第84章 商業天賦
沙茶麵，最重要就是沙茶湯底。
有的做得好，吃起來濃郁鮮香。
有的做起來普通，味道就淡了很多，也體現不了沙茶的美味。
雖然後來沙茶麵，衍生出很多加料，但這家很傳統，一直堅持著只有兩種加料，瘦肉和豆乾。
但因為沙茶湯底做得好，回頭客不斷，生意也一直做得很好。
美食是特例獨行的存在，不管是創新還是傳統，只要做到精，就是行業翹楚，
哪怕是只是一間小小的店面，都能撐起幾十萬的利潤。
要是再開幾家分店，那利潤更可觀。
所以別小看小店的老闆，多的是腰纏萬貫的隱藏大佬。
易鳴一邊吃著沙茶麵，一邊跟老闆閑聊著，
「……你別看我現在坐在這裡休息，搖著扇子，好像閑得很。
其實我每天三四點就得起來，五點就得去菜市場挑選材料，
都得我自己去挑才行，不然質量沒辦法保證。
年輕人根本不會挑。
就得新鮮現殺的豬肉才新鮮好吃，凍過味道就不一樣，再便宜我也不要。
為什麼我們店的生意好，就是因為我們的材料都是最好最新鮮的。
你看我每天就這些料，早點賣完，我就早點收攤，晚點賣完，我就晚點收攤。
絕不賣隔夜的，冰凍的。」老闆夸夸其談道。
「老闆，難怪吃過幾家，還是你家最好吃的。」易鳴捧場道。
「本來就是我家最好吃的，我不是吹，大拿過獎的！」老闆得意地應道。
易鳴豎起大拇指。
他現在出門，不管去哪，都喜歡跟身邊的人，或是跟老闆聊那麼幾句。
有時候只是簡單的幾句話，卻都是精髓。
像沙茶麵老闆就說了，我也不多賺，不像別人都對半，我每碗最多就賺那麼一兩塊，我就是要將質量和味道把關好。
你們願意多來捧場幾次，我就多賺了。
這不就是做生意的秘訣，做餐飲就是要做回頭客，成本最低，利潤最高。
怎麼做回頭客，就是要留住顧客的心和胃。
易鳴想起他第一次跟趙總一起去吃海鮮，
那家餐廳就因為一道魚頭豆腐湯，損失了一個老顧客。
所以服務和質量都同樣重要。
「哥，你怎麼跟什麼人都聊得來啊！」
走出沙茶麵店，易凱不解地問道。
「閑聊幾句，能夠學到很多東西，而且是課堂上學不到知識，你不覺得很有意思嗎？
比如我們現在知道原來要開一家沙茶店，你就得會挑選材料，你還得三四點就起床，
不然就來不及一早營業了。」易鳴半開玩笑地回道。
「這算是什麼知識啊？」
「當然算！聊過之後你才知道別人是怎麼做生意的。
你別看別人生意好，賺錢多，人家背後付出也很多，也很辛苦。
當然你要是不想這麼辛苦，你就好好讀書，考上好的大學，找一份好的工作。」
易鳴雖然這樣跟弟弟說，但他自己心裡並不是完全這樣想。
能夠將一家小店開得生意爆火，這除了手藝外，還要有生意頭腦。
這不是書本上就能學來的知識。
而是長年累月的積累的經驗以及一些商業天賦在裡面。
但老闆要想做大，還是得學習，沒有足夠知識的積累，那麼財富就有可能變成負擔。
簡而言之，單純的學習不能轉化成成功的老闆，老闆要做大還是得多學習。
吃完沙茶麵，他們到附近逛了逛，一直逛到太陽落山。
回去的路上，正好遇到有人在路邊賣三角餅。
他們停下自行車，買了八塊，正好一人兩塊。
他們三個喜歡鹹的，買的瘦肉馬蹄口味，母親喜歡歡甜的，買了芋泥口味。
剛出爐的三角餅，外皮酥脆又香，餡料熱乎乎的，咬一口，閉上眼，就覺得幸福也不過如此。
一家四個人，排排坐在路邊的路基上，吃著三角餅，又滑稽又溫馨。
這時候的他們並不覺坐在路邊吃東西，有什麼不衛生，不雅觀的，更多的是覺得幸福和滿足。
一家人難得能夠一起出門，吃著美味的東西，
人生美好也不過如此！
逛完回家，就又投入到鵪鶉舍勞動中。
放鬆之餘，不忘照顧好自家的即將下蛋的金鵪鶉。
第二天一早，荷香早早起床，給兒子準備早餐。
煮了雞蛋，又煮了肉片粥，還有大肉包子，特別豐盛。
易鳴一起床，看到母親在廚房裡忙碌的身影。
一看桌子上，又有雞蛋又有包子的，笑著說道，
「今天吃這麼好啊！」
「你今天要去上大學了，得吃飽點，不然半路上餓了怎麼辦？」
「媽，我兩個多小時就到學校了，餓不著。
再說，餓了火車上也有賣吃的。」
「火車上的東西多貴啊，我給你買了點吃的，待會你也一起帶去。」荷香交代道。
「媽，你再多準備多點，到時候我拎不動，就沒辦法去學校了。」易鳴笑道。
「一點點東西怎麼會拎不動。」荷香笑著搖頭。
易鳴拉著母親坐下一起吃早餐。
一邊吃還不忘一邊交代著母親，
「媽，我去上學后，你跟爸在家要多留心鵪鶉的餵養和狀態。
遇到生病的，要馬上處理，不能拖，一拖就會變成一大片，損失更大。
也不要捨不得處理。」
「好，我注意點。」荷香認真地聽著。
「現在我們家主要心思就放在養鵪鶉，菜地和田地不要花太多精力，免得顧此失比。
還有稻田那塊地，先不要忙著種下一季。
明年改種晚稻，先沃一頓時間肥。
還有山坡的那塊地先放著，我過後有別的用途。」易鳴跟母親交代道。
這些事情易鳴之前就有跟母親交代過，而且在台曆上相應的日期上，也都做了標註。
現在再重複啰嗦一下，完全是自己的心理作用，覺得不放心，還得再多提醒一遍。
「我知道，你就放心去讀書，家裡交給我跟你爸，我們都會照顧好，你別瞎操心的。」荷香笑著回道。
「好！」易鳴跟著笑道。
他對母親還是比較放心的，雖然沒有什麼文化，但做事穩妥細心，而且現在已經學會寫和認數字，配合父親養好鵪鶉應該不是什麼問題。
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