚遲說完就放開她。

馮鈺玉眼睛里透著疑惑,不過聽到她要用還是立刻從自己口袋中掏出隨身攜帶的小本本和筆。

她伸手接過來,立刻翻開本子在上面認真寫起來。

這麼多白條雞總不能浪費,既然東西還不掉,錢也給不出去,林楚遲只能想辦法讓她把炸雞做好一些,也不算白收她這份「學費」。

當然,也不是林楚遲昨天有藏私,她已經是手把手教了,馮鈺玉學不會也沒辦法。

學廚藝天賦不是最重要的,但也不能在這方面一點靈氣都沒有,既然常規教學教不會她,林楚遲只能用死板的辦法。

所謂的死辦法就是將炸雞的所有過程詳細定好,比如腌料的比例具體到每種多少克,裹粉同樣如此,還有炸雞時的油溫、炸雞的時間全部用具體數字寫出來。

其實外面很多炸雞店培訓店員時就是按照這套來的,做出來不說多絕頂美味,至少開店做買賣沒問題。

林楚遲寫完將本子還給她時,馮鈺玉眼睛瞬間就亮起來。

「七七你真好!」她握著小本本興奮地伸手將人抱住,感動得都有點想哭。

林楚遲見她像個小孩一樣情緒化,伸手拍拍她做安撫后道:「走吧,我陪你去試試看。」

夢想誰都有,她的夢想在穿越前已經完成,倒也不介意給別人的夢想搭把手。

「不用,七七你都寫那麼清楚了,要是照這個上面一步步來我還做不好,但我就是個大傻子!」

馮鈺玉昨天被她媽媽說過,認識到自己過於自來熟的行為會給人造成困擾,本來今天送完禮物不想來打擾她,沒想到還是麻煩她為自己費心。

不過握著手裡寫滿炸雞知識點的小本本她又有些激動/.52g.G,d./,說完便抱著小本本往樓上跑。

林楚遲見她想自己試試便也沒追上去,收回視線望著那一堆白條雞。

「乖乖,這麼多雞要怎麼辦?」林母問。

「趁新鮮做了吧。」

馮鈺玉家養殖場出的白條雞品質倒是真不錯,趁著新鮮做掉總比重新拿去冷凍起來強。

想到昨天有學生喊著要吃宮保雞丁,林楚遲覺得今天倒是可以滿足他們。

做宮保雞丁少不了花生,趁著現在時間還早,林父出去買了點花生還有做宮保雞丁的大蔥回來。

宮保雞丁用雞腿肉做才好吃,林父出門時,林楚遲便開始將整雞進行拆分。

只見她握著剁骨刀,一分鐘不到就把一隻白條**腿部分單獨切出來,順便將雞腿去骨切小塊,將剩下的部位直接帶骨切塊。

等她切完,只見一個大盆中是沒有骨頭的雞腿肉,另一個大盆中則是帶骨的雞塊,還有一個盆里則是被剔出來的雞腿骨。

雞腿肉自然是拿來做宮保雞丁,雞塊她準備紅燒,雞腿骨也不能浪費,可以留著煲湯。

林母本來還準備幫她一起處理雞,見她動作那麼利落,乾脆去洗其他食材。

「哇塞!」

不管什麼時間,學生們到食堂時就很喜歡先到七號窗口瞄一眼。這會看到她握著刀咔咔咔幾下就將整隻雞切好,他們不由輕呼起來。

好快的刀工,這一隻雞切完怕是連一分鐘都沒用到吧!」

「感覺應該沒有一分鐘……」

有那好奇心重的學生,乾脆用手機打開計時器算起來,結果發現真沒有一分鐘,才五十多秒。

「媽呀,我下個樓也不止五十秒,就這點功夫七七竟然已經能剁完一隻雞!而且還有功夫把骨頭剔出來!」

「我脫個褲子也不止五十秒啊!」

「你舉例子就舉例子,大庭廣眾的說什麼脫褲子。」

「靠!明明是你自己思想污,你晚上睡覺不脫褲子還是洗澡不脫褲子?」

「今天我算是明白什麼叫庖丁解牛了!」

當然,有人感嘆完林楚遲的刀工后卻是立刻反應過來:「七七,你今天又要做什麼新菜?」

「你們昨天不是有人說想吃宮保雞丁,準備做個宮保雞丁加紅燒雞塊。」林楚遲說話的同時手也沒停,又將一隻雞給剁好。

她動作遊刃有餘,如果有人一直掐秒錶觀察就會發現,五十多秒並不是她的極限,她剁雞的速度越來越快。

她自己不覺得有什麼,但外面學生看著她握著刀咔咔咔,有點替她擔心,接下來都不敢找她說話。

不過不敢再跟她搭話也不影響他們高興:「太棒了,我最愛吃宮保雞丁了!」

「我也挺喜歡的,而且說起來我好久都沒吃這道菜了。」

「七七做的宮保雞丁肯定好吃!」

「嗚嗚,我九點半有一節課,等下課來排隊都不知道來不來得急……」

平常還好一點,但每次七號窗口出新菜時排隊的人都特別多,想想就令人擔心。

旁邊有學生隨口安慰道:「九點半的課應該來得及,你下課跑快點唄。」

知道林楚遲今天要做新菜,還是宮保雞丁和紅燒雞塊兩樣,好多上午沒課的學生吃過早餐就待在食堂不準備走。

林楚遲刀工再快處理完那麼多白條雞也費了不少時間,切完雞她將雞塊先放到一邊,開始腌制宮保雞丁要用的雞腿肉。

林父已經買好東西回來,她將腌好的雞腿肉放在旁邊備用,便開始動手炒花生。

小火少油將花生倒入鍋中翻炒,炒花生特有的香味很快從廚房飄出來。

花生本來就是種很香的食材,宮保雞丁還沒看到,學生們光是聞著炒花生的香味就有點被饞到。

「我忽然好想吃炒花生米……」

「我也想吃,七七炒的花生好香。」

要是在自己家,他們還能遛進廚房偷吃點,現在也只能想想而已。

花生炒出來放在旁邊備用時,林楚遲又將大蔥切成丁。

雞腿肉腌制十五分鐘左右最合適,太短太長都不好。算著也差不多夠時間,她開始將提前準備好的二荊條辣椒放入鍋中小火煸炒。

宮保雞丁口味屬於糊辣荔枝型,所以想要好吃,就得將辣椒的香味給煸出來。

外面好多餐館做宮保雞丁是會放黃瓜、胡蘿蔔,林楚遲沒有用這兩種食材,她做的宮保雞丁除開雞腿肉,便只有花生米、大蔥這些。

「好香……」

宮保雞丁的香味開始飄出來時,學生們都下意識閉上眼睛陶醉其中。

這道菜要用大火,所以做起來還是挺快的,收好芡后就將菜直接出鍋,均勻裹上芡汁的宮保雞丁看起來賣相極佳。

早就被香味饞得不行的學生們看到菜出鍋,搶著刷卡道:「我要一份宮保雞丁蓋飯!」

七號窗口外他們搶著買宮保雞丁蓋澆飯時,樓上馮鈺玉這會也正在忙碌。

她拿到林楚遲給寫的炸雞方法就立刻找來測油溫的溫度計,還有稱東西的小電子稱。

林楚遲給她寫的已

經是傻瓜式教程,她照著上面來,只要不出錯,做出來的炸雞絕對沒問題。

馮鈺玉回自家窗口試了一會,做出來的炸雞果然比昨天進步很多。

這樣的方法對於林楚遲來說有些死板,做出來的炸雞味道不會有太大提升空間,但對於馮鈺玉來說卻是正合適。

除了裹粉可能還得多練練才能把握分寸,現在她做炸雞的翻車率已經大幅度降低,十個里可能只有一兩個會做得沒那麼好。

當然,靠這種死辦法,她想做出和林楚遲一樣的炸雞也是不可能的,畢竟油溫不是一成不變,即便有溫度計也還需要自己把握,還有炸雞時間,她撈出來時多耽誤一會就會超過。

不過對於昨天聽說她跟林楚遲學做炸雞,今天慕名過來吃的學生們來說,嘗過感覺還挺不錯。

「不愧是七七教出來的,這炸雞比我在外面買的好吃。」

好歹是林楚遲給的腌料配方和製作方法,馮鈺玉又是個認真的性格,即便她沒有多少天賦,完全按照要求來,得到認可還是沒問題。

腌料好,食材新鮮,現炸出來的炸雞吃起來香香脆脆,買炸雞的學生吃得還挺香。

倒是有個別昨天吃過七七牌炸雞的學生覺得,這炸雞還是不如她做的好吃,但也沒直接說出來打擊人。

馮鈺玉看到學生們都說好吃,臉上露出開心的笑容。

正在這時,忽然有人收到朋友發來的消息,得知林楚遲在做宮保雞丁,立刻抱著沒吃完的炸雞往樓下跑。

九號窗口炸雞隻能說達到開店水平,味道和食材新鮮度能打敗不少炸雞店,但還沒到能碾壓所有炸雞店的水平。

對比起來,顯然還是林楚遲的手藝更吸引學生們,得知她今天做新蓋澆飯,紛紛都往樓下跑。

馮鈺玉見此也沒覺得有什麼,畢竟上午到現在她已經得到不少學生的認可,現在高興還來不及。

宮保雞丁?

想到林楚遲在做宮保雞丁,馮鈺玉感覺有點饞,乾脆關掉火背上包包也下樓去。

於是等從二樓下去的學生在七號窗口排好隊時,轉頭就看到她竟然也過來。

「老闆,你不賣炸雞了嗎?」

「賣啊,我吃個飯再去賣。」

馮鈺玉是個自來熟的性格,加上她年紀本來也不比這些學生大幾歲,很快就跟他們聊起來。

經過上個學期,學生們現在都是林楚遲的腦殘粉,馮鈺玉雖然才認識她沒兩天,卻早就被她的人格魅力給征服,現在也是個林吹。

雙方湊在一起,光是互相吹捧林楚遲就很有話題聊。

大概是發現她性格挺開朗,不是那種玻璃心的人,之前有在她那買過炸雞的學生還給她提建議:「我覺得你裹粉可以裹薄一些,厚了吃著香是香,但也容易油膩……」

「裹粉我確實還掌握得不是很好,等吃完飯回去就再練練。」

閑聊間,馮鈺玉終於排到前面,立刻揚起笑臉:「七七,你做的宮保雞丁好香!」

林楚遲剛將紅燒雞塊出鍋,聽到她的聲音乾脆親自端過來。

「你怎麼下來了?」

「我先過來吃個飯。」

林楚遲點點頭,在她要刷卡時直接抬手擋住:「不用了,你要吃什麼?」

「可以要一半宮保雞丁一半紅燒雞塊嗎?馮鈺玉說完,趁著她給自己打飯的功夫還是飛快將卡給刷了,刷完卡她就趕緊端著飯跑開。

食堂里已經有很多學生已經打好飯正在吃,他們碗里基本上都是宮保雞丁。

放了花椒和辣椒的宮保雞丁吃起來麻、辣、鮮、香、脆,雞丁滑嫩鮮香,花生米香脆可口,吃起來特別下飯。

「沒想到在學校還能吃到這麼正宗的

宮保雞丁,真的好好吃啊!」

「跟我之前在外面吃的有點不一樣,不過確實很好吃,雞肉好嫩好有味,花生米也好香!」

宮保雞丁的口感十分有層次感,之所以說它是糊辣荔枝味,就是因為它吃起來咸甜酸咸,有點類似荔枝的味道。

「剛才七七炒花生米時我就饞了,現在吃著果然又香又脆,跟我想的一樣好吃。」

「以前吃菜時我最不喜歡裡面有大蔥,今天忽然發現,大蔥竟然也挺好吃!」

切成丁的大蔥混在雞肉和花生米之間,給這道菜提香又提色。

「要不是這個辣椒有點辣,我連辣椒都要咬兩口。」

宮保雞丁太好吃,好吃到學生們連一點都不想浪費,最終把辣椒挑出來時竟然還先在嘴裡吮了下味。

酸甜適中,糊辣鮮香的宮保雞丁吃起來特別下飯,馮鈺玉聽著周圍學生們的誇讚,已經就著菜扒了好幾大口飯。

好好吃!

吃著香噴噴的宮保雞丁,馮鈺玉忽然有種對比她做的宮保雞丁,自家雞給自己拿來做炸雞簡直浪費的想法。

不光宮保雞丁好吃,放了洋蔥提味的紅燒雞塊同樣美味。

馮鈺玉夾起一段雞翅送入口中,只覺得又嫩又鮮又入味。紅燒雞塊火候燜得到位,雞翅骨頭都能啃掉,她直接整個塞進口中,最終吐出來的都是碎骨頭。

雞翅肉本來就嫩,好吃也很正常,最難得的是,雞胸部分的肉吃起來竟然也好吃,一點都不柴。

「這是什麼神仙紅燒雞塊!」

馮鈺玉忍不住發出感嘆,只覺得鮮咸可口,連骨頭都入味的紅燒雞塊好吃到她心坎里去。

雞皮嫩滑,雞肉入味,就連雞胸肉吃著都不柴,裡面配的洋蔥更是爽脆可口,她吃著根本停不下來。

前面排隊的學生都是吃的宮保雞丁,後面的學生則是宮保雞丁和紅燒雞塊各佔一半,當然也有兩種都打的。

午餐結束,從食堂走出來的學生個個臉上都帶著滿足的神情,顯然是中午吃得很高興。

「宮保雞丁簡直絕了,我從來沒吃過這麼好吃的宮保雞丁,晚上還要來吃。」

「紅燒雞塊也好好吃,特別是那個湯,拌飯吃賊香。」

午飯才剛吃完,他們已經惦記上晚餐。

忙碌的一中午結束,林楚遲想想去了趟樓上。

「七七!」

馮鈺玉看到她很是高興,立刻拿起已經剛做的炸雞請她品嘗。

林楚遲接過來嘗了一口,怎麼說呢,毛病還是能挑出來不少,但對比她昨天做的已經進步很多。

「不錯。」她先鼓勵一句,才將需要注意的地方重新提點一遍。

上午光剁雞就剁了好久,還是有點費體力的,林楚遲在她這看一會便離開,出去休息去。

馮鈺玉也沒留她,而是拿出小本本將她剛才提的注意事項認真記錄下來。

初春時節,柳樹已經開始發新芽,林楚遲走在湖邊小道上,感覺整個人都放鬆下來。

學校里本來看到她就躲的天鵝今天也不知是不是沒注意,在路中間撲騰著翅膀就朝她過來。

林楚遲不以為意的望著它,在它快到自己身邊時伸手握住它脖子,直接幫它調個方向。

被迫轉方向的天鵝仰頭叫了一聲,撲騰著翅膀就向遠處溜走。

附近的學生看著覺得好笑,同時算是明白為啥學校里的天鵝看到她就避著走。

「七七,啥時候做個鐵鍋燉大鵝唄!」

林楚遲聽到這話不由笑起來,沒說做也沒說不做。

下午。

沖著宮保雞丁和紅燒雞塊,七號窗口外沒到飯點就已經人滿為患。

「你聽說沒,好像有劇組要借我們學校拍電視。」

「真的假的?」

「不知道,我聽別人說的。」

兩個女生正在邊排隊邊閑聊時,她們身後忽然有人插話:「我也聽說了,好像是真的。」

「知道男女主是誰不?」

「這個倒是不清楚,只聽說是校園劇。」

「都要借咱們學校了,肯定是校園劇啊,說起來我還沒見過拍攝現場的,要是真的,那倒是能長見識了。」

「說不定還能混個群演噹噹……」

還不確定的事情,她們也就瞎聊聊,等排到窗口前時注意力就回到吃上。

「我要一份紅燒雞塊蓋澆飯,阿姨麻煩你多給點湯!」

林母還是很好說話的,聞言果然給多打了點湯。

「謝謝阿姨!」

紅燒雞塊不光皮滑肉嫩,湯更是鮮得不行,米飯用湯那麼一拌,那怕沒菜都好吃。

中午時沒來得及做,晚餐前林楚遲倒是提前把上午剔出來的雞腿骨給利用上,煮了一大桶湯。

女生打好飯就已經去盛了碗湯,落坐便迫不及待吃起來。

「感覺好幸福!」

人生在世,吃喝二字。吃著香噴噴的蓋澆飯,再喝上一口能鮮掉眉毛的骨湯,實在是令人心情愉悅。

「阿姨,我要半碗飯,然後打兩份宮保雞丁。」

有本身胃口不大,但特別愛吃宮保雞丁的學生也是有辦法。

她拿到飯後直接把米飯跟宮保雞丁攪拌均勻,米飯都被均勻染上芡,吃起來更加可口。

「人家是宮保雞丁蓋澆飯,你這是飯蓋宮保雞丁。」朋友看到她的吃法打趣道。

提前炒好備用的花生米是在菜出鍋前才加入,所以吃起來特別脆。

香脆的花生米嫩滑的雞肉配上香噴噴的米飯,簡直就是人間美味。被朋友打趣米飯蓋宮保雞丁的學生筷子也不要了,直接握著勺子一口接著一口,只覺得從來沒吃過這麼香的飯。

直到晚餐結束時,食堂里還殘留著沒有完全散去的香味。

林楚遲從食堂離開時又遇到了馮鈺玉,感覺她好像有話要跟自己說,便將裝著貓飯的帆布袋遞給林母。

林父林母去喂貓時,她們慢悠悠落在後面。

「怎麼了?是炸雞還有什麼地方不懂?」林楚遲主動詢問。

馮鈺玉微微搖頭后語氣透著感激:「沒有,只是想謝謝你。」

她今天做的炸雞已經得到學生們的認可,對比昨天,生意好了很多。

「你已經謝過很多次了,不用這麼客氣。」

馮鈺玉聽著她溫和的語氣,忽然就生傾述欲。

「其實做炸雞並不完全是我的夢想……」

她心裡壓了好多話一直不知道跟誰說,也不知為何,明明才跟林楚遲認識沒兩天,她卻忽然有種想傾述的想法。

馮鈺玉其實有個哥哥,哥哥比她大七歲,可是在她八歲那年,卻永遠失去這個哥哥。

大人們總覺得小孩什麼都不懂,當初還哄她說哥哥是去了很遠的地方,但馮鈺玉其實知道,哥哥是像奶奶一樣永遠不會再回來。

馮鈺玉小時候,家裡養殖場還沒開那麼大,生意也不像現在那麼好做。當時她才十幾歲的哥哥看到爸媽那麼辛苦,就對妹妹說,以後要開一家特別好吃的炸雞店,這樣他們家裡的雞就不用想辦法往外賣。

那個年代,炸雞店還沒像現在一樣遍地開花,十幾歲的少年想法或許有些天真,但還是有一定可行性,可惜這樣孝順父母愛護妹妹的少年卻因病早早去世。:,,.

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開局一個食堂窗口[美食]

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第61章 第61章

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