第一百章 正式開工
後天，氣溫穩步上升中，隱隱約約有了春意。
徐凡和姚彤彤約定好，七點半在店鋪門口碰頭，今天開始，他就要去朱懟天的中央廚房裡烹飪工地盒飯了，為期兩個月。
小黑驅車載著姚彤彤準時出現了店鋪對面，徐凡一頓小跑來到車前，和兩人打招呼。
「師哥，你路上開慢點，注意安全啊。」姚彤彤示意小黑將車鑰匙交給徐凡。
「沒問題。」徐凡還是第一次駕駛賓士汽車，雖然這輛沒有李牧那輛跑車豪華，但是品牌知名度高啊，是個人都認得這牌子，開在路上倍有面子。
坐上駕駛位，徐凡既興奮又緊張。
「彤彤，彤彤。」徐凡有點窘迫，趕緊叫喊著正在穿越馬路的姚彤彤。
「怎麼了？」姚彤彤重新回到馬路這邊，手扒拉著車窗玻璃問道。
徐凡將車窗玻璃降下，說出了自己的疑惑：「檔位？這車怎麼沒有檔位啊？」
姚彤彤先是一愣，隨後笑得花枝招展，好不容易止住了笑意，才開口解釋：「這牌子的車都沒有檔位的，而是用撥片控制的，就在雨刮器那塊，你仔細看。」
徐凡將目光落在了方向盤兩側的撥片上，果然上面集成了檔位功能，通過上下撥動撥片，來切換前進檔還是倒車檔。
第一次開這種車，會感到很不習慣，但開久了就依賴上了，反而覺得傳統的檔位不好用了。
「還有問題嗎？」
徐凡搖搖頭，「暫時沒了，要是再發現問題，我打你電話。」
終於徐凡發動了汽車，駛向了郊區外的中央廚房。
汽車在城市間頓挫前行，但一進入郊區路段，駕駛體驗直線上升。
前前後後花了差不多四十分鐘，中間按著導航開錯了一個路口，不然可以再節省個七八分鐘。
工廠門口沒有划停車區域，但是場地大，隨便停也不會妨礙到正常通行。
李偉強的耳朵極其好使，在隔音還算完善的廠房內就聽到了外面小汽車的引擎聲，徐凡剛從駕駛室里出來，他就迎了上來。
「徐總來了！」李偉強的眼睛一直在打量著賓士車，他不懂什麼型號，只知道這是個大品牌，老闆都開這種。
「不好意思，路上耽誤了一會。」
「沒事，我們廠里的工人手腳都很麻利，這麼點時間不耽誤的。」
徐凡和李偉強進入廠房內，流水線的工人都已經早早到位了，此時見徐凡進來，紛紛聚精會神地盯著他。
「今天的菜單工地方送來了嗎？」徐凡問起了李偉強。
「送來了，徐總你看。」李偉強從內側袋裡取出了一張折的方方正正的紙片，展開后交給了徐凡。
「嗯。」徐凡掃了一眼，隨後在眾人面前發布今天需要做的菜品，「今天我們需要做四菜一湯，其中兩葷兩素，具體內容不限，但是不能有魚類。」
徐凡發布完任務后，底下的工人們開始交頭接耳起來。
徐凡內心也很詫異，一個工地盒飯竟然需要四個菜，這標準太高了吧。
想當初十四號線工程，自己做的盒飯只有兩菜一湯。
但徐凡好像記得朱懟天說道，這次有大領導在工地場現督工，估計這盒飯標準也就水漲船高了。這不能有魚類，估計應該是哪個領導對海鮮過敏吧。
管他呢，做就完事了。
由於要做的菜品較多，徐凡需要爭分奪秒。
他鼓了鼓掌，振奮了一下工人們的士氣，「菜有點多，但我相信我們可以的，那我們開始吧。」
「徐總，那你說一下具體的菜品吧。」李偉強掏出紙和筆，認真了起來。
換做平時，徐凡必須要親自操刀這四菜一湯，但是今天時間比較緊，他決定分攤出去。
「李班長，這樣，我們分兩組，我帶一個隊負責一葷一素一湯，你帶一個隊負責一葷一素，到時候我們再拼起來就齊活了。」
「好啊，這樣效率最高了，徐總你太聰明了。」李偉強不放過任何可以拍馬屁的機會。
徐凡其實有自己的小心思，畢竟自己的工地盒飯只要包含一葷一素一湯即可生效，所以自己沒必要親自做四菜一湯。
「那就這麼定了，張光明你跟著李班長吧。」徐凡有意支開張光明，這人有反骨。
張光明一聽，自己能夠重回主廚位，不用在徐凡下面做副手了，當場就爽快地答應了。
「那我呢？」陸語嫣彷彿忘了之前尷尬的身體接觸，認認真真地問道。
「你們封裝區不用分組，到時候菜品合起來后，你們統一再封裝。」徐凡說道。
「好的。」
分工完畢后，徐凡脫下外套，第一個站到了烹飪區的主廚位。
見徐凡帶頭先動，其他人立馬跟上，紛紛在自己的崗位上站好。
徐凡組的菜品分別定為炸豬排，炒包菜絲和文思豆腐湯。
配菜區的工人率先行動，一半的人負責腌制豬排，另一半負責切包菜絲，至於文思豆腐，工廠的流水線工人表示自己無能為力，徐凡不得不親力親為。
徐凡起了兩個油鍋，一個用來炸豬排，另一個用來炒包菜絲。
當然他的重心偏向於炸豬排，畢竟包菜絲很容易炒熟，花不了多少時間，但是炸豬排不同。
他需要將裹完麵包糠的豬排丟入油鍋兩次，一次定型，一次炸熟炸透。
兩次的油溫並不相同，這是炸豬排的難點，需要時刻盯緊油溫記的刻度。
配菜區的組長在徐凡這一組，他是一名有點禿頂的中年男子，曾經也是酒樓里的副手，刀工雖比不上吳大海，但比起尋常廚師，要熟練得多。
他本以為徐凡只是擅長烹飪，但看到徐凡開始動手切豆腐的那一刻，他驚呆了。
他默默地放下了手中的菜刀，聚精會神地想要從徐凡神乎其神的刀工中學到一點皮毛。
不光是他，配菜區的其他工人也紛紛扭頭屏息觀看，如此犀利的刀工是他們一輩子都無法掌握的，除了羨慕，無能為力。
「徐總，你的刀工在哪裡學的？」見徐凡切完豆腐絲了，配菜區組長陳焱忍不住問道。
「向一個米其林廚師長學的。」徐凡也不藏著掖著，雖然有系統屬性加成，但是帶自己入門的確實是吳大海。
「難怪。」陳焱後知後覺。
米其林大廚在普通廚師心目中那是頂級的存在，雖然在米其林大廚心中，星級大廚才是頂級的存在。
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