第2章 蛋炒飯真的會發光
「喲！小秦這是家裡來客人了？」
提著大包小包準備回家的秦琅腳步一頓，很快認出了聲音的主人，住在同一棟樓的周姨。
「買來練習做菜。」秦琅輕描淡寫地開口。
「也對，我都忘記你是廚師了。」周姨瞭然點頭，呵呵一笑，「那你忙，用剩的食材別忘了放冰箱，這個天氣壞得快。」
「謝謝提醒，我會的。」秦琅點頭，而後迅速上樓。
直到關上家門，他才如釋重負地將手中提著的大包小包放下，表情重新恢復了生動。
也不知道前身為何特別討左鄰右舍喜歡，買菜這一路上，他已經遇到了不少如周姨這般的街坊鄰居上前打招呼。
哪怕有前身的記憶，秦琅也擔心露出馬腳，只能草草應付一番。
「過兩日熟悉了這裡，再去接觸以前的熟人吧。」秦琅嘀咕一句，而後甩了甩因為一路提著大包小包勒出痕迹的雙手，提起地上的東西迅速進入廚房。
作為一位廚師，前身毫無疑問是夠格的。
房子雖然小，但廚房卻收拾得很乾凈，也足夠空曠，裡面常用的廚具都有。
秦琅等到手上的勒痕恢復，將袋子里裝的，剛才市場上買來的食材一一放在案台。
現殺的老母雞和老鴨，豬蹄髈、精瘦肉和火腿，一應配料以及開水白菜的主角——白菜。
拿出一種食材，秦琅的臉便微微抽動一下，帶著肉疼。
在食靈世界，食材品質對價格的影響極大。
尋常食材價格不貴，但若是對品質有追求，價格就會高出許多。
這也導致眼前這些不算多稀有的食材，硬生生花了秦琅一千多。
「沒事，成了御靈廚就有別的門路賺錢了。」秦琅安慰了一下自己，而後拿起菜刀行雲流水地處理食材。
原身窮歸窮，刀不錯。
食材焯水，高壓鍋燉湯一小時…
秦琅拍了拍高壓鍋的鍋蓋，「感謝科技。」
放在以前文火慢燉，這個過程得持續六小時。
黃花菜都涼了。
隨便找了本書翻閱打發時間，約五十分鐘后，秦琅聞到了一股就連高壓鍋都無法抑制，絲絲縷縷在廚房內縈繞的香味。
那香味中充斥著老母雞和老鴨的鮮美，蹄髈略厚重的香味以及獨屬於火腿的獨特熏制風味，如同勾人的妖精鑽入秦琅的鼻竅。
很難想象高壓鍋打開的那一刻，這香味會是怎樣的濃郁。
作為一位廚師，秦琅最喜歡的便是此刻。
嗅聞美食的香味，於他而言便如同在和美食交流一般。
他放下書三兩步來到案台前，趁湯還差些火候，開始處理鮮肉和白菜。
鮮肉切成肉糜加水調成糊備用，白菜用刀修成花苞的模樣，而後便是打開高壓鍋的瞬間。
貪婪地嗅了一口瞬間如同爆炸一般填滿廚房的香味，秦琅臉上露出享受之色。
這樣的湯，等一小時值了。
撈出食材將湯隔水降溫，而後分次倒入鮮肉糊吸附湯中雜質，再過濾兩番，原本渾濁的湯就變得清澈見底了。
開水完成。
之後便是將白菜和清湯一同送入蒸鍋，等待半小時。
「嗷嗚~」
聞著濃郁而純粹的肉湯鮮香味道，早已餓極了的秦琅隨手拎起煮過撈出的蹄髈，啃了起來。
在高壓鍋下燉煮了整整一個小時的蹄髈已經軟爛至極，捏著骨頭上面的肉與外面白嫩的肉皮便滑落下來，中間還有著同樣煮得軟爛，呈現出半透明色澤的膠質。
「拌個蘸水往裡一滾…嘖嘖嘖。」秦琅邊說邊給自己做了一份。
很快，在蘸水中滾過附著上棕黃的亮色，上面還沾著紅艷艷的碎辣椒，味道也在厚重之外多了幾分辛辣的蹄髈就入了他的嘴。
美美享用一番，安撫了饞蟲之後，秦琅施施然打開蒸鍋。
開水白菜的烹飪，到這裡便算是結束了。
只是對於這道菜而言，還有一步不啻於畫龍點睛。
找來個漂亮的瓷盤，將蒸過的白菜立在盤中央，而後將清湯灌入壺中，從白菜的尖端開始淋下。
伴隨著清湯的浸潤，白菜慢慢打開，如同緊閉的花苞綻放於水中，美不勝收。
開水白菜，成！
「出來吧！我的食靈！」秦琅臉上帶著強烈的自信。
一秒…
五秒…
十秒…
秦琅沉默。
如果沒猜錯的話，自己應該是失敗了？
他，特一級廚師，召喚食靈失敗了？
不死心地又等了一會兒，看著桌上依舊精緻的開水白菜，秦琅嘆了口氣。
「自己吃吧。」他將瓷盤端到自己面前，「還缺了點主食。」
沒記錯的話，冰箱里有剩飯和新鮮雞蛋。
意料之外的失敗讓他有些意興索然，索性隨便炒個蛋炒飯應付。
從冰箱中拿出食材，秦琅重新忙碌起來。
剩飯加入蛋黃抓拌均勻、蛋清下鍋炒散備用、米飯下鍋翻炒至粒粒分明、下入炒散的蛋清翻炒。
熟練到骨子裡的動作，讓他在翻炒的過程中有些失神。
前世領他走上廚師之路的那位師父，教他的第一道美食就是蛋炒飯。
蛋炒飯很家常，但卻蘊含著對火候的考驗，以它練手在學徒中並不鮮見。
師父脾氣不好，每一次他犯錯便是一頓呵責，但實際上卻很負責，典型的刀子嘴豆腐心。
即便後來離開了那家飯店一路成為特一級廚師，秦琅依舊對那位師父的恩情銘記在心。
只是，以後怕是再也無法見到他了。
秦琅翻炒著即將出鍋的蛋炒飯，如同要將自己莫名穿越的彷徨、誕生食靈失敗的不解一同翻炒進鍋中一般。
他沒有注意到，自己的周身不知何時有了極細微的光芒。
光芒在他額頂位置最為明亮，而後擴散周身。
翻炒結束，秦琅將鍋中熱氣騰騰的蛋炒飯迅速裝盤。
濃郁而醇厚的蛋香味，早已在翻炒的過程中溢滿整個廚房，裝盤的蛋炒飯每一粒米飯上都包裹著金色的蛋液，粒粒分明的同時有著肉眼可見的鬆軟。
裝盤完成的下一刻，盤中的蛋炒飯之上驟然爆發出刺目金光。
磅礴的吸力從蛋炒飯中爆發，彷彿要將秦琅的氣力抽空一般。
「蛋炒飯真的會發光？」
秦琅只感覺自己腦袋一片空白，身體越來越虛弱。
最終，他眼前一黑昏了過去。
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本章末彩蛋章內容：
【開水白菜】
【蛋炒飯】